Beetroot mewn Ffrangeg

Salad cynnes o betys bethau Efallai bod borscht, vinaigrette a phringog o dan y côt ffwr ar gyfer bwyd Rwsia y tu hwnt i gystadleuaeth, ond mae'n werth rhoi cynnig ar y beets yn Ffrangeg beth bynnag. Mae'n salad cynnes yn ysbryd pob salad Ffrengig, wedi'i ymgorffori â arogl gwin ac wedi'i ychwanegu at gaws a gwyrdd. Ar gyngor un cogydd Ffrengig, gall Martini neu Chinzano ddisodli gwin grawnwin. Roedd ei argymhelliad wedi'i seilio ar y ffaith ei bod yn defnyddio cwpl o leonau o win i baratoi pryd, rhaid gweddill y gwin gael ei dwyn ar frys i'r bwrdd, gan na chaiff ei gadw am amser hir, yn wahanol i frandiau enwog Eryri. Mae eu mantais hefyd yn y ffaith bod blas y perlysiau a'r sbeisys, sy'n gynhenid ​​yn y gwinoedd hyn, hefyd yn cael ei drosglwyddo i'r pryd coginio. Yn ogystal â thiwbrau betys, mae letys yn cael ei ddefnyddio yn y letys - chard, fel ar gyfer winwns, rhoddir blaenoriaeth Ffrengig i dafod, ond os nad yw ar gael, gellir ei gymryd yn lle winwns.

Salad cynnes o betys bethau Efallai bod borscht, vinaigrette a phringog o dan y côt ffwr ar gyfer bwyd Rwsia y tu hwnt i gystadleuaeth, ond mae'n werth rhoi cynnig ar y beets yn Ffrangeg beth bynnag. Mae'n salad cynnes yn ysbryd pob salad Ffrengig, wedi'i ymgorffori â arogl gwin ac wedi'i ychwanegu at gaws a gwyrdd. Ar gyngor un cogydd Ffrengig, gall Martini neu Chinzano ddisodli gwin grawnwin. Roedd ei argymhelliad wedi'i seilio ar y ffaith ei bod yn defnyddio cwpl o leonau o win i baratoi pryd, rhaid gweddill y gwin gael ei dwyn ar frys i'r bwrdd, gan na chaiff ei gadw am amser hir, yn wahanol i frandiau enwog Eryri. Mae eu mantais hefyd yn y ffaith bod blas y perlysiau a'r sbeisys, sy'n gynhenid ​​yn y gwinoedd hyn, hefyd yn cael ei drosglwyddo i'r pryd coginio. Yn ogystal â thiwbrau betys, mae letys yn cael ei ddefnyddio yn y letys - chard, fel ar gyfer winwns, rhoddir blaenoriaeth Ffrengig i dafod, ond os nad yw ar gael, gellir ei gymryd yn lle winwns.

Cynhwysion:

• Beets 2 pcs.
• Mangold 40 g
• Caws 50g caled
• Menyn 30 g
• 1 winwnsyn o winwns.
• Gwin lled-melys gwyn 2 llwy fwrdd. l.
• Fennel ffres 2 g
• Pinsiad halen 1
• Pipper du ddaear 1 pwyso

Cyfarwyddiadau

• Cam 1 Ar gyfer y pryd hwn, mae arnom angen cynhwysion megis beets, chard, gwin gwyn, menyn, winwnsyn, caws a gwyrdd.
• Cam 2 Torrwch y winwns yn giwbiau bach.
• Cam 3 Yn ysgafn ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn feddal mewn menyn.
• Cam 4 Beets wedi'u glanhau wedi'u torri i mewn i blatiau cylch tenau neu ledirc cylchol nad yw'n fwy na 2 mm mewn trwch.
• Cam 5 Paratowch y betys gyda nionod am 15 munud ar wres cymedrol.
• Cam 6 Arllwyswch y beets gyda gwin gwyn a mwydferwch nes eu bod yn feddal o dan y caead.
• Cam 7 Rhowch y dail o gerdyn gyda'r betys gorffenedig, trowch a dal am funud ar y tân, fel bod y dail yn meddalu.
• Cam 8 Rydym yn lledaenu'r darn beets yn ôl darn, yn chwistrellu caws past-sglodion tenau ac unrhyw berlysiau wedi'u torri'n fân (ychwanegais fainel gwyrdd), a weini ar unwaith. Mae'r Ffrangeg yn bwyta'r salad hwn ar gyfer cinio neu ar gyfer swper gyda baguette crispy.