Kvass bara cartref Er mwyn paratoi'r okroshki hwn, peidiwch â chymryd allbwn diwydiannol kvas neu kvas, wedi'i wneud o kvass concentrates, gan fod y ddau ddiod hyn yn rhy melys. Angen mwy o kvass asid, a elwir yn okroshechnym gwyn. Yn ôl y dechnoleg glasurol, fe'i paratowyd o rygyn a barlys bara wrth ychwanegu blawd rhyg. Gan nad yw'r broses hon gymhleth gymaint â hi, mae'n bosibl defnyddio rysáit syml o okroshechny kvass, a wneir o fraimiau rhyg gydag ychydig iawn o siwgr ychwanegir.
Cynhwysion:- Bara'r rhygyn 500 g
- Dŵr 3500 ml
- Sugar 75 g
- Feist, ffres, 15 g
- Cam 1 I goginio kvass mae angen i chi gymryd bara, dŵr, siwgr a burum rhyg.
- Cam 2 Mae sleisys o fara wedi'u torri i mewn i giwbiau a'u brownio'n y ffwrn.
- Cam 3 Rhowch y cracers mewn jar gyda chapas o 3 litr, arllwys 2 litr o ddŵr poeth (80 ° C) a gadewch am 1.5 awr o dan y llaead mewn lle cynnes.
- Cam 4 Arllwyswch a chwythwch y trwyth, ac arllwyswch y màs bara eto gyda 1.5 litr o ddŵr poeth ac eto'n cael ei roi mewn lle cynnes am 2 awr.
- Cam 5 Diddymu'r burum mewn ychydig o ddŵr cynnes.
- Cam 6 Dylai'r ail gylchdroi ddraenio, draenio, cymysgu â'r infusion cyntaf (dylai fod tua 2.7 litr), arllwyswch siwgr, ei droi nes ei ddiddymu'n llwyr, ychwanegu'r burum a chymysgedd gwanedig. Dylai tymheredd y wort fod tua 25-27 ° C. Dylai'r wort gael ei adael mewn lle cynnes i'w eplesu am 12 awr.
- Cam 7 Mae'r kvass sy'n deillio o'r fath yn draenio eto, arllwyswch i mewn i boteli, corc a lle yn yr oergell am 6 awr. Mae Kvass bron yn barod i'w ddefnyddio. Cadwch oergell mewn sefyllfa gorwedd. I'w ddefnyddio ar gyfer coginio okroshki.