Sut i storio llaeth
Llaeth wedi'i storio yn yr oergell ar dymheredd o 2-6 gradd yn y zheter, lle cafodd ei brynu, yn ystod y cyfnod a nodir ar y pecyn. Mae'r llaeth hefyd yn cael ei storio yn yr oer, ond rhaid ei ferwi cyn ei ddefnyddio.
Sut i storio cig a physgod
Cig a physgod yn cael eu storio ar dymheredd o 2-6 gradd am ddeugain wyth awr, offal - am bedair awr ar hugain.
Sut i storio wyau
Mae wyau yn cael eu storio yn yr oergell am ddeg i bymtheg diwrnod. Maent yn agored iawn i arogleuon, felly cânt eu cadw ar wahān i fwydydd eraill. Dylid defnyddio wyau â chraciau yn enwedig yn fuan - o fewn un i ddau ddiwrnod.
Sut i storio menyn
Menyn, wedi'i lapio mewn ffoil neu darn, wedi'i storio yn yr oergell am bum i saith diwrnod. Mae Gee yn cael ei storio am gyfnod o bymtheg i ugain niwrnod.
Sut i storio olew llysiau
Mae olew llysiau yn cael ei storio ar dymheredd yr ystafell mewn prydau tywyll, wedi'u selio'n dda am sawl mis, yn yr oerfel hyd at flwyddyn. Mae'r olew llysiau a storir weithiau'n cael arogl a blas annymunol. Ni ddylid defnyddio'r olew hwn yn y diet.
Sut i storio llysiau ffres
Dylid storio llysiau ffres mewn lle oer ar lleithder aer o 85-90% (lle delfrydol yw seler, mewn logia wedi'i inswleiddio). Storfeydd heb fynediad i oleuni. Mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer tatws, gan fod hyd yn oed gan y golau goleuo, cynhyrchir sylwedd gwenwynig o'r enw solanin ynddo, gan roi lliw gwyrdd i'r teithwyr. Mae tiwbiau o'r fath yn y diet yn beryglus i'w defnyddio. Mae gwreiddiau moron, beets a persli ar gyfer storio hirdymor mewn sefyllfa dda mewn bagiau tywod ychydig yn llaith.
Sut i storio ffrwythau ac aeron
Mae ffrwythau'n cael eu storio mewn tua'r un amodau â llysiau. Ar gyfer cadwraeth hirdymor dylid ei ddewis yn gyfan gwbl, heb ei heintio â phlâu, ffrwythau. Mae llawer o aeron (llugaeron, llusglau, llus, llusgorau) wedi'u storio'n dda yn y ffurflen wedi'i rewi. Er enghraifft, ni ddylid eu dadwneud yn union cyn eu bwyta.
Sut i storio solidau
Mae cynhyrchion llaeth (grawnfwydydd, blawd) yn cael eu storio ar dymheredd yr ystafell gyda chaledau gwydr neu fetiau sydd wedi'u cau'n agos. Yn achlysurol, caiff y cynhyrchion hyn eu sganio am blâu. Gall bywyd silff y rhan fwyaf o rawnfwyd fod yn eithaf hir - hyd at sawl mis. Nid yw blawd ceirch, yn enwedig "Hercules", yn berthnasol i'r mwyafrif hwn. Oherwydd y gyfran uchel o gynnwys braster (hyd at 6%), sy'n cael ei ocsidio'n gyflym, mae'r cynnyrch yn caffael aftertaste annymunol.
Sut i storio bara
Mae'r bara yn cael ei storio orau mewn bagiau bara arbennig (wedi'i enameled, pren), lle gall aros yn ffres am ddau neu dri diwrnod. Rhaid glanhau'r breadbasket o bryd i'w gilydd o fraichiau a chael gwared â napcyn wedi'i gymysgu mewn ateb un-cant o finegr bwrdd.
Sut i drin cynhyrchion
Wrth baratoi bwyd, mae'n bwysig iawn dilyn y dulliau a argymhellir o brosesu cynhyrchion amrywiol. Mae hyn yn caniatáu nid yn unig i wella ansawdd blas y prydau, ond hefyd i wneud y gorau o gadw sylweddau bwyd pwysig.
Llaeth a chynhyrchion llaeth
- Gwneir llaeth i ferwi mewn sosban, nid yw'n well ei enameiddio, gyda gwaelod trwchus, gan fod llaeth yn llosgi ynddo. Cynheliwch hi â dŵr oer.
- Os bydd y llaeth yn cael ei losgi, ei arllwys yn syth i mewn i gynhwysydd arall, gan ychwanegu pinsiad o halen a'i roi mewn basn gyda dŵr oer, a all eich helpu i osgoi aftertaste annymunol.
- Er mwyn na fydd y llaeth yn diflannu yn ystod berwi, mae'n bosibl defnyddio dyfais arbennig ("gwyliwr") ar ffurf mug enameled neu borslen gyda physgod wedi'i godi.
- Nid yw llaeth yn cael ei argymell i'w storio mewn llongau copr, galfanedig a tun.
- Dylid golchi llestri llaeth yn gyntaf yn y dŵr oer, ac yna mewn dŵr poeth.
Cig a dofednod
- Mae cig yn cael ei ddymchwel yn araf ar dymheredd yr ystafell, fel bod y sudd cig wedi'i dynnu yn cael ei amsugno yn ôl.
- Os ydych chi'n pori y powdr eidion o'r noson, bydd yn coginio llawer yn gyflymach yn y bore ac yn fwy blasus.
- Bydd gwared â charcas yr aderyn yn well i'ch helpu chi i wneud y canlynol: glanhewch y carcas o weddillion y plu, ei sychu a'i groenio â bran neu flawd i godi'r gweddill sy'n weddill.
- Os ydych chi'n cael ei falu yn ddamweiniol, bydd yr halen yn haenu'r carcas gyda halen a'i rinsio'n drylwyr â dŵr oer.
Pysgod
- Er mwyn gwarchod y mwynau mewn pysgod aflan, ei ddadrewi mewn dŵr hallt (10 g halen fesul 1 llawr).
- Cyn paratoi'r ffiled pysgod, dadmerwch yn llwyr, gan fod hyn yn arwain at lawer o sudd ac mae blas y pryd yn dirywio.
- Mae pysgod â graddfeydd anodd i'w dynnu (pyllau, picell) yn is na'r dŵr berw am 15-20 eiliad. Peidiwch â chael gwared â'r broses hon yn ormodol, gan y bydd y graddfeydd yn mynd gyda'r croen.
- Pe cawsoch chi falu'r poen bladren, wedi'i staenio, dylid rhoi'r gorau i'r pysgod gyda halen a'i rinsio mewn dŵr oer.
- Bydd dinistrio wrth goginio arogl penodol y pysgod môr (fflodwr, trên, halibut) yn helpu ychwanegu saws ciwcymbr yn y broth (1/2 cwpan fesul 1 litr o ddŵr).
- Wrth goginio, bydd y pysgod yn cael ei ddadffurfio'n llai os bydd 2-3 o incisions yn cael eu gwneud ar y croen, a chynhelir triniaeth wres yn unig hyd nes y byddant yn barod.
- Boilwch y pysgod mewn darnau mawr ar wres isel gyda swm bach o ddŵr hallt.
Wyau
- Caiff wyau eu storio ar dymheredd cyson o gwmpas graddau sero. Gyda amrywiadau sydyn mewn tymheredd, mae aer yn cael ei sugno, ac o bosibl amrywiol ficrobau y tu mewn i'r wy.
- Os nad yw'r wyau rydych chi'n eu storio yn yr oergell, rhowch nhw mewn powlen o halen.
- I wy gyda chregen wedi'i gracio pan nad yw coginio'n gollwng, ychwanegwch halen i'r dŵr.
- Os ydych chi'n berwi wy mewn dŵr berw, bydd y protein yn ymddangos yn ddwys, a bydd y melyn, ar y groes, yn fwy meddal. Gyda chogydd araf, y canlyniad yw'r gwrthwyneb.
- I bennu ffresni wyau, trowch nhw mewn dŵr hallt (20 g halen fesul 1 litr o ddŵr). Sinc wyau ffres, ac arnofio arnoch.
Cynhyrchion braster
- Nid yw menyn yn toddi hyd yn oed mewn tywydd poeth, os ydych chi'n lapio glöyn byw gyda napcyn wedi'i doddi gyda dŵr halen.
- Mae olew llysiau wedi'i gadw'n dda os caiff pinsiad o halen ei ychwanegu at y botel.
Llysiau
- Mae llysiau wedi'u sychu'n sych ac yn sychu am ychydig oriau mewn dŵr oer, yna bydd yn haws i chi eu glanhau.
- Os ydych chi'n dod o hyd i lindysen neu bla arall yn y bresych, trowch y pen i mewn i ddŵr hallt (50 g o saline, 1 litr o ddŵr) - bydd yr holl anifeiliaid yn dod i fyny. Ar ôl hynny, rinsiwch y bresych.
- Er mwyn gwneud y tatws newydd yn haws i'w glanhau, eu tynnwch gyntaf am ychydig eiliadau i mewn i ddŵr berw, ac yna arllwys dŵr oer. Gellir gwneud yr un weithdrefn gyda tomato os bydd angen i chi ei ddileu.
- Os ydych chi eisiau cael gwared ar flas chwerw bresych y bwlch, tynnwch ef am 2-3 munud cyn ei ddefnyddio.
- Bydd bresych yn fwy meddal os caiff ei fwydo gan yfed gyda dŵr berw.
- Dylid berwi beets mewn dŵr, wedi'i asidu ychydig â finegr, a fydd yn cadw ei lliw yn well.
- Bydd tatws wrth goginio yn y croen yn llai wedi'i ferwi, os yw'r dŵr yn cael ei ychwanegu ciwcymbr (bresych) swyn neu ychydig o finegr.
- Bydd blodfresych yn blasu'n well os byddwch chi'n ychwanegu llaeth ychydig (1/2 cwpan i 2 litr o ddŵr) yn y dŵr.
Bara, toes, grawnfwydydd
- Ni fydd y bara yn egnïol mor gyflym os byddwch chi'n rhoi darn o afal, tatws neu ychydig o halen yn y fagl.
- Peidiwch â storio rhyg a bara gwenith gyda'i gilydd, gan fod bara gwyn yn amsugno arogl du yn hawdd.
- Er mwyn gwneud blawd a grawnfwyd ddim yn hafan ar gyfer plâu, rhowch darn o garlleg ynddynt.
Bwyta'n iawn ac yn iach!