- Ffiled cyw iâr - 1,5 Kilogram
- Sudd Lemon - 1 darn
- Hadau mwstard gwyn - 2-3 llwy de
- Olew olewydd - 100 mililitr
- Siwgr - 2 llwy de
- Powdwr pupur du - - I flasu
- Tarragon - - I flasu
- Halen - - I flasu
- Taflen y bae - 2-3 darn
Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Ar sgwrciau mae'n bosib coginio cyw iâr mewn darnau mawr gydag esgyrn, ond mae criwiau yn pennu eu hamodau: ni ddylai'r darnau fod yn fwy na 2х2 centimedr, fel arall efallai na fyddant yn cael eu ffrio. Ehangu'r sudd o'r lemwn. Rydym yn paratoi marinade: cymysgu mwstard gyda sudd lemwn, olew olewydd, siwgr a sbeisys. I halen ar y cam hwn, nid wyf yn argymell - gall y cig droi'n sych a chaled. Mae'n well chwistrellu cebab shish gyda halen ychydig cyn ei osod ar y glo. Rydyn ni'n gollwng darnau o gig i mewn i'r marinâd, cymysgu, gorchuddio â chlw / tywel neu dynnu'r ffilm bwyd. Rydym yn lân yn yr oer - mae 1 awr yn ddigon, ond yn hirach, gorau. Awr 3-4 - yn iawn. Hanner awr cyn y gosodiad, rydym yn gostwng y sgwrfrau mewn dŵr oer - felly maen nhw'n amsugno'r lleithder ac nid ydynt yn ysgafnhau. Darniau cyw iâr o gyw iâr ar sgwrciau, halen ac - ar y glolau! Bacenwch nes ei fod yn frown euraid, yn chwistrellu o hyd yn oed gyda gweddillion marinâd, wedi'i wanhau â dŵr. Rydym yn gweini gyda winwns piclyd a pherlysiau wedi'u torri'n fân.
Gwasanaeth: 5-7