Beetroot wedi'u marino Yn draddodiadol, mae'n arferol cynaeafu llysiau yn yr haf neu'r hydref, pan fydd y cynhaeaf yn ymestyn. Ond pwy ddywedodd na ellir gwneud hyn trwy gydol y flwyddyn, yn enwedig gyda llysiau megis beets, bresych, moron. Rwy'n cynnig piclo'r betys. Mae'r rysáit hon yn ddefnyddiol i'r rhai sydd heb le i storio llawer iawn o fwyd tun. Yn ogystal, mae'r marinadau ffres, po fwyaf y maent yn cynnwys fitaminau a maetholion. Gellir defnyddio betys o'r fath fel dysgl ochr ar gyfer prydau cig ac ar gyfer coginio vinaretrettes.
Cynhwysion:- Beetroot 1000 g
- Dŵr 1 l
- Sugar 100 g
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Tabl finegr 2 llwy fwrdd. l.
- Pepper persawr 6 pcs.
- Pepper du gyda phys 6 pcs.
- Taflen bae 1 pc.
- Carnation 2 pcs.
- Tir cainin 0.3 cnau.
- Cam 1 I baratoi'r betys marinog, mae angen i chi gymryd darnau newydd o liw môr tywyll, dŵr, finegr 9%, siwgr, halen, pys o bupur du a bregus, blagur ewin, dail bae a sinamon.
- Cam 2 Rhowch y beets â dŵr oer, dod â berw, lleihau gwres, berwch nes bod yn feddal ac yn arllwys dŵr oer eto.
- Cam 3 Rootiwch y llysiau a'i dorri'n sleisys neu giwbiau.
- Cam 4 Rhowch y beets i mewn i jariau wedi'u sterileiddio.
- Cam 5 Boilwch ddŵr mewn sosban enamel, diddymwch siwgr a halen ynddi, rhowch sbeisys, berwi am 10 munud ac ar ôl tywallt y finegr arllwys.
- Cam 6 Llenwch y jariau llawn gyda marinade.
- Cam 7 Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau wedi'u berwi a'u hanfoni mewn dŵr berw: gyda chynhwysedd o 0.5 litr - 10 munud, capasiti o 1 litr - 15 munud, ac yna corc ar unwaith.