Rydym yn coginio falafel Gellir torri Cutlets o gywion yn ddysgl ar wahân, ac un o elfennau falafel. Mae Falafel yn boblogaidd iawn yn y Dwyrain Canol fel bwyd cyflym: rhoddir nifer o gywion, ciwcymbres, tomatos, hummws (pas wedi'i wneud o pasta chickpeas), sglodion a thina wedi'i stwffio â thina (neu tahini â saws o hadau sesame) mewn bara denau. Yn Israel, caiff ei werthu ym mhob man: ar gorneloedd strydoedd, mewn siopau, hambyrddau cludadwy, ciosgau. Mae Falafel hefyd yn gyffredin iawn yn yr Aifft a Libanus. Nid yw hyn yn syndod, falafel nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hawdd iawn. Mae cnau yn hanfodol iawn ar gyfer sylweddau iechyd dynol - y proteinau a'r mwynau iawn sy'n lleihau'r tebygolrwydd o ganser a chlefyd y galon yn sylweddol, yn ogystal ag arafu'r broses heneiddio yn y croen. Heddiw, rwy'n bwriadu gwneud torchau cyw iâr gydag isafswm o gynhwysion. Os dymunwch, gallwch chi ychwanegu gwyrdd persli neu cilantro a winwns. Mae'r pryd yn mynd yn dda â thatws a thomatos.
Cynhwysion:- Chickpeas (chys peas) 200 g
- Soda 7 g
- Garlleg 2 ewin
- Tyrmerig 5 g
- Coriander Tir 4 g
- Sesame Gwyn 50 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 4 llwy fwrdd. l.
- Halen 7 g
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Powdwr pupur du 5 g
- Cam 1 Ar gyfer paratoi cyllyll, mae angen melysion, blawd gwenith, sesame, olew llysiau, garlleg a hoff sbeisys. Defnyddiais coriander, tyrmerig a phupur du.
- Cam 2 Mae gwydraid o chickpea yn cael ei dywallt i mewn i gynhwysydd, wedi'i lenwi â dŵr, rydym yn ychwanegu llwy o soda (i'w feddalu'n well) a'i adael dros nos.
- Cam 3 Cyfuno'r dwr a'm cywion.
- Cam 4 Yna torrwch y cywion mewn cymysgydd neu ddefnyddio grinder cig i dorri, gan ychwanegu 0.5 o ddŵr.
- Cam 5 Rydyn ni'n cael digon o datws mwdog trwchus.
- Cam 6 Ychwanegu'r pupur, coriander, garlleg, halen a thyrmerig. Cymysgu'n drylwyr.
- Cam 7 Os yw'r màs yn hylif, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd a chymysgedd.
- Cam 8 Ar y blawd wedi'i chwistrellu arwynebol, mae toriadau bach a sesame wedi'u toddi.
- Cam 9 Cynhesu'r olew mewn padell ffrio a ffrio'r toriadau ar y ddwy ochr dros wres canolig nes eu bod yn troi'n euraidd brown.
- Cam 10 Gweinwch i'r bwrdd gydag hufen sur.