Beth yw hyn - y rhwydod sago?
Os yw'r presennol yn bresennol, caiff ei dynnu o goed palmwydd, a elwir yn sago, ac yn tyfu yn Asia ar ynysoedd sydd wedi'u lleoli yn y cefnforoedd Indiaidd a'r Môr Tawel. Yn enwedig yn New Guinea, Indonesia a'r Philippines. Mae ei uchder tua 15 metr, ac mae'r ffrwythau yn unig yn ei fwyta unwaith, ac ar ôl hynny mae'n marw. Dyna pam mae'r goeden palmwydd hon yn ymestyn yr holl fodolaeth ac yn cronni sylweddau maethlon a defnyddiol i'w rhoi yn ei ffrwythau. Mae starts, sydd wedi'i ffurfio yn y gefnffyrdd, yn meddu ar eiddo maeth gwerthfawr.
Mae aborigines yn torri'r palmwydd hyn at ddibenion tynnu'r gleiniau sago hyn, heb aros nes iddynt ddechrau blodeuo ac ymddwyn, felly, fel poachers. Mae un gefn o blastr o'r fath yn rhoi bron i 150kg o'r cynnyrch gwerthfawr hwn.
Mae'r pla sarafish yn bwysig iawn i fywydau pobl sy'n byw ar Ynysoedd Moluccas, a hefyd yn New Guinea - sago ar eu cyfer, fel gwenith ni, neu ar gyfer reis Tsieineaidd. Mae gan y goeden dwf gyflym, gan ei bod yn cael ei helpu gan yr hinsawdd hwyr a thyfannol drofannol.
Yr hyn y mae'r Sago yn ei gynnwys
Mae ansawdd bwyd yn wahanol - mae popeth yn dibynnu ar y dull o gael a'r planhigyn ei hun, y gellir ei gael ohono. Ond mae yna lawer o galorïau yn Sago bob amser - tua 335 kcal fesul 100 g o gynnyrch. Mae'n cynnwys carbohydradau syml, brasterau, proteinau, siwgr, starts, ffibr a fitaminau, y mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cynnwys colin, fitamin E, PP, A, B. Mae mwynau yn cael eu cynrychioli ynddo gan gynnwys potasiwm, calsiwm, ffosfforws, magnesiwm, sodiwm, sylffwr , clorin, haearn, sinc, ïodin, copr, manganîs, molybdenwm, boron, vanadium, silicon, cobalt, alwminiwm, nicel, tun, titaniwm, stwtiwm, seconconiwm.
Nid yw glwten, sy'n achosi i rai pobl fod yn alergedd ac sydd wedi'i gynnwys mewn gwenith, yn cael ei gadw yn yr Sago. Dyna pam roedd y diet yn cynnwys sago o'r blaen. Heddiw, argymhellir ei ddefnyddio ar gyfer rhai clefydau yn lle grawnfwydydd.
Maent yn ei gael o wreiddyn y casa, ond nid yw hyn mor sago fel palmwydd, felly gellir ei ystyried yn lle. Mae Manioca o deulu euphorbia yn tyfu yn hemispherau'r Dwyrain a'r Gorllewin. Mae'r llwyni hwn yn isel, ac mae'r sago yn cael ei dynnu o wraidd 1 metr o wreiddyn siâp, gan bwyso tua 15 kg. Mae llawer o startsh ynddo, rhywle tua 40%, ond mae hefyd glycosid gwenwynig ynddo, sy'n dadelfennu ac yn cael ei allyrru ar ôl coginio a golchi.
Mae rhai yn y wlad yn aml yn cael eu gwneud o datws. Mae hyn yn ddealladwy, oherwydd yn Rwsia, nid yw'r planhigion yn tyfu, os yn unig yn y Cawcasws a'r Crimea, ond mae hyn bellach yn wledydd eraill yn barod. Mae tarchws tatws wedi'i wlychu, yna mewn rhol ddrym arbennig mewn peli gwyn gwyn, fel perlau. Yna maent yn cael eu rhedeg drosodd eto, wedi'u prosesu dros yr stêm, wedi'u didoli - maent yn troi'n dryloyw, yn debyg i ddarn o wydr - gelwir hyn yn sago artiffisial.
Efallai bod rhai pobl yn credu nad yw gwerth maeth Sago yn wahanol i starts, ond nid yw'n hollol wir. Wedi'r cyfan, wrth ei wneud, rhaid i chi gyfoethogi â fitaminau a phroteinau, thiamine, riboflavin, asid nicotinig.
Sut alla i wybod am ansawdd y cynnyrch? Mae Sago - criw artiffisial, ond mae'r naturiol i ni yn anarferol, nid ydym yn gwybod beth mae'n edrych ac nid yw'n dda. Ac mae popeth yn syml iawn - ni ddylai blas tramor yn yr Sago fod, er enghraifft. dim chwerwder, dim asid - mae'r blas yn niwtral. Mae arogl startsh yn bosib, ond dylai fod yn ffres, ond nid yn rhy fwrw gormod. I deimlo'n dda, dylech arllwys yr afon ar palmwydd, anadlu arno i gynhesu ychydig, yna ei sniffio. Mae presenoldeb mowld yn weladwy ar unwaith. Dylai bariau gael golwg cyson a thaclus, sy'n golygu eu ffresni yw eu bod yn cael eu cynhyrchu a'u storio'n gywir.
Ryseitiau o Sago
Er mwyn gwneud uwd rhag sago, mae angen datrys y grawnfwyd, ei rinsio mewn dwytif llif oer, ei lenwi â dŵr hallt berwi a'i goginio am hanner awr gyda chymysgedd cyson, fel nad yw'n diflannu i'r cyflwr lled-barod. Yna trowch oddi ar y cribr a'i ddal nes i'r dŵr fynd i ffwrdd, yna ei roi mewn sosban a'i gau'n dynn gyda chaead. Rhowch y sosban ar y baddon berwi a'i fudferwi am 30 munud. Ychwanegu'r olew gymaint ag y bo modd.
Llenwi cacennau
Oherwydd nad oes angen llenwi'r pasteiod i gadw'r rwmp mewn bath, dim ond berwi, fel yn yr achos cyntaf, hyd nes ei hanner wedi'i goginio, yna ei daflu yn ôl ar gribr, wedi'i oeri, a zatemispolzovat. Mae'r holl lenwadau'n wahanol, mae rhai yn gwneud sago gydag wyau, wedi'u coginio'n galed - mae'n debyg i stwffio o reis, ond mae'n dal yn fwy tendr ac mae'n llawer haws i'w dreulio.
Os ydych chi'n hoffi prydau a baratowyd o Sago, dysgu sut i'w goginio i'w ddefnyddio yn y dyfodol - felly arbedwch eich amser. Coginiwch hi hyd at hanner ei goginio, ei arllwys i rwystr, gadewch i'r dŵr gwastraff ddraenio, lledaenu'r rwmp ar dywel sych glân, sychu, plygu mewn cynhwysydd a'i roi yn yr oergell. Felly, bydd gennych chi gynhyrchion hanner gorffen parod, y gallwch chi wedyn goginio llawer o gyfarpar cysoni yn gyflym. Gallwch wneud llenwad ar gyfer pasteiod, cacennau cnau, caserosol a uwd, coginio cacennau, cwcis, bisgedi - bydd popeth yn llawer cyflymach.
Mae'r cyfan a ysgrifennwyd uchod yn ymwneud â'r sago naturiol a gafwyd o'r goeden palmwydd â starts. Mae grawnfwyd artiffisial, a geir o datws ac ŷd, wedi'i baratoi mewn ffordd gwbl wahanol, fodd bynnag, gellir paratoi'r prydau hyn hefyd o baratoadau sago o'r fath. Pe bai'r sago yn cael ei storio am amser hir, yna cyn dechrau'r paratoad, dylid ei drechu am sawl awr, yna rinsiwch a choginiwch am o leiaf 40 munud.