Ydych chi'n hoffi bwyta blasus? Ydych chi'n meddwl y dylai'r diet fod yn gynhyrchion naturiol, sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd yn unig? Pa fwyd sydd angen ei ddewis yn unigol, yn dibynnu ar y gaeth i ben a'r statws iechyd? Oes angen i chi baratoi pob pryd gyda chariad a gofal? Os yw'r holl gwestiynau hyn a atebwyd gennych yn gadarnhaol, yna, efallai nad ydych chi'n ymwybodol o hyn, rydych chi'n gefnogwr o goginio Ayurvedic.
Mae'r gair "Ayurveda" yn cynnwys dwy wreidd, sy'n golygu "bywyd" a "gwybodaeth". Mewn geiriau eraill, dyma wyddoniaeth bywyd. Mae coginio yn chwarae rhan bwysig yn y system Ayurvedic 5000 oed - ynghyd â therapïau eraill, megis ioga, myfyrdod a thriniaeth gemau. Mae coginio, llysiau, ffrwythau, chwistrellau, grawnfwydydd, cynhyrchion llaeth, sbeisys a sbeisys yn cael eu defnyddio'n weithredol. Mae bwyd a ddewiswyd yn gywir yn cefnogi ac yn cryfhau iechyd ac ysbryd, yn adfer prosesau metabolaidd. Mae prydau'n cyfrannu at gysoni bywyd, dileu straen, yn helpu i deimlo'n rhan o natur. Mae'r corff yn dechrau gweithredu heb fethiannau, sy'n helpu i adfer cytgord.
Rheolau diet Ayurveda - meddygaeth Indiaidd traddodiadol
Dewiswch brydau llysieuol. Yn ôl y beichiogiadau Vedic, mae bywyd unrhyw fod yn sanctaidd, ac mae lladd anghyfiawn o greaduriaid diniwed yn groes gros o gyfreithiau bod.
Ceisiwch gael y prif bryd ar hanner dydd. Defnyddiwch i baratoi ffrwythau a llysiau na chawsant eu trin yn flaenorol, eu cadw a'u heffeithio gan y broses eplesu. Bwyta dim ond tra bod yr haul yn disgleirio.
Gwisgwch anrhegion natur yn araf, yn eistedd mewn cyffyrddiad cyfforddus, mewn awyrgylch hamddenol. Peidiwch â eistedd ar y bwrdd, os ydych chi'n cael eich llethu gan emosiynau. Ychwanegwch sbeisys i'r prydau sy'n gwella treuliad, ond yn osgoi hefyd yn sbeislyd, yn sydyn iawn ac yn rhy melys.
Peidiwch â gadael y bwrdd ar unwaith, cyn gynted ag y byddwch wedi bwyta, eistedd am bum munud arall, fel y cynghorwyd Ayurveda. Bwyta'n unig pan fyddwch chi'n teimlo'n newyn, gwnewch o leiaf 3 awr yn ystod prydau bwyd.
Coginiwch yn union gymaint ag y byddwch chi'n ei fwyta bob dydd.
Y cam cyntaf ar y ffordd i'r delfrydol yw'r dewis cywir o fwyd. Wedi'r cyfan, yr ydym yn yr hyn yr ydym yn ei fwyta. Mae Ayurveda wedi datblygu system gyfan o wneud deiet i bawb. Dylid paratoi prydau o fwydydd sydd fwyaf addas ar gyfer eich math, neu, fel y'i gelwir, yn doshas. Mae Doshi - vata, pitta a kapha - fel y bydysawd cyfan, yn cael eu ffurfio o bum elfen, sy'n cyfuno mewn gwahanol gyfrannau.
Mae'r ether yn arwain at bedwar elfen arall Ayurveda. Yn y corff dynol, mae'r ether yn gyfrifol am organau gwag - y bledren, yr ysgyfaint, y stumog, a'r gofod rhynglanog hefyd. Mae'n cymryd rhan wrth ffurfio blas chwerw ac mae'n digwydd yn y math o gyfansoddiad gwlân cotwm.
Mae aer yn sail i weithgaredd hanfodol y corff yn Ayurveda, prosesau metabolig, mae'n gyfrifol am y system nerfol, coluddion. Os nad yw'r aer yn y corff yn ddigon, yna gall y llongau gael eu rhwystro, ac os oes llawer, yna mae mwy o ffurfio nwy. Mae elfen yr aer yn bresennol mewn tri chwaeth: sydyn, chwerw a thart - ac mae'n chwarae rhan hanfodol yng nghyfansoddiad gwlân.
Mae tân yn gyfrifol am allu'r corff i dreulio bwyd. Os nad oes llawer o dân, yna mae'r bwyd yn parhau yn y coluddyn, os gormod, yna mae'r bwyd yn mynd trwy'r corff yn gyflym, heb ei gadael yn llawn. Mae tân ynghlwm wrth ffurfio tri blas: sour, saeth ac aciwt - ac mae'n gysylltiedig yn agos â'r math o pitta.
Mae dŵr yn fwy na hanner yn llenwi ein corff - mae'n waed, saliva, lymff, sudd gastrig. Mae'r diffyg lleithder yn troi i ddadhydradu a heneiddio cynamserol. Mae dŵr yn ffurfio blasau melys a saws ac yn cael ei amlygu mewn mathau o kapha a pita yn Ayurveda.
Mae'r ddaear yn gyfrifol am esgyrn, dannedd a chroen. Os oes gormod o ddaear yn y bwyd, yna tynnir y tân yn ôl, sy'n golygu bod treuliad yn arafu ac mae'r pwysau'n cynyddu. Mae'r elfen o dir i'w weld mewn blasau sur, melys a chwart a dyma'r math o kapha yn Ayurveda.
Mae gormod o rai elfennau yn y corff yn arwain at ddifodiad eraill yn Ayurveda - meddygaeth Indiaidd traddodiadol. Felly, i gynnal pwysau iechyd a delfrydol, mae angen i chi fonitro'r cydbwysedd yng nghorff y pum elfen. I feithrin rhai elfennau gyda chwestiynau penodol a phacio eraill - prif dasg bwyd a sbeisys.