- Cig Eidion - 700 Gram
- Olew olewydd - 2 eitem. llwyau
- Halen, pupur - - I flasu
- Tomatos Cherry - 20 darn
Rydym yn cymryd darn o gig eidion, mae'n bosibl - gydag asgwrn. Mae angen i ni dorri cig dendr - darn, yr wyf yn cyfeirio at gyllell yn y llun hwn. Gellir defnyddio'r esgyrn sy'n weddill i wneud cawl. Mae'r darn mawr o gig sy'n deillio o hyn yn cael ei dorri ar draws y ffibrau i ddarnau bach o tua 1.5 cm o drwch - dyma fydd ein stêcs. Mae ffilmiau o gig o reidrwydd yn cael eu torri - mewn stêc dda na ddylent fod. Nawr yn naws pwysig y mae cogyddion da yn ei wybod yn unig: dylai pob darn o gig gael ei glymu mewn dŵr oer, ac wedyn chwistrellu pob slice gydag olew olewydd ar y ddwy ochr. Yn llythrennol ar ollyngiad o bob ochr. Rhowch ddarn o gig ar sosban ffrio sych a gwresog. Ar ôl 30 eiliad, trowch darn o gig. I droi drosodd gyda fforc neu rywbeth sydyn, nid wyf yn argymell - cwympo'r cig, ac mae hyn wedi'i wahardd yn llym wrth goginio stêc. Ar ôl 30 eiliad arall, gan ddal darn o gig gyda forceps, ffrio o ochrau am tua 10 eiliad yr un. Pan fydd yr ymylon yn dod yn rhosiog, rhowch y cig ar yr ochr yr ydym yn dechrau ffrio, ac ailadrodd yr un weithdrefn 2 fwy o weithiau: 30 eiliad ar un ochr, 30 eiliad ar y llall, 10 eiliad ar yr ochr. Yn yr achos hwn, ar ôl pob tro, rhaid lleihau'r tân fel nad yw'r cig yn llosgi. Mae stêc arall wedi'u gwneud yn barod wedi'u gorchuddio'n syth â ffoil a gadael am 1-2 munud. Felly byddant yn ffitio ac yn dod yn hollol barod ac yn feddal. Yn y cyfamser, byddwn yn paratoi addurn anarferol iawn. Ar sglodion hir rhowch y tomatos ceirios a'u ffrio am 1-2 munud mewn olew olewydd (hyd yn feddal). Trefnwch stêc yn barod, pupur a'u gweini'n boeth gyda dysgl ochr o domatos wedi'u ffrio. Archwaeth Bon! :)
Gwasanaeth: 3-4