Gan gofio'r amseroedd lle roedd rhewgelloedd ym mhobman â rhewgelloedd bach, lle gallai dim ond ychydig o gyfarpar o hufen iâ a bwndel o belfmenau ffitio, roeddwn yn cuddio â rhyddhad - cyfnod o siambrau rhewi mawr.
Pe bai'n gynharach y digwyddodd imi stocio cynhyrchion wedi'u rhewi'n ffres i'w defnyddio yn y dyfodol, ar gyfer y gaeaf, mewn fflat ddinas rheolaidd, yna byddai fy syniad yn cael ei orchuddio â basn copr. Nawr mae popeth yn wahanol - mewn llawer o fflatiau mae rhewgelloedd! Mewn tai preifat mae yna selwyr arbedion, lle mae lleoedd o dan y ddaear yn gallu sicrhau diogelwch fitaminau gwerthfawr, ond gyda rhew ni ellir cymharu hyn.
Yn ffodus, gallwch ddewis a phrynu unrhyw oergell - yn ddiogel ar gyfer bwydydd wedi'u rhewi'n ffres. Mae amrywiaeth wych o oergelloedd dwy rannau ynghyd â rhewgelloedd mawr, sydd ynddo'i hun yn gyfleus iawn. Gallant weithio ar wahân, felly os bydd angen i chi droi allan y camera, does dim rhaid i chi wagio'r oergell ac i'r gwrthwyneb.
Bydd cyfaint y siambr oergell yn rhewi llawer o aeron a ffrwythau, felly gyda defnydd cymedrol, gallant ddigonol a hyd y cynhaeaf nesaf.
Mae pob maeth yn cael ei storio mewn ffrwythau aeron wedi'u rhewi yn llawer gwell ac yn fwy diogel nag mewn tun, wedi'u sychu neu eu candied. Yn achos yr olaf, mae'n well peidio â'u defnyddio o gwbl. Mae'r holl blychau jam hyn yn ffug go iawn o fitaminau, a'r banciau gyda nhw, gan wybod pobl yn galw coffi ar gyfer llysiau a ffrwythau.
Bydd cig a physgod hefyd yn ffitio yn y rhewgell, ond mae'n well os byddwch chi'n eu gosod ar silffoedd eraill, gan nad yw'r arogl wedi cael ei ganslo, ac nid yw mefus gyda blas pysgod yn ffenomen ddymunol.
Târ am rewi.
Y peth gorau yw rhewi'r bwyd mewn cynhwysydd bach. Mae'r broses o rewi yn digwydd ynddo'n gyflymach, a hefyd, mae'n ddosbarthiadau mwy cyfleus ar gyfer dadmeru cyn ei fwyta. Er enghraifft, os ydych chi'n rhewi darn mawr o madarch wedi'i ferwi, yna bydd yn rhaid i chi ddefnyddio bwyell i wahanu'r rhan angenrheidiol. Ond os oes gennych deulu mawr ac nad ydych yn rhy ddiog i goginio i bawb, yna dewiswch y gyfran safonol eich hun.
Mae'n gyfleus defnyddio jariau plastig o hufen sur, cynhwysydd o hufen iâ, caws, bagiau plastig cyffredin. Mae prydau arbennig hefyd yn cael eu gwerthu, ond nid yw bob amser yn rhesymol i'w wario. Peidiwch â defnyddio cynwysyddion gwydr, oherwydd efallai y bydd yn cracio o'r oer. Mae'r defnydd o gynwysyddion petryal yn caniatáu llenwi'r rhewgell yn fwy cywasgedig.
Cyn defnyddio'r cynhwysydd, mae'n rhaid ei olchi a'i sychu'n drwyadl. Caiff cynhyrchion eu storio mewn cynwysyddion sych yn dynn, fel nad ydynt yn cynnwys gormod o aer. Mae cynwysyddion gwael yn well i lofnodi, felly peidiwch ag agor bob tro wrth chwilio am y cynnyrch a ddymunir.
Dylai unrhyw gynhwysydd lle rydych chi'n rhewi bwyd gael ei selio'n dynn. Mae hyn yn dibynnu nid yn unig ar ansawdd y cynhyrchion, ond hefyd anweddiad lleithder yn ystod y storfa, a fydd, yn casglu "cot ffwr" y tu mewn i'r rhewgell, yn ei gwneud yn ofynnol ei fod yn cau ac yn diflannu.
Pe byddai'n rhaid gwrthod y rhewgell, gofalu am y cynhyrchion. Yn y gaeaf, gellir eu cario i'r oer, ac yn yr haf wedi'i lapio mewn cwilt, gan atal colli oer. Ar ôl prosesu'r oergell yn gyflym, ei droi ar unwaith, a'i roi yn ôl. Ni fydd angen dadmerio'r camera yn yr argyfwng os na fyddwch yn agor y rhewgell dros faglau, a hefyd pan nad yw drws y rhewgell yn cael ei gyfuno â'r oergell.
Mae bagiau plastig gyda bwyd wedi'i rewi yn clymu llygad, nid cwlwm, bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws i chi wrth goginio.
Sut i rewi aeron a ffrwythau.
Cyn rhewi aeron, mae angen eu golchi'n drylwyr, eu glanhau, adael yn unig y gorau. O fraigys, eirin a bricyll mae angen i chi gael esgyrn. Dylai bricyll cyn rhewi fod yn problanshirovat 30 eiliad mewn dŵr berwi, yna cŵl, sych, ac yna gallwch chi rewi.
Mae ffrwythau mawr wedi'u torri'n ddarnau, ond peidiwch â'u gwneud yn rhy fach, fel arall bydd yr holl sudd yn llifo allan.
Aeron bach a cain, er mwyn osgoi cleisio, mae'n well rhewi ar blât gwastad neu ddarn o bapur. Felly, bydd yn haws cadw eu siâp a'u golwg. Bydd angen rhewi o'r fath ar gyfer y dyddiau cyntaf, ac yna rhaid eu toddi mewn cynhwysydd arferol, wedi'u cau'n dynn a'u storio yn y rhewgell nes eu bod yn cael eu bwyta.
Mefus wedi'u rhewi a mefus.
Mae mefus mawr yn aeron cyfan wedi'u rhewi mewn ffurf sych a phwr. Yn gyntaf, mowliwch ef ar hambwrdd mewn un haen, a'i roi mewn cynhwysydd, ei gau a'i storio.
Nid yw wedi'i rewi mewn ffurf amrwd heb fefus siwgr a mefus, ar ôl twyllo ddim yn rhy flasgar ac yn fwy addas ar gyfer coginio compote. Ond os ydych chi'n atal yr aeron hyn ynghyd â siwgr a rhewi, cewch fwdin go iawn.
Ceirios wedi'u rhewi, ceirios a melys.
Mae'r aeron golchi ceirios, ceirios a gwernod yn cael eu clirio o beddi a phediwlau, wedi'u pacio mewn cynwysyddion bach, ac wedi'u pylu â siwgr.
Mafon wedi'u rhewi.
Mae aeron ysgafn yn llawn mewn cynhwysydd, yn haenach yn arllwys siwgr. Am dair awr, rhaid rhoi mafon mewn lle oer, er enghraifft mewn oergell, heb gau'r clawr. Ar ôl tair awr, mae'r clawr wedi'i gau, a bydd mafon yn cael ei anfon i'r rhewgell, ond cofiwch na ellir ei ddadmer yn ystod y storfa.
Peidiwch â rhewi aeron gyda larfa o chwilen mafon. Os ydych chi'n eu hysgogi mewn dŵr halen, gallwch chi gael hanner y larfâu i arnofio i'r wyneb, ond bydd y gweddill yn clymu allan wrth rewi.
Rhewi llugaeron.
Braenogen yw'r aeron mwyaf anghymesur yn ystod y storfa. Gellir ei dywallt â dŵr ac felly ei storio heb rewi, a'i storio mewn oergell. Bydd aeron cyfan heb eu torri, yn parhau'n flasus tan y gwanwyn, ni fyddant yn colli eu priodweddau meddyginiaethol.
Bydd yr adran rhewgell bob amser yn parhau'n annigonol i fodloni'r holl anghenion, felly peidiwch â chael eich cario i ffwrdd trwy rewi popeth yn olynol, mae'n well canolbwyntio ar aeron cain. Mae llugaeron wedi ei gadw'n berffaith yn y dŵr.
Rhewi llus, llus, cyrens a llysiau.
Mae angen golchi, sychu, a gwaredu'r aeron hyn ar hambyrddau rhydd. Eisoes yn y wladwriaeth wedi'i rewi, arllwyswch i mewn i fag neu gynhwysydd arall, gwasgu allan yr aer, clymwch y pecyn ar y dolen a'i roi yn y rhewgell. Cymerwch am rewi bagiau bach i gymryd aeron yn rhannol.
Pure neu sudd wedi'i rewi yn ffres.
Gellir rhewi aeron ar ffurf sudd. Sudd wedi'i wasgu'n ffres i boteli plastig bach hyd at 0.5 litr, ond peidiwch â thywallt i'r brim. Wrth ddadrewi sudd o'r fath, fe gewch gynnyrch llawer mwy na'r un rydych chi'n ei brynu yn y siop.
Purei gyda siwgr yn cael ei roi mewn cynhwysydd plastig, sef hanner hanner canrif o dan yr ymyl uchaf.
Er mwyn arbed lle yn y rhewgell, ac nid yw bob amser yn ddigon, ar ôl rhewi'n llawn, gallwch gadw'r cynhwysydd am ychydig eiliadau dan ddŵr cynnes, taro ar y gwaelod, tynnwch y màs wedi'i rewi a'i roi mewn bag plastig. Drwy'i hun, nid yw'r pecyn yn cymryd lle, ond mewn achos unigol ni fydd hyn yn rhoi effaith ar economi, fodd bynnag, os ydych chi'n gwneud rhywbeth tebyg ar bob cynnyrch, gallwch gyflawni mwy o allu.
Ar ôl dadrewi, dylid defnyddio llysiau a ffrwythau yn y dyfodol agos, fel arall byddant yn dod yn ddeniadol, yn cael eu dadhydradu ac yn colli eu holl nodweddion defnyddiol.
Berry sherbet o aeron wedi'u rhewi.
Peidiwch ag aros nes bod yr aeron yn cael eu dadelfennu, eu tywallt i'r cymysgydd, ychwanegu at y pedair rhan o'r aeron un rhan o siwgr, ychydig o ddŵr mwynol. Ar ôl i'r màs gael ei wasgaru'n dda, caiff y sherbet ei gymhwyso i'r hufen iâ neu hufen iâ, a'i weini ar unwaith.