Syrop siwgr Mae surop aur, sy'n cael ei gyfieithu i'r Saesneg fel "Syrop Aur", yn un o'r prif gynhwysion ar gyfer paratoi llawer o losin a pwdinau Saesneg ac America. Mae'n edrych yn debyg iawn i fêl, ac mae'n ymwneud â'r un cysondeb. Ond mae'n cael ei baratoi o siwgr, dŵr a sudd lemwn. Ie, mae'n hawdd! Priodir geni surop Aur i'r 19eg ganrif, pan fydd un ffatri yn yr Alban am y tro cyntaf y byddant yn dechrau prosesu "gwastraff" rhag cynhyrchu siwgr er mwyn cael cynnyrch y gellir ei storio am gyfnod hir a'i ddefnyddio mewn pobi. Ers hynny, mae surop aur wedi dod yn rhan annatod o fwyd Saesneg. Tip: os yw'r surop yn rhy drwchus, yna gwreswch y jar ac, gan ychwanegu ychydig o ddŵr, gwres a dod â chysondeb mwy hylif. Yn anffodus, dyfalu bod union gysondeb y surop yn anodd iawn yn y cyfnod paratoi, ond gyda phrofiad byddwch yn ei chael yn bendant. Cadwch syrup aur am hyd at flwyddyn mewn jar sydd wedi'i gau'n dda. Cynhwysion:
- Siwgr 400g
- Yfed dŵr 200 ml
- Sudd lemwn 50 ml
Cyfarwyddiadau - Cam 1 Ar gyfer paratoi Golden Syrup bydd angen siwgr, dŵr yfed a sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres.
- Cam 2 Mewn sosban dur di-staen a gwaelod trwchus, cymysgwch y dŵr a'r siwgr. Ewch yn dda i ganiatáu i bob siwgr ddiddymu. Dewch â berw, yna ychwanegwch sudd y lemon wedi'i wasgu. Ar wres isel iawn, gadewch yr hylif am tua 45 munud, peidiwch â phoeni.
- Cam 3 Dylai'r tymheredd fod tua 110 ° C. Mae tymheredd yn bwysig iawn, oherwydd mae'n effeithio ar grisialu siwgr a chysondeb y surop. Pan fydd y surop yn dechrau caffael lliw y mêl, edrychwch ar y cysondeb ar gyfer hylifedd. Ni ddylai'r surop fod yn drwchus ar hyn o bryd, ond ychydig yn feddalach na mêl.
- Cam 4 Arllwyswch y syrup poeth sy'n dal i mewn i jar di-haint a gadewch iddo oeri. Ar ôl 1-2 diwrnod bydd y surop yn cymryd cysondeb dymunol mêl.
