Yn sicr, roedd pob person wedi dod o hyd i blanhigyn o'r fath fel soia, hyd yn oed os na cheisiodd tofu caws ac nid yw'n goddef saws soi.
Ychwanegir soi i selsig a selsig, fe'i rhoddir mewn mayonnaise a melysion, yn ogystal â'i ddarganfod mewn pasta a bron unrhyw gynhyrchion lled-orffen, ar gyfer pa un sydd angen dŵr yn unig.
Defnydd wedi'i ddifrodi?
Mewn ffa soia ceir protein llysiau, mae'n agos iawn at genynnau proteinau a geir mewn wyau, llaeth a chig. Dyna pam mae ffa soia mor ymdopi mor gyflym â theimlad y newyn ac nid yw'n gwneud unrhyw niwed i'n ffigur. Mae protein soi yn cynnwys yr holl asidau amino y gellir eu canfod yn unig mewn protein anifeiliaid.
Os yw'r corff yn teimlo bod diffyg y sylweddau, imiwnedd a phwysedd gwaed hyn yn gostwng, ac mae angen asidau amino ar gyfer adnewyddu organau, meinweoedd a chelloedd. Felly, os ydych chi'n ceisio bwyta'r bwyd llysiau yn unig, sicrhewch eich bod yn cynnwys yn eich cynhyrchion diet sy'n cynnwys soi. Er enghraifft, yn Japan, mae nifer fawr o lysieuwyr, maent yn 27 kg ar gyfartaledd o ffa soia y flwyddyn, ond dim ond 3 kg o bobl Ewrop. Yn ogystal, dywedodd arbenigwyr lawer o flynyddoedd yn ôl pam fod y Siapan yn byw mor hir - dyna teilyngdod y soia ar y bwrdd. Roedd meddygon o'r farn bod soi yn gallu lleihau lefel y colesterol niweidiol yn y gwaed, ac mae hefyd yn amddiffyn rhag canser. Fodd bynnag, yn ddiweddar, gwnaed astudiaethau, a daeth yn amlwg nad yw soi yn ddefnyddiol - nid yw'n bosibl diogelu rhag tiwmoriaid malign ac i gael gwared â cholesterolbobs.
I bob person sy'n caru soi, mae cyfle, neu yn hytrach, yn berygl i brynu cynnyrch a addaswyd yn enetig. Mae'n syml iawn - mae geneteg ar soia yn aml yn cael ei arbrofi. Ar draws y byd, dadleuir bod y cynhyrchion a addaswyd yn enetig yn ddiogel. Ond nid oes gan y gwrthwynebwyr na'r gefnogwyr ddigon o ddadleuon i ddod i un casgliad.
Ond mae'n werth cofio bod yr un peth â'r rhagofynion ar gyfer y ffaith ei fod yn gallu gwneud niwed, a'r gwir yn bodoli. Er enghraifft, gallwn ddweud am y famwlad o gynnyrch a addaswyd yn yr Unol Daleithiau. Eisoes 20 mlynedd yn ôl mae pobl yn bwyta'r cynhyrchion hyn. O ganlyniad - mae nifer yr alergedd yn cynyddu bob dydd, ac mae pob trydydd plentyn yn ordew. Wrth gwrs, nid oes unrhyw ffeithiau dibynadwy bod y rheswm wedi'i addasu bwyd, ond yn well amddiffyn eich hun rhag hyn a pheidio â bod mewn perygl. Sut ydw i'n gwybod a yw cynnyrch wedi'i addasu wedi'i addasu? Dangosir y label ar hyn gan yr arysgrif "Yn cynnwys GMOs", ac mae'n ofynnol i weithgynhyrchwyr wneud cais o'r fath arysgrif.
Yn lle hynny
Rydym eisoes wedi dadansoddi bod protein soi yn gallu disodli protein anifeiliaid, felly mae cynhyrchwyr cynhyrchion lled-orffen, er mwyn gwneud cynhyrchion yn rhatach, ychwanegwch soia yn lle cig. Ac fel y gwyddoch chi a minnau, weithiau nid yw hyn yn gwella blas y cynhyrchion.
Os ydych chi'n astudio'r label yn ofalus, byddwch yn gallu cyfrifo beth y mae'r selsig wedi'i wneud. Os oes cynhwysyn fel "protein llysiau", mae'n fwyaf tebygol bod ganddynt animea oherwydd soi. At hynny, mae dynodiad E479 ac E322 hefyd yn soi. Credir, os nad yw cynhyrchion lled-orffen cig yn cynnwys mwy na 20% o ffa soia, yna nid yw'n swnio'n dda ar flas.
Yn anaml iawn, gallwch ddod o hyd i ffa soia mewn siopau. Cyn eu bwyta, dylid suddo soi am 24 awr ac wedyn coginio am ychydig oriau. Fodd bynnag, hyd yn oed ar ôl y fath driciau, mae'r blas, fel y dywedant, yn amatur. Felly, nid yw soi yn prynu yn ymarferol, ond mae'r cynhyrchwyr wedi dod o hyd i ffordd allan - maen nhw'n syml yn ychwanegu ffa at gynhyrchion eraill. Er enghraifft:
- Soyvoyemaso. Mae'n ymddangos ei fod yn edrych fel cig bach neu sglodion. Fel arfer mae wedi'i wreiddio mewn gwin, llaeth neu ddŵr, ac yna mae'n cael ei goginio fel cig cyffredin. Felly, mae allan o 100 gram o "briwgig" soi yn dod tua bunt o "gig".
- Ffa soia neu tofu. Mae'n edrych fel caws bwthyn. Mae rhai o'r farn bod tofu yn ffres iawn, ond os caiff ei ffrio â llysiau a sbeisys mewn olew olewydd, bydd yn ymddangos yn flasus iawn.
- Mae Yuba yn ewyn o laeth soi. Fodd bynnag, gwyddom fod y cynnyrch hwn fel "asbaragws Corea", sy'n gorwedd wrth ymyl y moron Corea. Mae'n blasu'n debyg i rwber, ond os ydych chi'n ychwanegu sbeisys i finegr ychwanegu ychydig o sbeisys, yna gallwch chi ddod yn eithaf byrbryd da.
Gan y Podsoum
Mae angen dweud wrth saws soi ar wahân. Mae'r annedd dwyreiniol yn annhebygol o wneud heb y cynhwysyn hwn. Yn Japan a Tsieina, caiff saws ffa soia ei disodli gan halen.
I baratoi saws soi arferol, mae'n cymryd ychydig o amser. I ddechrau, caiff y soia ei lanhau, ei falu a'i gymysgu â gwenith daear. Pan fydd y cymysgedd hwn yn dechrau eplesu, nid yw'r hylif yn hylif, sy'n cael ei gasglu a'i hidlo o ganlyniad. Dyma'r ysgogwr ffa soia adnabyddus. Ac mae melysrwydd y saws yn dibynnu ar faint o wenith fydd yn cael ei ychwanegu at soi.
Ond i gael y saws yn union fel hyn, mae angen mwy arnoch chi. Felly, ychwanegir eplesiad arbennig yno, sy'n cyflymu'r broses eplesu. Felly, mae'r saws wedi'i baratoi nid am flwyddyn, ond dim ond am fis. Ac mae'r saws, a wneir yn flynyddol, ac nid yw coginio selsig yn gyflym yn wahanol. Fodd bynnag, mae'n rhaid dweud na all gweithgynhyrchwyr aros am y mis hwn hyd yn oed y mis hwn, felly maent yn "helpu" eplesu gydag alcalļau ac asidau. Felly, fel yr ydych chi eisoes wedi deall, mae anhwylderau niweidiol. Felly, cyn prynu saws soi, darllenwch yr hyn sydd wedi'i ysgrifennu ar y label yn ofalus. Os oes arysgrif "naturiol", yna gallwch chi ei gymryd yn ddiogel.
Wrth ddewis saws, rhowch sylw i'w lliw. Cofiwch fod lliw y saws yn dywyllach, y mwyaf amlwg ei flas. Mae'r saws tywyll yn cydweddu'n berffaith â chên cig, ond mae angen i chi fod yn hynod ofalus wrth ychwanegu, oherwydd gallwch chi fynd yn rhy bell ac yna ni fyddwch yn clywed blas cig. Mae saws golau lliw yn ardderchog ar gyfer salad, llysiau a physgod.
Cofiwch fod saws o ansawdd da yn cael ei werthu yn unig mewn poteli gwydr. Ni ddylai fod unrhyw amhureddau a gwaddod, ond mae croeso i gynhwysion ychwanegol, er enghraifft, cnau daear neu garlleg.
Rhaid dweud bod menywod sy'n bwriadu cael babi, mae angen rhoi'r gorau i'r cynhyrchion sy'n cynnwys soi. Yn America, mae gwyddonwyr wedi darganfod bod bysiau soia yn cynnwys ffonau y gellir eu cymharu â gwrthgryptifau go iawn, fel y gallant atal beichiogrwydd.
Ble maen nhw'n ychwanegu soi?
- margarîn
- mayonnaise
- diodydd llaeth
- cynhyrchion lled-gorffenedig cig a selsig
- candy siocled.
A yw cynhyrchion yn beryglus?
Mae meddygon yn trafod yn gyson ar bwnc cynhyrchion soi. Ac maent yn siarad nid yn unig o berygl, ond hefyd o gyfleustodau.
Mae gwyddonwyr yn dweud, ar ôl ychydig oriau ar ôl cael cynhyrchion o'r fath, bod cylchrediad gwaed yn cael ei wella gan 50%. Gadewch i ni weld pa mor ddefnyddiol yw soia.
Allwch chi fwyta soi i blant?
Defnyddir cymysgeddau sy'n cael eu gwneud ar sail protein soi ym maeth plant sy'n alergedd i brotein llaeth buwch. Defnyddir cynhyrchion soi am 3 i 9 mis, gyda'r angen i ystyried penodi cynhyrchion sy'n cynnwys soi, fel nad oes alergedd. A dyma dasg y meddyg. Fodd bynnag, nid oes angen i chi roi llaeth yn gyfan gwbl yn lle llaeth, gan fod y cynnwys braster yn y ffa yn fach, ac yn ystod y blynyddoedd cyntaf, ni fydd hyn yn dda iawn i'r babi.
A yw soia'n dod i'r rhai sydd am golli pwysau?
Os yw person yn defnyddio digon o brotein, yna mae'r angen am fraster yn cael ei leihau, felly gall pwysau fynd. Mae ffa soia naturiol yn cynnwys lleiafswm o fraster. Os mai dim ond maen nhw'n cael eu coginio yn ôl yr holl reolau - rhaid eu coginio â stêm a dŵr. Fe'u defnyddir hyd yn oed wrth drin gordewdra.
Hefyd, cynhaliwyd astudiaethau a ddangosodd, os bydd pobl ag ail fath o diabetes mellitus yn bwyta cynhyrchion soi, y gallant normaleiddio cyfansoddiad asid brasterog a phrotein y diet, a hefyd addasu'r metaboledd carbohydrad.
Mae ffa soia naturiol yn gynnyrch naturiol, felly gellir eu bwyta hyd yn oed yn ystod ymprydio. Ond peidiwch â disodli bwydydd confensiynol â soi, oherwydd gallwch chi amddifadu'r corff o'r sylweddau cywir.
Pravdali na allwch chi fwyta soi nid pawb?
Mae gwyddonwyr wedi profi bod soi yn ddefnyddiol iawn i'r henoed. Mae'n cynnwys protein o ansawdd uchel, sy'n cael ei amsugno'n dda ac yn fwy, mae'n cynnwys sylweddau sy'n atal datblygiad osteoporosis. Soyabolzna hefyd i leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Fodd bynnag, dylid nodi na all cynhyrchion sy'n cynnwys soi gael eu bwyta gan bobl sydd â nam ar fetaboledd asid wrig, gan fod soi yn uwch mewn gwaed.