Paragwys go iawn i bobl sy'n hoff o fwyd da yw Cyprus a Gwlad Groeg. Gall nifer o gaffis, bwytai, tafarndai, bar byrbryd agor byd bwyd Groeg i chi. Mae angen i chi benderfynu ar eich pen eich hun yr hyn yr ydych ei eisiau. Os ydych chi eisiau bwyd Groeg, yna bydd angen i chi ddewis y lleoedd y mae'r Groegiaid yn ymweld â nhw.
Os ydych chi'n ffan o goffi, yna mae angen ichi ymweld â'r caffeteria. Yma cewch gynnig coffi, sudd ffres, hufen iâ, coctels, melysion. Mae coffi Groeg o'r enw caffi Hellinicos yn cael ei weini gyda gwydraid o ddŵr oer ac mewn cwpanau bach. Mae Frapé yn goffi sych gyda llaeth a rhew, mae'n ennyn diddordeb. Mae'n amhosibl gwrthsefyll y losin Groeg.
Os ydych am fwyd blasus a rhad, mae angen i chi ddewis tafarn. Ynddo fe gynigir detholiad mawr o lysiau pysgod a chig. Ceisiwch gaws Defaid Feta. Caiff salad rustig ei weini, sy'n cael ei dorri'n ddarnau mawr - pupur gwyrdd, winwns, tomatos, olewydd.
Mae iogwrt Groeg yn cael ei wneud o laeth gafr, defaid neu fuwch, heb gadwolion. Mae hyn yn ddiod defnyddiol a maethlon iawn, maent yn cael eu halogi gyda salad a'u meddwi gyda chnau a mêl.
Mewn tafarndai pysgod byddwch yn ceisio pysgod wedi'u ffrio ar siarcol. Bydd Gourmets yn ceisio bwyd môr arall - octopws, cregyn gleision, wystrys. Mae cynnyrch y Groeg yn cael eu hamlygu gan ansawdd y paratoadau, yma ni chynhwysir y cynhyrchion ar y llinellau cynhyrchu, ond fe'u gwneir ar gyfer y Groegiaid eu hunain.
Ni all unrhyw ddysgl yng Ngwlad Groeg wneud heb olew olewydd. Yn y mannau twf o olewydd, mae'r olew yn wahanol i flas. Mae un o'r gorau yn gwasgu yn ardal Kalamata, mae yna hefyd dyfu olewydd enwog.
Ni all pob gwyliau wneud heb arbenigeddau. Ar y Pasg, rhoddir magydd - cawl gyda pherlysiau o ddefaid y defaid, ar gyfer y Nadolig - twrci wedi'i stwffio â chnau cedrwydd ac afu, mochyn sugno sy'n cael ei bakio yn y ffwrn. Mae gan bob cornel o Wlad Groeg ei thraddodiad ei yfed ei hun.
Cig mewn potiau gyda llysiau
Cynhwysion: 600 gram o eidion, 3 neu 4 winwnsyn, 2 eggplant cyfrwng, 3 neu 4 gwreiddiau seleri, 3 moron, ¼ llwy de a phupur du, 3 llwy fwrdd briwsion bara, 2 llwy fwrdd o fenyn, 120 gram o bacwn, 6 tatws, halen.
Paratoi. Rydyn ni'n croeni'r tatws, yn eu coginio ac yn gwneud tatws mwnshyd. Gosodir llysiau (heblaw am eggplant) a chig drwy'r grinder cig, halen a phupur. Caiff eggplants eu sgaldio â dŵr berw ac wedi'u plicio. Rydyn ni'n rhoi pot ceramig ar olew, yn rhoi purws tatws ar waelod y pot, yna cig a llysiau, ar ben y mochyn a'r eggplant wedi'i blygu. Byddwn yn chwistrellu'r holl friwsion bara ac yn rhoi'r darnau o gig ar ben. Rydyn ni'n rhoi potiau yn y ffwrn ac yn mwydferu ar dymheredd canolig.
Risotto yn Groeg
Cynhwysion: 400 gram o reis, 2 winwnsyn, 1 llwy fwrdd o fenyn, 40 gram o letys, 80 gram o gys gwyrdd, 3 pod o gapsicum coch, 120 gram o gig daear, halen.
Paratoi. Byddwn yn berwi'r reis anhygoel, ychwanegu at y cig wedi'i fagu â reis, letys wedi'i dorri, pys wedi'u berwi, nionod wedi'u torri a phupur, cig bach wedi'i gludo ar ffurf peli bach. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu a'u tyfu â menyn.
Omelette yn Groeg
Cynhwysion: 1 litr o laeth, 1 llwy fwrdd o siwgr, 2 llwy fwrdd o olew llysiau, 1 neu 2 llwy fwrdd o almonau, 2 neu 3 darn o ffigys, 8 wy, 240 gram o flawd, halen, sinamon, cnwd cnau.
Paratoi. Mae wyau, blawd, cymysgedd llaeth, yn ychwanegu halen, nytmeg a thoen glinio. Rydym yn dal y toes am 30 munud. Mae almonds a ffigys wedi'u malu, wedi'u cymysgu â sinamon a'u rhoi'n ofalus i'r toes. Rhowch y omelet i mewn i ffwrn wedi'i gynhesu'n dda ar daflen pobi wedi'i lasgi. Brig gyda omelet wedi'i chwistrellu â siwgr.
Cawl Bean
Cynhwysion: 500 gram o ffa, 1 gwydr anghyflawn o olew llysiau (orau yn cymryd olewydd), ¼ cwpan sudd tomato, 2 bylbiau nionyn, 1 criw o eiriau glas, 4 moron canolig, pupur, halen i flasu.
Paratoi. Mae ffa yn cael eu trechu am 5 neu 6 awr, yna byddwn yn ei lenwi â dŵr, ei roi ar dân mawr a'i ddwyn i ferwi. Addurno halen. Ychwanegu at y ffa, seleri a winwns wedi'u torri'n fân. A hefyd dorri moron. Byddwn yn ei lenwi â dŵr i gwmpasu'r bwyd. Rydym yn ychwanegu olew llysiau, sudd tomato, pupur, halen, coginio nes bod y ffa yn cael eu coginio.
Cawl cyw iâr
Cynhwysion: cyw iâr, 2 darn o lemwn, 2 lemwn, 2 wy, gwydr anghyflawn o reis, halen i flasu.
Paratoi. Rydym yn golchi cyw iâr, yn arllwys dŵr oer a choginiwch tan ei wneud. Rydym yn cael gwared â'r ewyn o dro i dro fel bod y broth yn dod yn dryloyw. Gadewch i ni ei ychwanegu, ychwanegwch y reis golchi. Coginiwch y cawl nes bod y reis yn barod, yna gyda nant denau o saws egin lemwn calch, yn troi'n gyson fel na fydd y protein yn carthu. Ar gyfer y saws byddwn yn cymryd wyau i'r ewyn, yn ychwanegu sudd lemwn a 2 neu 3 llwy fwrdd o fwth.
Patris gyda chaws
Cynhwysion: 300 gram o borri puff, 2 wy, nytmeg, hanner cwpan o saws béchamel, 100 gram o fargarîn neu fenyn, 150 gram o gaws caled.
Paratoi. Paratowch y saws Béchamel, cymerwch fowlen ddwfn, ychwanegwch yr wy, droi'n gyson. Ychwanegwch y nytmeg, caws wedi'i gratio a'i gymysgu'n dda. Poen puff byddwn yn torri i mewn i stribedi mawr, byddwn yn saim gyda'u menyn meddal a byddwn yn rhoi 1 stribed o llwy o stwff, yna byddwn yn cwtogi tiwbiau. Rhowch y patties ar daflen pobi wedi ei lapio, gorchuddiwch yr olew sy'n weddill a'u pobi ar dymheredd cymedrol yn y ffwrn am 10 neu 15 munud.
Maincrell wedi'i stwffio
Cynhwysion: 1 cilogram o macrell, 1 cwpan o olew olewydd, 3 chofen o garlleg, 2 winwnsyn canolig, 3 tomatos, oregano, pupur, halen i flasu.
Paratoi. Byddwn yn glanhau'r macrell, byddwn yn ei rinsio a'i halen. Gyda tomato byddwn yn cuddio'r croen, yn gyntaf rydym yn eu sgaldio â dŵr berw, wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu â chynhyrchion eraill, ac eithrio olew llysiau. Bydd y stwffio sy'n deillio o'r fath yn llenwi'r macrell, yn gosod y pysgod ar hambwrdd pobi, defnyddiwch olew olewydd, pobi mewn ffwrn cymedrol am oddeutu 40 munud.
Salamis (Ffiled Pysgod yn Groeg)
Cynhwysion: 500 gram o ffiled pysgod, 1 clog o garlleg, 1 winwnsyn, 2 llwy fwrdd o olew olewydd, 2 llwy fwrdd o sudd lemwn. Dau tomatos ffres, 2 ciwcymbr ffres, 2 pupur melys, 2 llwy fwrdd o win gwyn, pupur du, llysiau gwyrdd, halen i flasu.
Paratoi. Mae ffiledau pysgod heb groen ac esgyrn yn chwistrellu â sudd lemon a halen. Arllwys llwy fwrdd i mewn i sosban ffrio, ei gynhesu, ffrio ynddi winwnsyn wedi'i falu'n fân, garlleg, yna rhowch y ffiled, yfed gwin, taenellu â pherlysiau a stew o dan y caead am 15 munud. Torrwch y pupur melys i mewn i gylchoedd tenau a'i ffrio yn yr olew sy'n weddill am 10 munud. Yna, ychwanegwch giwcymbr wedi'i glicio a'i sleisio, ar ôl 5 munud, ychwanegwch hanner y tomatos. Tymor llysiau gyda halen a phupur. Yn barod i roi'r llysiau wedi'u stiwio ar y pysgod a'u mwydwi ar dân fechan am tua 5 munud. Rydym yn gwasanaethu'r tabl mewn ffurf poeth gyda thatws neu gyda bara gwyn.
Caws wedi'i marino
Cynhwysion: 350 gram o brynza, tost poeth, wedi'i dorri'n sgwariau, olew olewydd, oregano neu theim, dail 1 bae, 8 hadau coriander a hanner cymysgedd hadau pupur llwy de.
Paratoi. Gadewch i ni dorri'r caws i mewn i giwbiau, torri'r garlleg i mewn i ddarnau mawr. Rhowch ychydig o hadau coriander a phupur mewn morter, gallwch ddefnyddio coriander a phupur daear. Rhowch y dail a'r caws yn y jar, haenau amgen o gaws gyda haenau o deim neu oregano, coriander, pupur, garlleg. Llenwch ef gydag olew olewydd fel ei fod yn cwmpasu'r caws yn llwyr. Caewch y jar yn agos a gadael am bythefnos. Rydyn ni'n gosod y caws paratoi ar dost, mae pob haen yn cael ei ffrwythloni gydag ychydig o ddiffygion o olew olewydd, a ddefnyddiwyd ar gyfer marinating.
Bwyta cig
Cynhwysion: 500 o gig eidion wedi'i falu, 1 winwnsyn, 1 wy, 125 gram o reis, 250 gram o fenyn, pupur, halen a pherslyd i flasu. Ar gyfer saws: 2 lemwn, 2 wy.
Paratoi. O faged cig, glaswellt, winwnsyn wedi'u torri'n fân, wyau, reis, byddwn yn clymu màs homogenaidd, y mae'r globeli yn 2.5 centimedr mewn diamedr. Toddwch mewn padell ffrio ddwfn a menynwch y badiau cig ynddynt.
Melomakarona - Cwcis Nadolig gyda chnau a mêl
Cynhwysion: hanner gwydraid o olew llysiau, hanner gwydraid o laeth, 4 gwydraid o flawd, hanner llwy fwdin o ewinedd daear. Hanner lwy bwdin o nytmeg, 1 llwy bwdin o sinamon y ddaear, croen oren, 2 llwy fwrdd o siwgr, 150 gram o fenyn.
Cynhwysion ar gyfer surop: gwydraid o ddŵr, 1.5 llwy de o siwgr, 1 llwy de o fêl.
Paratoi. Olew menyn a llysiau, sbeisys, croen oren, siwgr, vzobem mewn cymysgydd. Ychwanegwch 3.5 cwpan o flawd a chliniwch y toes. Chwistrellwch y toes gyda llaeth. Ychwanegwch ychydig â gweddill y blawd a gwneud cwcis, neu gacennau crwn bach. Pobwch yn y ffwrn am oddeutu 30 munud ar dymheredd o 190 gradd. Ar gyfer surop: siwgr a mêl yn coginio gyda dŵr am 3 munud. Tynnwch y surop o'r ewyn. Bydd surop wedi'i goginio'n barod yn coginio pan fydd yn oeri. Chwistrellwch sinamon a chnau.
Porc Nadolig yn Lémnosques
Cynhwysion: 1 cilogram o fwydion porc, 1 cilogram o ddail a gwreiddiau seleri, 2 winwnsyn, 100 ml o olew olewydd, pupur, halen i flasu.
Cynhwysion ar gyfer saws wyau lemwn: 2 folyn, 1 llwy fwrdd o flawd corn, 200 ml sudd lemwn, 1 protein.
Paratoi. Porc wedi'i dorri'n ddarnau bach. Byddwn yn gwresogi'r olew mewn padell ffrio, ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn euraidd, ychwanegu cig, ffrio hyd nes y crwst. Ychwanegwch wydraid o ddŵr poeth a mwydrwch ar wres isel.
Glanhewch, rinsiwch a thorri'r seleri yn ddarnau. Boilwch y dŵr mewn sosban a'i ollwng yn ddŵr berw am 5 neu 10 munud o seleri, yna ei dynnu a'i ddraenio gyda napcyn. I'r cig, byddwn yn ychwanegu pupur, halen, seleri ac yn rhoi ychydig.
Ar gyfer y saws, byddwn yn ffrio wyau, yn ychwanegu blawd ŷd, sudd lemwn ac yn parhau i chwipio. Os mewn padell ffrio, ar ôl diddymu cig yn hylif, ac os nad ydyw, yna ychwanegwch rywfaint o ddŵr poeth. Tynnwch y padell ffrio o'r tân, llwy'r hylif o'r padell ffrio a'i ychwanegu at wyau gyda sudd lemwn, curo'r saws yn barhaus. Arllwyswch y saws sy'n deillio ohoni i mewn i gig a chymysgedd. Ychwanegwch y blawd corn, cynhesu'r dysgl ychydig, a'i weini ar y bwrdd.
Halva yn Groeg
Cynhwysion: 4 cwpan o siwgr, hanner gwydraid o almonau wedi'u plicio, 2 cwpan o semolina bras, 1 gwydr o lysiau neu fenyn, 4 cwpan o ddŵr, sinamon i flasu.
Paratoi. Mewn siwgr gadewch i ni ddŵr a berwi am 10 munud nes bod y surop yn dod yn drwchus. Gadewch i ni ddod â'r olew i ferwi, ychwanegwch y semolina a'i droi nes ei fod yn frown. Yna, gyda chwistrell o ffa yn y surop mango, trowch nes bod y cymysgedd hwn yn tyfu. Rhaid rhannu'r almond yn eu hanner, ychwanegu at y gymysgedd manna, cymell a thynnu'r sosban o'r tân. Gadewch i ni symud yr halva i mewn i siâp, a'i gadael i oeri. Pan fydd yr halva wedi oeri, byddwn yn ei dynnu o'r mowld, ei roi ar y ddysgl, a'i chwistrellu â sinamon.
Nawr rydym yn gwybod beth yw bwyd y Groeg am fwyta prydau cenedlaethol. Rydym yn gobeithio y byddwch chi'n hoffi prydau o'r bwyd Groeg cenedlaethol, a byddwch yn gallu gwerthfawrogi eu blas a'u hansawdd.