Traddodiadau teuluol Kulich - Bara Nadolig y Pasg. Unwaith y flwyddyn, yn Velikden, mae bara yn cymryd ystyr symbolaidd. Mae'n bwysig iawn creu eich gwerthoedd eich teulu, traddodiadau penodol. Mae paratoi ar gyfer y Pasg Sanctaidd yn y teulu yn cynnwys pobi cacennau a phaentio wyau. Ym mhob teulu, caiff y rysáit ei drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, mae plant yn dewis lluniau yn annibynnol ar gyfer wyau, yn dysgu symbolau hynafol. Ers y bore, mae hud y gwyliau, a fu'n aros am amser hir, yn y tŷ. Mae traddodiadau heddiw yn cael eu colli. Ac mae'n drueni ... Mae silffoedd siopau bellach yn barod, pobi diwydiannol, cacennau. Ond nid bara'r Nadolig, wedi'i gymysgu â dwylo'r gwesteyn, nid bara yn unig. Mae'n warcheidwad y teulu, ei amddiffyniad. Nid yw'n ofer ei fod yn cael ei gysegru yn yr eglwys. Mae yna arwydd i storio darn o gacen Pasg cysegredig, i lwc mewn materion teuluol. Daw bore Nadolig y Sul, ac mae'r teulu yn casglu yn y bwrdd Nadolig i dorri i fyny. Mae pawb yn hapus gyda gwyliau'r Pasg Mawr, mae pennaeth y teulu yn torri'r gacen, mae'r plant yn wyau lliw cyfnewidiol. Mae'r enaid yn llawn cariad, caredigrwydd, cynhesrwydd, ac yr wyf am ddymuno'r diwrnod pwysig hwn, I wneud y bywyd llawen bob amser, Gwnaeth gyflawni'r dyheadau!
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 50 g
- Llaeth 150 ml
- Brwyn, sych 22 g
- Siwgr 50g
- Melyn, gwenith, 1950 g
- Sugar 450g
- Wyau 20 cyw iâr cyw iâr.
- Menyn 300 g
- Hufen Sur 300 g
- Llaeth 850 ml
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 5 llwy fwrdd. l.
- Cognac 50 ml
- Maes Nutmeg 5 g
- Tir carregio 5 g
- Tir cainin 5 g
- Vanillin 4 g
- Pinsiad halen 1
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Powdwr siwgr 200 g
- Sudd lemwn 1 llwy fwrdd.
- Sudd betys 50 ml
- Cam 1 I baratoi'r gacen, mae arnom angen llaeth, burum, siwgr, blawd, wyau, hufen sur, menyn ac olew blodyn yr haul, cognac a sbeisys. Dylai'r holl fwydydd a baratowyd fod ar dymheredd ystafell.
- Cam 2 Yn gyntaf mae angen i chi baratoi llwy. Mewn llaeth cynnes gwanhau'r burum, ychwanegwch siwgr, blawd a'i adael mewn lle cynnes am 15 munud. Dylai Opara gynyddu maint - ewch i fyny "cap". Mae hyn yn dangos ei fod yn barod.
- Cam 3 Mewn cynhwysydd ar wahân, cymysgwch y llaeth a menyn cynnes.
- Cam 4 Cyn gynted ag y bydd yr opara yn addas, ei arllwys i mewn i laeth â menyn wedi'i doddi a'i droi. Gadewch i chwalu'r màs hwn am 20 munud.
- Cam 5 Tra bod y toes yn addas, mae angen i ni wahanu'r proteinau gan y melyn. Mae 5 protein yn cael eu gwahanu (byddant yn ddefnyddiol i ni am y prawf) a'u rhoi ar gyfer oeri yn yr oergell. Gellir casglu'r proteinau sy'n weddill mewn cynhwysydd (gellir eu defnyddio i wneud meringue).
- Cam 6 Yn y melyn ychwanegwch siwgr a chymysgu'n dda â llwy.
- Cam 7 Ychwanegwch yr hufen sur yma, trowch yn dda gydag wyau a siwgr.
- Cam 8 Ychwanegwch y melyn gyda siwgr ac hufen sur i mewn i'r prif toes i'r sosban. Rhowch y toes eto am 15 munud arall. Bod y sosban yn gynnes, gallwch ddefnyddio pad gwresogi. Rwy'n ei roi ar ben caead y sosban.
- Cam 9 Ychwanegwch lawer o flawd i'r màs sy'n deillio, fel ei bod yn debyg i hufen sur, arllwys cognac, llenwi sbeisys: vanillin, cnau coch y ddaear, sinamon y ddaear, clogyn daear a halen. Ac eto, adael y toes i dreiddio yn y gwres am 20 munud.
- Cam 10 Tra bod y toes yn diflannu, rhowch 5 o broteinau wedi'u hoeri a'u chwipio mewn ewyn caled. Ar ddiwedd chwipio, ychwanegu ychydig o halen, bydd hyn yn cyflymu'r broses.
- Cam 11 Ychwanegwch y blawd sy'n weddill a chliniwch y toes di-stiff. Bydd y toes yn troi allan hyd yn oed yn hylif, peidiwch â morthwyl â blawd (mae'n well cwmpasu llai o flawd - o wahanol nodweddion). Peidiwch â phoeni, bydd y canlyniad yn defaid ysgafn. Ac yn gyflym iawn i gyflwyno proteinau chwistrellu iddo. Trowch y toes a gadewch mewn lle cynnes am 4 awr. Bydd y toes yn tyfu'n gyflym ac yn cynyddu yn y gyfrol. Gwyliwch ef ac yn gwneud gwaith cartref yn rheolaidd. Wrth wneud hynny, rhowch eich dwylo gyda olew blodyn yr haul a throi'r toes yn dda. Am yr holl amser bydd angen i chi wneud cynhesu 3-4.
- Cam 12 Tra bod y toes yn eplesu, paratowch y rhesins sych golchi.
- Cam 13 Mae angen i chi ychwanegu raisins yn ystod yr ail neu drydydd dash. Cymysgwch yn dda mewn toes. Ar yr adeg hon, paratowch y mowldiau, torrwch y papur darnau yn ôl maint.
- Cam 14 Cynhesu'r popty i 220 ° C. Ymunodd â'r prawf i lenwi'r mowldiau hanner ffordd a'u rhoi i ddiddymu am 20 munud.
- Cam 15 Mewn ffwrn poeth, llwythwch fowldiau gyda thoes a'u coginio am 20 munud ar 220 ° C. Ar ôl hynny, gorchuddiwch nhw gyda ffoil, tynnwch y tymheredd i 180 ° C a chreu 40 munud arall. Tynnwch y cacennau parod a'u gosod ar ochr y tywel fel nad ydynt yn setlo. Yn droi yn eu tro, a phan fyddwch yn oer, rhowch hi ar y pryd.
- Cam 16 Wrth baratoi cacennau, chwistrellwch y protein gyda powdwr siwgr a sudd lemon i fondant.
- Cam 17 Cacennau wedi'u hoeri gyda melys, gallwch chi ychwanegu sudd betys ffres iddo. A gallwch chi adael y cacennau'n lân. Fel y dymunwch.