Sut i goginio calon porc?

Y galon yw un o'r sgil-gynhyrchion mwyaf defnyddiol, gan gyfuno protein uchel digestible a set gyfan o elfennau olrhain unigryw. Felly, nid yw ei esgeuluso o blaid cig cyffredin yn werth ei werth, ond mae'n well dysgu sut i'w goginio fel bod eich teulu a'ch gwesteion yn falch iawn o'ch hyfrydion coginio.

Croen porc wedi'i stewi mewn hufen sur

Mae'r cyhyrau hwn yn gweithio'n gyson, felly y peth pwysicaf wrth baratoi yw gwneud y pryd yn dendr ac yn sudd. O orddygu, rydych chi'n peryglu cael cig rwber, a fydd yn anodd ei chwythu. Dyna pam mai'r ffordd orau a symlaf o baratoi calon porc yw ei roi mewn hufen sur.

Cynhyrchion:

• carc porc - 1 kg;
• hufen sur - 250 g;
• moron - 2 gyfrwng;
• winwnsyn - 2 gyfrwng;
• garlleg - 2-4 clof;
• olew llysiau ar gyfer ffrio;
• halen a phupur i flasu.

Rysáit gyda llun:

1. Mae sgil-gynhyrchion yn cael eu golchi, rydym yn dileu ffilmiau, saim, llongau mawr a morloi. Torrwch i mewn i giwbiau 1.5 x 1.5 cm neu fel y dymunwch.
2. Mae winwns yn cael eu torri i giwbiau bach, mae moron yn rhwbio ar grater mawr.

3. Mewn padell ffrio dwfn neu mewn sosban, cynhesu olew llysiau, y mae'n rhaid ei anfon gyntaf i'r winwns, ac wedyn y moron. Dylid cadw llysiau i dryloywder.
4. Arllwyswch y galon wedi'i dorri i mewn i'r padell ffrio a ffrio nes ei fod yn amlwg.

5. Yn y cyfamser, dylai hufen sur gael ei wanhau gyda dŵr yn ei hanner, ychwanegu halen a phupur i flasu, arllwys y gymysgedd i mewn i sosban, gorchuddio a mwydwi am o leiaf 1 - 1.5 awr.

Wedi'i stewi'n well mewn hufen sur, mae'r galon yn dod i'r tatws mân-droed traddodiadol, gwenith yr hydd, pasta. Argymhellir y saws i'w ddefnyddio wrth weini. Prif swyn y dysgl yw ei symlrwydd a'i ennill-ennill mwyaf posibl. Gallwch ychwanegu sbeisys neu gynhwysion ychwanegol i flasu neu newid y ffordd o goginio - bydd y goulash hon bob amser yn troi allan yn hynod o flasus. Gellir ei goginio mewn multivarquet, gan berfformio 3-4 pwynt ar y dull "ffrio", a 5 - "pwyso", neu hyd yn oed arbrofi gyda'r ffwrn a'r potiau.

Rysáit am salad o galon porc yn Corea

Mae saladau gydag isgynhyrchion yn cael eu mireinio bob amser na ryseitiau â chig cyffredin. Ni fydd blas gwreiddiol y galon mewn cyfuniad â sbeisys dwyster sbeislyd yn unig yn gadael anweddus ar y bwrdd, ac nid yw'r paratoad ei hun yn gofyn am gymhleth neu gynhwysion anhygyrch.

Yr hyn sydd ei angen arnoch:

• carc porc - 2-3 pcs.;
• moron mewn Corea - 300 g;
• buc salad coch - darn 1;
• mayonnaise;
• sudd lemwn;
• saws soi;
• sesame;
• greens ffres.

Paratoi fesul cam o salad gyda chalon porc yn Corea:

1. Peidiwch â diffodd argaeledd llawn (yn is mewn dŵr berwi wedi'i halltu a'i goginio am tua awr).
2. Paratowch wisgo ar gyfer salad, gan gymysgu dwy lwy fwrdd o mayonnaise gyda llwy fwrdd o saws soi a 1/3 sudd lemwn.
3. Torrwch y winwns coch i mewn i hanner cylch.
4. Rhowch bowlen o moron mewn Corea a winwns, ychwanegu calon wedi'i oeri, ei dorri'n ddarnau bach, llenwch.
5. Gadewch i'r salad dorri am 20 munud.
6. Cyn gwasanaethu, chwistrellwch y dysgl gyda hadau sesame a pherlysiau ffres.

Mae salad yn ysgafn, yn sudd, gyda gwisgo salad melys a sur a blas gwreiddiol. Mae'n addas ar gyfer bwydlen wyliau a chinio cyffredin.

Dysgl o galon porc wedi'u pobi mewn llewys

Gall y rysáit hwn gael ei alw'n ddiogel yn yr ŵyl gyda steil arbennig o gyflwyniad, a hyd yn oed rhamantus, os bwriedir cinio i ddau, er bod y pryd yn cael ei baratoi'n eithaf syml - bron heb gyfranogiad y gwesteiwr. Gall yr amser a arbedir ar goginio gael ei fentro'n ddiogel, fel bod yn yr ŵyl yn ffres ac yn gorffwys.

Yr hyn sydd ei angen arnoch:

• croen porc cyfan - 2 pcs.;
• olew gwyrdd (menyn, perlysiau, halen) - 75 g;
• wy - 1 darn;
• llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• briwsion bara.

Y rysáit am galon pobi:

1. Gyda gosb, mae angen i chi dorri braster a ffilm heb niweidio'r cyhyrau.
2. Dylid torri canghennog dwys o'r llongau er mwyn peidio â chwympo a thorri cwpan y galon.
3. Yn y ceudod rydym yn gosod olew gwyrdd meddal. Mae hyn yn berffaith gyda'r sgil-gynhyrchion o'r gwyrdd, persli yn cael ei gyfuno, er ei bod yn bosibl defnyddio unrhyw berlysiau i'ch blas.
4. Ar ben hynny, bydd y ceudod yn cael ei drywanu gyda chig dannedd, fel nad yw olew coginio yn llifo allan. Ar ôl ei osod yn fertigol mewn bag ar gyfer pobi a'i roi mewn mowld. Dylai'r llewys gael ei bersio mewn 2-3 lle fel nad yw'n torri yn y broses.
5. Anfonwch y galon i'r ffwrn 200 gradd ymlaen llaw am 1 awr.
6. Yn y cyfamser, cymerwch yr wy gyda llaeth ac arllwys y briwsion bara i mewn i gynhwysydd ar wahân.
7. Rydym yn cymryd y cig allan o'r ffwrn ac yn tynnu'r bag. Cyn gynted ag y bydd yn cwympo ychydig a chwyth, tynnwch y dannedd yn ofalus, arllwyswch y calonnau gyda chymysgedd o wyau a llaeth a chwistrellwch yn dda ar bob ochr â briwsion bara.
8. Rydyn ni'n gosod y ffwrn am y gwres mwyaf ac yn anfon y calonnau yno am tua 10 munud. Unwaith y byddwch yn blushed, gallwch chi wasanaethu.

Mae'r dysgl hon, wedi'i bobi yn y llewys, yn mynd yn dda â sawsiau sbeislyd fel garlleg a phaprika, a hefyd gyda gwin coch.