Pysgod coch wedi'i halltu mewn cognac Rwy'n awgrymu un o'r ffyrdd gwych o ddewis pysgod coch - eogiaid neu frithyllod. Mae'r broses piclo'n digwydd gyda cognac a dill. Daw'r pysgod allan yn hallt, yn ddymunol iawn i'r blas. Am achlysuron difrifol, mae'n bosib codi stêc fel hyn, ac ar gyfer saladau a brechdanau bach, mae'n ddoeth iawn i niweidio'r abdomen. Maent ddwywaith yn rhatach na stêc, sy'n eithaf sylweddol ar gyfer cyllideb y teulu. Ac nid yw'r blas yn cael ei adlewyrchu mewn unrhyw ffordd.
Cynhwysion:- Eog y bol 500 g
- Llenwch ffres 1 criw
- Halen 20 g
- Cognac 10 ml
- Tir pupur gwyn 10 g
- Cam 1 Er mwyn halltu eog beluga, mae angen eog beluga, siwgr, halen, cognac, powdwr pupur gwyn, dill ffres arnom.
- Cam 2 Mae Dill wedi'i rannu'n goesau a pherlysiau. Nid oes angen coesau arnom. Torrwch y glaswellt yn fân.
- Cam 3 Cymysgwch siwgr a halen fawr. Y gymhareb o halen a siwgr yw 2: 1.
- Cam 4 Rhowch hanner y dill a hanner y cymysgedd hallt ar y cerdyn bwyd yn gyfartal.
- Cam 5 Rhowch yr abdomen mewn dill. Top gyda chymysgedd hallt yn gyfartal.
- Cam 6 Chwistrellwch â phupur gwyn daear a chwistrellu gyda dill. Chwistrellu gyda cognac.
- Cam 7 Plygwch ym mhob ochr.
- Cam 8 Yna, lapio popeth mewn parchment a'i hanfon i'r oergell am 24 awr.
- Cam 9 Ar ôl 24 awr, mae'r pysgod yn barod i'w ddefnyddio. Rhowch fwy o halen o'r pysgod i'w ddileu. Os oes angen, gallwch rinsio'r pysgod gyda dŵr. Torrwch mewn sleisennau. I gael ei storio yn yr oergell, gall pysgod ar ôl haul gael ei iro â olew llysiau a'i sganu â sudd lemwn.