Ystyrir bod Pwmpen yn un o'r diwylliannau hynafol: fe'i tyfwyd ar y cyfandir America eisoes 5 mil o flynyddoedd yn ôl. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae hi'n dal yn raddol yn y sgôr o ymweliadau coginio Gogledd Eidal, Slofenia, Awstria, y Swistir ... Mae pwmpen yn ffynhonnell gyfoethog o fitaminau a charoten, felly mae'n arbennig o ddefnyddiol i bobl â phroblemau cardiofasgwlaidd. Crybwyll arbennig yw'r olew pwmpen. Mae'n cynnwys llawer o sylweddau sy'n cael effaith fuddiol ar y corff dynol, ac mae ganddynt flas a blas aruthrol. Ewropeaid, mae'r diddanwch hon yn unig yn wallgof! Bydd coginio modern, prydau gwych o bwmpen yn llenwi'ch cartref gydag arogl cain a chyfuniadau blasus o gynhyrchion.
Cawl pwmpen gyda berdys
Ar gyfer 4 o bobl.
Paratoi: 15 munud.
Paratoi: 25 munud.
- 500 g o fwydion o fwydion
- 1 geiniog
- 1 moron
- 2 phennau o winwns
- 100 g o wreiddiau
- 500 g berdys mewn cregyn
- 2-3 o gefn o garlleg
- hufen (33%)
- 50 g o fenyn
- olew olewydd
- olew pwmpen
- halen
- pupur
Torrwch y pwmpen i mewn i giwbiau, chwistrellu ychydig a'i adael i ddraenio (felly bydd yn cael ei ffrio'n gyflymach). Torrwch y cennin a'r winwns, torri'r moron a'r gwreiddri seleri a ffrio'r cyfan mewn menyn. Pan fydd y winwnsyn yn dod yn glir, ychwanegwch y pwmpen a'i fudferwi am 15-20 munud. Ewch trwy'r cymysgydd, gosodwch mewn sosban, ychwanegu 1.5 litr o ddŵr a'i ddwyn i ferwi, gan gael gwared â'r ewyn. I gael mwy o faeth, gallwch ychwanegu hufen. Ffrwythau'r berdys mewn padell ffrio mewn ychydig bach o olew olewydd. Pan fydd yr arogl yn mynd o'r gragen, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri i mewn i'r sosban a'i roi i gyd yn y cawl. Tynnwch y sosban yn syth o'r tân fel na fydd y berdys yn cael eu treulio. Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Lledaenwch y gorgimychiaid ar blatiau, cawl gollwng a - y prif gyfrinach - ym mhob plât, ychwanegwch 1 llwy de o olew pwmpen. Bydd yn rhoi blas anarferol i'r dysgl.
Mae llawer o wahanol fathau o bwmpen - ffrwythlon mawr, gwreiddyn solet, cnau coch, ac maen nhw'n cael eu paratoi yr un ffordd. Mae Pwmpen yn gynnyrch dietegol. Gall y rhai nad ydynt yn fodlon â'i pherfformiad unigol, yn hawdd ei dewis hi yn bartner i'r ddau ddeud. Felly, mae'n debyg, mae llawer yn ymwybodol iawn o'r cyfuniad cynnil a hyfryd o bwmpen gyda chig. Fodd bynnag, mae'r pwmpen yn caniatáu ar gyfer unrhyw fyrfyfyrio: gallwch ei gyfuno â cyw iâr, pysgod, bwyd môr, yn enwedig gyda chregyn bylchog neu berdys. Wel, y rysáit symlaf yw ei dorri'n ddarnau, ei goginio yn y ffwrn a'i fwyta am ddim. Archwaeth Bon!
Pie Pwmpen
Ar gyfer 6 o bobl.
Paratoi: 45 munud.
Paratoad: 3 awr.
- Mwsion mwydion 1 kg
- 6 wy
- 400 g o flawd
- 100 g o siwgr powdwr
- 300 g o fenyn
- 100 g raisins
- 100 g o gogi brawd byr
- siwgr
Pryswch y pwmpen ar grater mawr a rhowch y stew mewn menyn, ar wres canolig, i anweddu'n sydyn y sudd. Paratowch y toes fer. Chwisgwch hogiau wyau gyda powdr siwgr nes bod màs gwyn yn cael ei gael. Ychwanegu 250 g o fenyn meddal a'i gymysgu i gyd mewn cymysgydd. Trosglwyddwch i bowlen, arllwyswch y blawd a chymysgwch y toes: ni ddylai troi allan i fod yn rhy feddal ac nid yn rhy drwchus. Rholiwch ef gyda pin dreigl i drwch o tua 7-8 mm (gall cariadon tywod yn rholio ac yn drwchus) a gwisgo gwaelod ac ochr y siâp cacen. Pan fydd y pwmpen yn anweddu dŵr, ei oeri, ychwanegu siwgr, rhesins a chwcis wedi'i gratio (mae raisins a chwcis yn amsugno lleithder ychwanegol). Llenwch y màs sy'n deillio o'r ffurflen toes, o'r uchod, gwnewch dalen o stribedi toes. Rhowch y gacen mewn ffwrn gyda thymheredd o 150 C am dair awr, fel ei bod yn cael ei sychu yn hytrach na'i rostio. Torrwch y pyt gorffenedig yn ddarnau, rhowch nhw ar ddysgl ac addurnwch â siwgr powdr. Gallwch chwistrellu cacen o siocled wedi'i gratio neu arllwys gwydro siocled a gweini hufen iâ. Ac, yn y bôn, gallwch ychwanegu beth bynnag yr hoffech. Gwaharddwch!