O hanes caws y bwthyn Yn y caws bwthyn yn y Slavieg bob amser bu un o'r cynhyrchion mwyaf a ddefnyddir bob amser. Ar adegau a anwybyddwyd, fe'i bwyta bron bob dydd. Y deunydd crai ar gyfer coginio caws bwthyn oedd y iogwrt mwyaf cyffredin. Pot clai gyda llaeth sur, mae ein hynafiaid yn ei roi am ychydig oriau mewn ffwrn poeth. Yna cawsant y pot a dywallt y cynnwys mewn bag lliain. Gwasgarwyd y serwm, a rhoddwyd bag o'r caws bwthyn sy'n weddill o dan y wasg. Ond mae'r Tseiniaidd yn gwneud caws bwthyn nid o laeth llaeth, ond o soi. Cig soia yw un o'r prydau Tseiniaidd mwyaf blasus. Fe'i gwneir o ffa soia. Mae'r Tseiniaidd yn wirioneddol fel blas cain a blasus y caws bwthyn hwn, yn ogystal â'i arogl dymunol a phris isel. Cig soia yw cynrychiolydd danteithion Tsieineaidd. Mae hanes ei baratoi yn fwy na 2,000 o flynyddoedd. Mae coch soi bellach wedi croesi ffin Tsieina ac wedi dod yn enwog mewn gwledydd eraill y byd.
Cynhwysion:- Gwenith Feir 1 kg
- Caws bwthyn 300 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Feist, ffres, 30 g
- Llwy fwrdd siwgr 2.
- Kefir 1 llwy fwrdd.
- Halen ychwanegol 1 pwyso
- Cam 1 Y prif gynhwysion: blawd, keffir, burum ffres, wyau, siwgr, halen a chaws bwthyn.
- Cam 2 Cynheswch y kefir i'r tymheredd ystafell.
- Cam 3 Yn y iogwrt gwresogi, torri'r wy.
- Cam 4 Rhowch yeast yn yr iogwrt gyda'r wy a'i falu'n dda fel nad oes unrhyw lympiau.
- Cam 5 Rhowch wydraid o siwgr a phinsiad o halen.
- Cam 6 Nawr mae angen i chi gymysgu'r cynhwysion yn ofalus.
- Cam 7 Ychwanegu'r blawd i'r màs cymysg.
- Cam 8 Ar ôl ychwanegu blawd - mae angen i chi glinglu'r toes.
- Cam 9 Gorchuddiwch y toes gyda napcyn a'i roi mewn lle cynnes am 30 munud i'w wneud yn ffit.
- Cam 10 Ar ôl i'r toes fod yn iawn, rydym yn ei glinio unwaith eto, ond erbyn hyn mae'n dynn ac yn rholio i mewn i'r "tiwb".
- Cam 11 Yna torrwch y "tiwb" gyda chylchoedd o gyfrifo 1 cylch = 1 varenik.
- Cam 12 Nesaf, mae angen ichi ddweud wrth y cylchoedd hyd at 5 mm o drwch.
- Cam 13 Rhowch ychydig o siwgr ar bob cylch a 1 llwy fwrdd anghyflawn o gaws bwthyn.
- Cam 14 Plygwch bob cylch yn hanner ac yn cysylltu'n agos â'r ymylon i wneud vareniki.
- Cam 15 Arllwyswch y dŵr i mewn i'r sosban a rhowch y rhwyll ynddo i goginio. Ar ôl i'r stêm ddechrau mynd - gosodwch ar y vareniki rhwyd a gorchuddiwch y sosban gyda chaead. Coginiwch am 5 munud heb droi'r vareniki. Ni ddylai'r dŵr yn y sosban ddod i gysylltiad â'r pibellau.
- Cam 16 Pibellau parod wedi'u gweini gyda hufen sur neu jam!