Mae cawl, wedi'i goginio ar sail beets, y borscht a elwir yn cael ei ddosbarthu'n eang mewn gwledydd Ewropeaidd. Y pryd cyntaf traddodiadol yw borscht yng ngwledydd dwyrain Ewrop - Wcráin, Belarus, Rwsia, Moldavia a Gwlad Pwyl. Gallwch ddod o hyd i gawl borscht gan liw coch-bwledyn egnïol. Mae'r lliw hwn yn cael ei gael o betys siwgr llachar. Nawr mae gan y rysáit borsch nifer o newidiadau ac ychwanegion nad ydynt yn cael eu defnyddio yn y rysáit borsch traddodiadol. Yn yr Wcrain, mae borsch Rwsia a Balarasi fel arfer yn cael ei ddefnyddio gyda hufen sur brasterog a bara gwyn, mae rhai yn ei alw'n pampushki. Yn nwyrain Ewrop, mae borscht eisoes yn symbol ymhlith yr holl brydau cyntaf. Mae borscht cawl coginio yn bleser, os mai dim ond oherwydd bod y cynhwysion ar gyfer y rysáit hwn yn syml ac yn fforddiadwy i'w gwerthu mewn unrhyw siop. Ac ers i ni baratoi'r cawl isod.
Cynhwysion:- Garlleg 1 pc.
- Halen 5 g
- Beets 2 pcs.
- Tomatos 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Gwynyn winwns 1 pc.
- Bay Leaf 5 g
- Brech Gwyn 200 g
- Cig cig eidion 200g
- Dŵr 8 af
- Oen ar asgwrn 200 g
- Cam 1 Yn olaf torri'r bresych.
- Cam 2 Nesaf, ar grater cyfrwng, rwbiwch y moron a'r betiau wedi'u coginio.
- Cam 3 Torrwch y winwns i mewn i hanner modrwyau a ffrio mewn padell ffres sy'n cael ei gynhesu gydag olew.
- Cam 4 Ychwanegwch y bresych wedi'i dorri i'r winwns a chwistrellu halen, ffrio am oddeutu 5 munud.
- Cam 5 Nesaf, ychwanegwch moron wedi'u scuffio a tomatos wedi'u gratio.
- Cam 6 Yna, ychwanegu persli wedi'i dorri a'i dorri dwy ewin o garlleg.
- Cam 7 Yna rhowch y llysiau ffrio yn y broth a baratowyd yn flaenorol. Ychwanegwch y dail bae i'r cawl a'i goginio am 30 munud arall. Ychwanegwch y betys daear a throi'r tân i ffwrdd. Mae Borscht yn barod!