Afalau ar gyfer y gaeaf - ryseitiau a pharatoadau mewn jariau 3 litr: cymhleth, tatws melys, di-siwgr, lobiwlau. Storio afalau yn y gaeaf yn y cartref

Yn rhyfedd, yn hallt, yn ifanc, yn aeddfed yn eu gardd eu hunain o dan y pelydrau ysgubol o haul Awst a'r glaw ym mis Medi ... Dylid bwyta afalau yn y tymor gymaint â phosib. Maent yn llawn pectin, haearn, calsiwm, glwcos, ffrwctos, citric, malic a thartarig. Ond peidiwch ag anghofio am gynaeafu ar gyfer y gaeaf. Dylid cadw rhai o'r ffrwythau yn ffres, rhai wedi'u sychu, eraill - wedi'u cadw ar ffurf pure cartref, jam, compote. Afalau ar gyfer y gaeaf, yn wahanol i ffrwythau eraill, gallwch chi baratoi heb siwgr. Yn yr achos hwn, ni fydd yfed te yn aml â thrin blasus yn effeithio ar eich ffigur mewn unrhyw fodd.

Storio afalau ar gyfer y gaeaf yn y cartref

Mae miloedd o drigolion yr haf ers amser maith wedi meistroli holl ddoethineb hirhoedledd afal. Os nad ydych yn dal i fod yn un ohonynt, byddwn yn falch o rannu'r profiad defnyddiol o storio afalau gartref ar gyfer y gaeaf. Mae'n ymddangos ei fod yn ddigon i roi'r ffrwythau mewn blwch a'u cuddio yn yr islawr. Mewn gwirionedd, mae'n ymddangos nad yw cadw'r cyflwyniad a'r eiddo defnyddiol heb gyfrinachau yn gallu gwneud:

Nid yw pob afalau yr un mor dda ar gyfer storio hirdymor. Ymhlith y mathau pwysicaf mae'r canlynol: Antonovka, Aurora Crimea, Olympaidd, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel winter, Jonathan, Northern Sinap;
Mae storio afalau ar gyfer y gaeaf yn y cartref yn fater o ddilyn y rheolau, y dylid eu cychwyn yn ystod y cyfnod cynaeafu. Unwaith y bydd yr afalau yn cyrraedd y wladwriaeth "symudadwy", gallwch aros am y tywydd sych a dechrau eu rhoi yn y basgedi. Mae'n bwysig cadw'r cotio a choesau cwyr naturiol. Fel rheol, mae'n fwy cyfleus i ddechrau o'r canghennau is, gan symud yn raddol i'r brig;
Yn y cam nesaf, mae'r ffrwythau'n cael eu storio i'w storio mewn un o nifer o ffyrdd posibl: arddulliau "afalau" arferol - mewn basgedi a bontiau i'r brig gyda chynffonau; lapio mewn papur; ymyrryd â deunydd sych - pysgod, llif llif, dail; pacio mewn bagiau polyethylen; cloddio i mewn i bwll pridd; triniaeth gydag uwch-fioled neu garbon deuocsid;
Caiff yr haflau ar gyfer y gaeaf eu storio orau mewn amodau sy'n fwyaf addas ar gyfer amrywiaeth arbennig. Gwerthoedd cyfartalog - o -1 i + 2ї gyda lefel lleithder o 85-95%;
Cyn i chi ddod â'r cynhaeaf o afalau i'r seler, mae angen i chi drin yr ystafell gyda dulliau arbennig: waliau - ffres o galch gyda vitriwm copr, llawr - gyda datrysiad sulfad fferrus. Gall dyluniad a dimensiynau'r cynwysyddion storio ar gyfer y gaeaf fod yn wahanol, y prif beth yw bod y pyrsiau, blychau neu fagiau yn lân, yn sych ac yn naturiol.

Y ryseitiau gorau o afalau o afalau ar gyfer y gaeaf

Wrth gwrs, dylid rhoi hanner y cnwd mewn storfa yn y seler, y seler neu'r pantri. A gall y gweddill gael eu casglu'r ryseitiau gorau o bysgod o afalau ar gyfer y gaeaf. Mae dwsinau, neu hyd yn oed cannoedd ohonynt, pob un ohonynt yn ddiddorol, yn ddefnyddiol ac yn ymarferol. Bydd y ffrwythau gorau yn goroesi tan y gaeaf mewn ffurf sych. Mae biled o'r fath yn berthnasol i unrhyw amrywiaeth o afalau, nid oes cyfyngiad ar ffurf, maint, lliw, nac uniondeb. Gall sych y ffrwythau wedi'u sleisio fod yn yr awyr iach, yn y ffwrn, popty microdon neu sychwr arbennig. Mae llawer o boblogaidd ymhlith y ryseitiau ar gyfer paratoi afalau ar gyfer y gaeaf yn defnyddio chwys. Mae ffrwythau ar ôl triniaeth o'r fath am gyfnod hir yn parhau ac yn caffael blas melys a chwistrellus, gwrthsefyll melys. Er mwyn paratoi afalau sbeislyd, mae mathau o'r hydref heb eu plannu o'r math gorau posibl: Babushkino, stribedi yr Hydref, Antonovka cyffredin, ac ati. Ychydig o weithiau y mae'r anfeistres yn well ganddynt jam afal, tatws wedi'u maethu a marmalad. Mewn perfformiad cymwys, mae mannau o'r fath ar gyfer y gaeaf yn ddefnyddiol hyd yn oed i fabanod. Ond dim ond os nad yw'r rysáit wedi'i orlwytho â siwgr neu asid. Jamiau a jamfeydd yw'r ffyrdd mwyaf poblogaidd o brosesu afalau yn ein rhanbarth. Ar lefel gyda chyfansoddion, mae pwdinau ffrwythau melys yn llenwi biniau pob maestres bob blwyddyn.

Pasta afal blasus ar gyfer pasteiod am y gaeaf - rysáit gyda llun

Mae darn blasus o afalau ar gyfer pasteiod am y gaeaf ar bresgripsiwn gyda llun yn ddiffyg ar gyfer unrhyw fenyw. Wrth baratoi nifer o jariau o gynnyrch lled-orffen ffrwythau yn ystod y tymor, gallwch chi gaceni cwpanau, pasteiod, pasteiod, bwnion a chacennau anhygoel, trwy gydol y flwyddyn. Ond mae'n werth cofio mai'r cynhaeaf delfrydol o afalau ar gyfer y gaeaf fydd os yw'r ffrwythau'n cael ei dorri a'i lanhau'n ddeniadol o gysgod garw. Cymhorthion delfrydol ar gyfer afalau suddiog yw sinamon, vanilla, ewin, melissa, rhubbob. Gall unrhyw un o'r cydrannau hyn ategu'r rysáit canlynol.

Cynhwysion ar gyfer paratoi afalau ar gyfer pasteiod am y gaeaf

Afalau gwyrdd - 12 pcs.
Menyn - 2 llwy fwrdd.
powdwr sinamon - 0.5 cwyp.
dŵr wedi'i hidlo - 200 ml
siwgr - 6 llwy fwrdd.
dail mintys - 4 pcs.

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit ar gyfer afalau am pasteiod am y gaeaf

Paratowch yr holl gynhwysion a restrir yn y rysáit. Golchwch afalau mewn dŵr oer, dail mintys yn rinsio.
O'r pob afal gwyrdd, croeswch haen denau o gogwydd a thorri allan y craidd. Torrwch y cnawd yn sleisenau tenau 1 cm o drwch.
Mewn sosban ddwfn, gwreswch y menyn. Ewch ati fel nad yw'n llosgi.
Chwistrellwch siwgr a powdr siâp yn y cynhwysydd gyda menyn. Trowch y màs nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr.
Yn y cymysgedd poeth, rhowch yr afalau wedi'u sleisio, eu ffrio'n ysgafn. Ychwanegu gwydraid o ddŵr a mintys i'r stwpan, gadewch y stew ffrwythau am 20 munud.
Mewn jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, gosodwch ddarn o afalau ar gyfer pasteiod ar gyfer y pasia a pasteurize mewn dŵr berw am 20 munud arall. Afalau selio gyda chaeadau gwactod a'u storio yn yr oergell.

Cynaeafu afalau heb siwgr ar gyfer y gaeaf - rysáit cam wrth gam

Cynaeafu afalau heb siwgr ar gyfer y gaeaf yw'r dewis gorau i'r rhai sy'n gwylio eu pwysau neu sy'n dioddef o broblemau iechyd (diabetes, gordewdra, colesterol uchel, annormaleddau rheolaidd y llwybr treulio). Afalau, tun heb siwgr ar gyfer y gaeaf - triniaeth ardderchog i blant o 2 flynedd. Os dymunir, gellir ychwanegu melysyddion naturiol i'r pwdin gorffenedig: gwreiddyn trwdl, xylitol, sorbitol, ffrwctos, mêl. Hefyd, fel paratoadau ffrwythau a aeron eraill, gellir defnyddio jam afal heb siwgr yn y gaeaf i wneud cacennau cartref, marmalad, jeli, jeli a danteithion naturiol eraill.

Cynhwysion ar gyfer paratoi afalau heb siwgr ar gyfer y gaeaf

Afalau aeddfed - 1 kg
dŵr puro - 200 ml

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit am afalau heb siwgr ar gyfer y gaeaf

Golchwch afalau suddiog ysgafn, cregyn, eu torri i mewn i 8 rhan.
Llenwch y ffrwythau gyda dŵr puro a choginiwch am 15 munud ar ysgafn canolig, gan droi'n rheolaidd.
Rhwbiwch y màs afal trwy groen cegin cain. Boilwch y tatws cuddiedig nes ei fod yn tyfu.
Mae banciau â chynhwysedd o 500 ml, ewch yn y ffwrn yn 100C am o leiaf 10 munud. Mewn cynhwysydd di-haint, rhowch y biled o afalau heb siwgr ar gyfer y gaeaf.
Mae pob jar wedi'i ferwi mewn sosban gyda gwaelod trwchus am 15 i 20 munud. Rholiwch y jam dan y gorchuddion metel a'r storfa ar gyfer y gaeaf mewn pantri neu mewn seler.

Purei o afalau ar gyfer y gaeaf i blant, rysáit gyda llun

Ffordd boblogaidd arall i ymdopi â digonedd afal yw paratoi pure ddefnyddiol o afalau ar gyfer y gaeaf. Gallwch ei ddefnyddio mewn gwahanol ffyrdd: ychwanegu fel atodiad i blant, ychwanegu jam arall i goginio pasta blasus, coginio â sbeisys a menyn fel saws ar gyfer cig a dofednod. Ar gyfer y math hwn o waith, nid yw mathau cryf a chaled yn addas. Borovinka, Delicheses ac eraill yn well yn cael eu gadael ar gyfer wrinio neu gyfansoddi. Yr opsiwn gorau posibl - mathau melys o faint canolig a mawr sydd â gormod o galed gyda mwydion juicy. Nid yw lliw ffrwythau yn bwysig.

Cynhwysion ar gyfer paratoi puri baban o afalau ar gyfer y gaeaf

Afalau aeddfed - 1 kg
siwgr - 150 g
vanilla - i flasu
sinamon - i flasu

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit ar gyfer pure afal i blant ar gyfer y gaeaf

Afalau ysgafn, a ddewiswyd ar gyfer paratoi pure defnyddiol, golchi mewn dŵr oer a chael gwared o'r crib. Torrwch y mwydion o'r craidd a'i dorri'n ddarnau o siâp ar hap.
Plygwch yr afalau a dorriwyd mewn sosban, chwistrellu siwgr, arllwyswch y dŵr wedi'i hidlo i hanner. Coginiwch ar wres canolig, gan droi'n gyson, fel nad yw'r màs yn llosgi.
Ar ôl i'r ffrwythau feddalu, mashiwch nhw gyda tolkushku ar gyfer tatws. Edrychwch ar y tatws mwnshyd ar gyfer blas. Os oes angen, ychwanegu siwgr, yn ogystal â sinamon a vanilla. Parhewch i berwi'r gweithle i gysondeb addas.
Lledaenwch y pure afal am y gaeaf mewn jariau hanner litr anferth, gorchuddiwch â chaeadau gwactod a chuddiwch yn yr oergell.

Gwisgoedd apel (hanner) mewn jar ar gyfer y gaeaf, rysáit

Er mwyn paratoi afalau gyda lobiwlau mewn jar ar gyfer y gaeaf, mae mathau melys, trwchus o feintiau bach yn addas: llwydni, brown, ac ati. Wrth goginio, mae ffrwythau'n aml yn cael ei gyfuno â rhubbob, llugaeron, gellyg, criben lemwn neu grugiau oren. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r raddfa o ymyl yn cael ei bennu gan faint o gadwraeth y ffrwythau. Cyn gynted ag y bydd yr afalau yn dod yn dryloyw, gellir ystyried y delicedd yn barod. Caiff yr afalau, a baratowyd gan y lletemau yn y banc ar gyfer y gaeaf, eu cyfuno'n berffaith â chremiongenni wedi'u ffrio a chwistrellwyr, bisgedi, pwdinau hufen, caws bwthyn braster isel a croutons melys.

Cynhwysion ar gyfer paratoi afalau gyda lobiwlau mewn jar ar gyfer y gaeaf

Afalau - 1 kg
siwgr gronnog - 1 kg
asid citrig - 3 g
dŵr yfed - 2 llwy fwrdd.
siwgr vanilla - 1 pinci
crych o ddau lemwn

Mae cyfarwyddyd cam wrth gam ar rysáit yr afalau yn haneru mewn caniau ar gyfer y gaeaf

O'r swm uchod o ddŵr, siwgr ac asid citrig, coginio'r surop. Dylai fod yn drwchus, ond heb ei losgi, gyda cysgod caramel ysgafn.
Torrwch yr afalau golchi i mewn i haneru, tynnwch y pyllau allan a thorri'r mwydion gyda chiwbiau, hanner modrwyau, sleisys neu slabiau.
Rhowch y ffrwythau wedi'i dorri'n ôl i'r surop berwi. Coginiwch y jam am 30-35 munud ar fflam cymedrol. Pe bai'r afalau yn rhy sudd, gallwch gynyddu'r cyfnod berwi 10 munud.
2 funud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch siwgr vanilla a chwistrell lemwn i'r llong gyda'r paratoad. Cymysgu popeth yn drylwyr.
Banciau gyda swm bach o stêm, trinwch â steam, o leiaf 10 munud ar gyfer pob un. Mewn cynhwysydd poeth, lledaenwch yr afalau gyda lletemau ar gyfer y gaeaf, clogwch nhw gydag allwedd machlud a'u trowch i ben y gwaelod.
Cadwch ffrwythau yn cael ei drin mewn lle oer tywyll am hyd at 12 mis.

Cymhlethu'r afalau ar gyfer y gaeaf ar jar 3 litr: rysáit fideo

Er mwyn paratoi'r compote aromatig perffaith o afalau ar gyfer y gaeaf, peidiwch â defnyddio ffrwythau gormodol, bydd eu mwydion yn dechrau dadelfennu a ffurfio gweddillion mwdlyd. Nid yw afalau dan doedd hefyd yn addas, nid yw eu blas a'u arogl yn ddigon llachar ac yn amlwg. Amrywiad gorau posibl - ffrwythau aeddfed o fathau melys a sur. Wrth baratoi compote ffrwythau, gallwch roi'r holl ffrwythau, haenau, sleisys neu ddarnau bach yn unig. Mae cymysgeddau aml-elfen gwych ac anarferol yn gymhleth, lle mae afalau yn cael eu cyfuno'n gytûn ag aeron yr hydref, rhubbob, perlysiau sbeislyd neu ffrwythau eraill. Sut i baratoi compote blasus ac aromatig o afalau ar gyfer y gaeaf, gweler y rysáit fideo: Bydd garddwr prin yn cwyno am gynnyrch bach yr afalau. Fel arfer y math hwn o bethau da. Ond ar yr un pryd, mae anghydfod cymhleth yn codi sut i gynhyrchu biledau o ansawdd uchel ac yn storio afalau yn gywir ar gyfer y gaeaf yn y cartref. Wedi'r cyfan, mae'r opsiynau ar gyfer pwll yn tatws tatws, jamiau, jamiau, yn cymysgu, ac nid oes llawer o amser ac egni ar ddiwedd tymor yr haf. Gobeithio y bydd ein ryseitiau gyda lluniau a fideos yn hwyluso'ch dewis ac yn eich cynorthwyo i benderfynu yn fuan.