Yn ddiweddarach, ymunodd rhywogaethau eraill â hi, a gafodd ei hwyluso'n fawr gan y rhyfeloedd feudal yn yr Hen Fyd. Pan fo'r castell o dan geisiad, ac nid oes digon o fwyd i bawb, rydych chi'n wyllt yn dechrau chwilio am fwyd amgen. Felly, er enghraifft, daeth rheswm yr Eidalwyr i mewn i'r arugula yn gadarn. Beth yw'r saladau mwyaf blasus a defnyddiol?
Yn y lle cyntaf, defnyddiwyd salad fel llais ochr ar gyfer cig, a dim ond erbyn dechrau'r ganrif XIX, pan ychwanegu pysgod, cig ac wyau i'r dail, troi o blanhigyn i enw generig am nifer fawr o brydau o "rywbeth wedi'i dorri".
Mae dail letys bellach yn sail i brydau ysgafn neu ddysgl ochr iach. Rydyn ni'n eu caru nhw am gynnwys isel o galorig, cynnwys uchel o haearn, magnesiwm a sodiwm, asid ffolig, fitamin C a beta-caroten. Mae salad yn gwella llawdriniaeth a swyddogaeth yr arennau, yn arbed rhag beriberi ac yn helpu gwaith y coluddion. Ond y pwysicaf yw'r sylweddau chwerw sydd wedi'u cynnwys mewn coesau a dail - lactukopicrin a lactucin: maent yn goleuo'r system nerfol, yn gwella cysgu ac yn helpu i gael gwared â cholesterol o'r corff.
Casgliad defnyddiol
Romain yw'r deiliad cofnod ar gyfer cynnwys sodiwm ac fe'i defnyddir wrth drin rhai afiechydon adrenal. Mae Butterhead yn ffynhonnell dda o fitamin E (tocoferol), sy'n arafu heneiddio, yn gwella maeth celloedd sy'n lleddfu blinder. Salad Frize, sy'n ddefnyddiol oherwydd sylwedd chwerw yr intibin, sy'n angenrheidiol i wella gweithrediad y systemau cylchrediad a threulio. Mae Rukkola yn cynnwys flavonoidau ac olew hanfodol cyfansoddiad cymhleth: maent yn ysgogi'r system imiwnedd, yn helpu i gynnal egni ac effeithlonrwydd hyd yn oed pan welir y dietau llym. Mae'r iceberg yn cryfhau'r esgyrn ac yn amddiffyn y llygaid rhag effeithiau niweidiol y cyfrifiadur diolch i fitaminau A, K, B9 a sodiwm.
Mae letys, sy'n cynnwys nifer helaeth o halwynau haearn, yn gynnyrch croeso ar fwrdd y rhai sy'n cwyno am fraster, gormodrwydd a thôn gostyngol cyffredinol. Ailosod y siocled PMS cyfarwydd ar y dail o letys, a bydd menstru yn haws. Mae cress-salad yn glanhau'r llwybr anadlol ac yn cryfhau'r system nerfol oherwydd cynnwys olew mwstard, haearn a fitamin PP.
Cyfansoddi cymysgedd
Os yw'r salad llysiau, rhannwch y cynhwysion i rannau cyfartal: er enghraifft, ychwanegwch yr un nifer o giwcymbr, tomatos a chopur cloch. Bydd salad yn blasu'n well os yw'r darnau'n ymwneud â'r un maint.
Ydych chi eisiau gwneud prydyn yn fwy boddhaol gyda'r saladau mwyaf blasus a defnyddiol? Mae angen ichi ychwanegu un elfen protein: wyau, cyw iâr, bwyd môr neu gig wedi'i ferwi (neu grilio). Fel rheol, mae un peth yn ddigon. Ond mae wyau wedi'u berwi'n galed fel arfer yn cael eu "dwysáu" salad gyda chynhwysion ysgafn fel berdys neu ffiledau cyw iâr. Yn ogystal, mae'r melyn, yn cymysgu gyda'r gwisgo, yn rhoi blas hufennog dymunol i'r prydau.
Pwynt arall y dylid ei ystyried: ni ddylai saladau â chig gael eu llenwi â mayonnaise neu hufen sur, mae'n well rhywbeth melynen, grawn o bomgranad, er mwyn gwneud y blas yn fwy mynegiannol. Mae'r elfen sur, er enghraifft sleisen o lemwn, yn cyfuno'n llwyddiannus â bwyd môr. Yn draddodiadol, mae saladau gyda chig dofednod yn cael eu hategu gan fwydydd melys confensiynol - aeron, sleisen pinafal. Yn gyffredinol, ni ddylai'r rhan "protein" o'r salad fod yn fwy na 1/3 o gyfaint y dail letys.
Cod gwisg: sut i lenwi?
Fel arfer, rydym yn dewis naill ai olew llysiau neu hufen sur. Gyda llaw, mae'n ail-lenwi, neu fel y'i gelwir yn y dull Saesneg o'r cogydd - gwisgo, yn gallu harddwch blas salad yn sylweddol a'i droi'n eich pryd llofnod. Dywedodd ymarferwyr am yr amrywiaeth o orsafoedd nwy "ZhZhZ".
Rydym yn argymell arbrofi gyda phedair canolfan ar gyfer dresin salad, olew olewydd, mayonnaise, caws a sawsiau soi. Mae gwisgoedd traddodiadol Ewropeaidd yn olew gyda chyfran o finegr gwin, y gellir ei ddisodli â sudd sur - oren, lemon, mango neu hyd yn oed pomegranad. Gellir cyfoethogi blas y mayonnaise cartref (wedi'i chwipio o ddwy ddolyn, 200 g o olew olewydd a 1/2 cwyp o fwstard) trwy ychwanegu perlysiau, picls mân neu garlleg. Paratowyd y sylfaen gaws fel y dylid ei gynhesu ar hufen bath dwr i doddi'r caws. Pa un? Ar gyfer saladau cain, dylech chi ddewis mozzarella, ar gyfer cig poeth - caws sbeislyd gyda llafn.
Gall y saws gynnwys hyd yn oed perlysiau. Symud ysblennydd arall - ychwanegu at y llysiau sych wedi'u torri'n sych, sy'n ffres yn y salad. Yr enghraifft fwyaf disglair yw tomatos sych yn haul mewn gorsafoedd nwyon Eidaleg.