Rydym yn coginio chops cig eidion. Yn gyffredinol, ni ystyrir cig eidion nad yw'r math mwyaf addas o gig ar gyfer cywion ffrio a choginio, ond os ceisiwch, gallwch ddysgu sut i baratoi prydau blasus a blasus ohono, heb fod yn waeth na phorc. Yn benodol ar gyfer cylchdroi, mae'r toriad yn fwyaf addas, ond er mwyn ei brynu, mae angen i chi wybod beth mae'n ei olygu, oherwydd yn y farchnad neu yn y siop gallwch chi werthu unrhyw fwydion o dan gyfrwng tendro. Cyhyrau sydd wedi ei leoli ar y tu mewn i'r grib yw Tenderloin. Yn ymarferol nid yw'n profi unrhyw lwythi, felly mae'n dal yn feddal. Mae'n edrych fel balyk mawr o bysgod mawr, dyna pam y'i gelwir weithiau yn balyk. Os na wnaethoch chi brynu'r tendellin, gellir gwneud y chops o ran meddal arall o'r cig eidion, ond mae angen i chi ei dorri'n iawn: tynnwch yr holl ffilmiau a thendonau, a thorri'r rhestri o reidrwydd yn ddarnau â bys trwchus o reidrwydd. Mae'r dechnoleg o goginio cig eidion o gig eidion yn hynod o syml, ond heb unrhyw synhwyrau coginio arbennig a phrofiad yma mae'n anhepgor. Mae angen dal momentyn pan fo'r cig eisoes wedi'i ffrio'n ddigonol, ond nid yw'n sychu, ac yna ei dynnu'n syth o'r padell ffrio.
Cynhwysion:- Taenell gig eidion 500 g
- Groats semolina 0.5 llwy fwrdd.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Cwpwrdd Mustard 2.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 Ar gyfer chops cig eidion mae'n well dewis un ysgafnach, bydd angen hanner gwydraid o semolina, cwpl wyau a sbeisys.
- Cam 2 Golchwch gig, ei dorri'n ddarnau tenau ar draws y ffibrau a mynd i mewn i semolina.
- Cam 3 Yna mae pob darn yn cael ei repulsed yn dda o ddwy ochr.
- Cam 4 Mewn gwyn bachyn cwip bach, 1 llwy fwrdd mwstard, halen a phupur.
- Cam 5 Mae pob darn o gig unwaith eto wedi troi mewn semolina, ac yna mewn wyau a ffrio mewn olew llysiau mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda.
- Cam 6 Ffrio dros wres canolig ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraid. Gweini gyda garnish ysgafn o lysiau.