Mae beets yn cael eu nodweddu gan gynnwys uchel o swcros, cellwlos, asidau organig (citr, afal), sylweddau mwynau (potasiwm, magnesiwm, haearn), fitaminau. Mae ffibr wedi'i chynnwys mewn cnydau gwreiddiau betys, yn gwella cyfyngiadau peristaltig o'r wal berfeddol, sy'n gwella'r broses dreulio ac yn hyrwyddo cymhlethdod mwy cyflawn o fwyd a fwyta. Oherwydd presenoldeb magnesiwm, mae betys yn ddefnyddiol iawn i bobl sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel. Gall prydau betys gael effaith vasodiladio a gwella cyflwr y system nerfol ganolog. Mae priodweddau dietegol prydau betys yn fwy amlwg os cânt eu gwneud o gnydau gwraidd crai. Mae hyn oherwydd y ffaith bod rhan weddol fawr o'r fitaminau a gynhwysir yn y cnydau gwreiddyn yn cael ei ddinistrio wrth goginio. Felly, er bod y prydau o bethau wedi'u berwi'n ymddangos i ni braidd yn fwy blasus, ond bydd y llysiau hwn yn dal i ddod â mwy o iechyd yn ei ffurf amrwd. Y nodweddion dietegol a meddyginiaethol mwyaf gwerthfawr yw sudd ffres, a geir o wreiddiau beets. Mae'n ddefnyddiol i anemia, gyda gormodedd y corff a cholli cryfder. Gyda phwysau cynyddol, argymhellir yfed sudd betys gyda mêl. Mae prydau o bethau wedi'u berwi'n ddefnyddiol mewn diabetes a chlefydau'r baledllan.
Esbonir nodweddion dietegol platiau betys hefyd gan y ffaith eu bod yn cynnwys betaine - sylwedd sy'n hyrwyddo cloddiad ac amsugno llawn o broteinau o lysiau ac anifeiliaid sy'n dod i mewn i'n corff gyda bwyd. Mae Betaine hefyd yn gysylltiedig â ffurfio coline, sy'n gwella swyddogaeth yr iau. Argymhellir prydau betys ar gyfer atherosglerosis. Mae cynnwys betys ïodin yn un o'r lleoedd cyntaf ymhlith y llysiau rydym yn tyfu.
Mae nodweddion deietegol beets defnyddiol bron yn cael eu cadw'n gyfan gwbl hyd yn oed gyda storfa hir. Felly, yn ystod y gaeaf a'r gwanwyn, pan fydd llawer o lysiau yn ystod y storfa eisoes yn colli cyfran sylweddol o fitaminau, ac mae ein corff yn fwy agored i hypovitaminosis (cyflwr patholegol sy'n datblygu pan nad yw'r nifer o fitaminau'n cael ei dderbyn yn annigonol), gall prydau betys ateb ein hanghenion mewn llawer o fiolegol sylweddau gweithredol.
Gall prydau dietegol a baratowyd o fysets fodloni'r teimlad o newyn, ond maen nhw'n isel iawn o galorïau. Mae hyn yn eu gwneud yn addas iawn i'w cynnwys yn y diet o berson sydd am gael gwared â gormod o bwysau.
Ac yn olaf, byddwn yn ystyried rhai ryseitiau o brydau dietegol, y gellir eu paratoi o bethau:
1. Salad o beets. Beets wedi'u coginio wedi'u torri'n giwbiau, yna rhwbio ar grater bras. Garlleg wedi'i falu a'i falu â halen. Yna caiff y beets eu cymysgu â garlleg ac mae ychydig o letonnaise calorïau isel yn cael ei ychwanegu at y pryd.
2. Borsch. Peidiwch â chreu tatws, torri i mewn i giwbiau, torri bresych, yna eu rhoi mewn dŵr berwi wedi'i halltu. Mae betys a moron yn croesi ar grater mawr, ffrio mewn olew llysiau a'u rhoi ychydig, yna eu hychwanegu at y sosban a'u coginio nes eu bod yn barod. Ar ddiwedd y coginio, gallwch chi ychwanegu at y dysgl un llwy o siwgr a phinsiad o asid citrig (bydd yn rhoi cysgod llachar mwy blasus a blas dymunol i'r fysgl wedi'i goginio).
3. Sudd betys. Caiff beiciau root eu golchi, yna maent yn agored i anwedd dŵr am ddeg munud. Nesaf, caiff y betys ei rwbio ar grater a'i wasgu trwy haen o wydr glân. Os dymunir, gallwch arbed y sudd am amser hir - ar gyfer hyn, caiff 7 gram o asid citrig ei ychwanegu at bob litr ohono, wedi'i gynhesu i 80 ° C, wedi'i orchuddio i mewn i jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio ar unwaith.