Sut i dwyllo gwerthwyr hufen iâ: Dewiswch driniaeth naturiol a blasus

Gyda dechrau'r haf, mae ciosgau gydag hufen iâ yn ymddangos ar aros ac mewn parciau. Mae archfarchnadoedd yn ceisio cadw i fyny gyda chystadleuwyr ac ar brydiau yn cynyddu pryniannau pwdin yr haf. Ond nid yw'r swm yn yr achos hwn o gwbl yn cyfateb i ansawdd. Mae perygl yn lle'r pleser o gael hufen iâ, nid yn unig yn siom, ond hefyd yn broblemau gyda'r stumog. Gadewch i ni ddarganfod sut ymhlith y llu o fathau a mathau o hufen iâ i ddewis y driniaeth fwyaf blasus a diogel i chi'ch hun a'ch anwyliaid.

Ble i brynu

Yn ffafrio archfarchnadoedd mawr sy'n gwerthfawrogi eu henw da ac yn monitro offer rheweiddio yn rheolaidd. Mae llif cwsmeriaid mewn mannau mawr yn uwch nag mewn pebyll gydag oergell rhwdog, felly nid oes hufen iâ yn amser i orwedd.

Ymddangosiad

Mae'r dewis o hufen iâ yn dechrau gyda'r rhewgell lle mae'r driniaeth. Os gwelwch fod y waliau wedi'u gorchuddio â haen drwchus o rew, yn fwyaf tebygol, caiff yr hufen iâ ei storio gan groesi'r gyfundrefn dymheredd. Mae gwerthwyr annheg yn aml yn torri rhewgelloedd am y nos er mwyn arbed trydan, nad yw'n elwa o'r cynnyrch. Yn anuniongyrchol, penderfynwch ar ansawdd hufen iâ trwy becynnu a fydd yn helpu'r arwyddion hyn i chi:

• Dylai hufen iâ fod yn gadarn i'r cyffwrdd. Yn feddal neu'n cael ei storio gydag afreoleidd-dra yn tymheredd rhy uchel, neu bron yn gyfan gwbl o frasterau llysiau.

• Ar y pecyn a'r tu mewn, ni ddylai fod rhew. Fe'i ffurfir trwy ddiffodd a rhewi ailadroddus, sy'n arwain nid yn unig i ddirywio blas, ond hefyd i ddatblygiad cyflym microflora o fewn y pecyn.
• Yn aml, caiff hufen iâ llaeth naturiol ei werthu dan yr enwau "Llaeth", "Creamy" a "Plombir".

• Nid yw'r gair GOST ar y pecyn yn dal i siarad am ansawdd hufen iâ. Gellir dod o hyd i wybodaeth am y cynnyrch trwy wybod rhifau GOST. Yn aml mae'n digwydd bod y gwneuthurwr at ddibenion hysbysebu wedi nodi GOST heb fod yn ddidwyll oer, ac ar becynnu neu wydr wafer. Mae yna achosion hefyd pan fydd cynhyrchwyr yn rhoi nifer hen o GOST. Y safon bresennol ar gyfer hufen iâ yw GOST 31457-2012.

Cyfansoddiad fesul pecyn

Yn groes i gred boblogaidd, gall hufen iâ ansawdd gynnwys powdr llaeth a sefydlogwyr gyda thresyddion. Ond mae'r rheol gyffredinol o ddewis cynhyrchion hefyd yn ddilys yma: y cyfansoddiad byrrach, yr hufen iâ mwy blasus a defnyddiol.

Sut i bennu ansawdd hufen iâ trwy gyfansoddiad ar y pecyn

1. Mae presenoldeb cydrannau planhigion yn dangos bod y gwneuthurwr yn cael ei arbed ar ddeunyddiau crai. Ni all cynnyrch o'r fath gael ei alw'n hufen iâ yn gywir.
2. Yn y cyfansoddiad, ni ddylai fod unrhyw gadwolion, oherwydd bod y cynnyrch yn cael ei storio ar dymheredd isel.
3. Talu sylw at y ganran o gynnwys braster. Dylai hufen iâ llaeth fod mor fraster â llaeth - tua 3.5%, hufenog - fel hufen hylif - 10%, ac ar gyfer llenwi - 15-20%. Mae gormod sylweddol o'r ffigurau hyn yn dangos cynnwys brasterau llysiau.
4. Ni ddylai siwgr mewn hufen iâ gan rysáit traddodiadol fod yn fwy na 15%. Os yw cyfanswm y cynnwys carbohydradau yn fwy na 20%, mae hwn yn achlysur i adlewyrchu mai ef yw'r gwneuthurwr sy'n mynnu cyfran ychwanegol o siwgr.
5. Hyd yn oed os ydych chi eisoes wedi dewis eich hoff frand o hufen iâ a bob amser yn ei brynu, peidiwch ag anghofio edrych ar y cyfansoddiad o bryd i'w gilydd. Gall y gwneuthurwr ei newid am wahanol resymau, ac yn amlaf nid er gwell.

Blasu

Pan fydd yr hufen iâ a brynir gan yr holl reolau yn cyrraedd y bwrdd, mae'n bryd gwerthuso cynnwys y pecyn. Gallwch fod yn siŵr bod gennych bwdin da ar y bwrdd, os yw'r hufen iâ yn bodloni'r meini prawf canlynol:

• Yn meddu ar gysondeb homogenaidd heb gynnwys crisialau neu ddarniau gormodol;
• yn toddi ar dymheredd yr ystafell am 15-20 munud, heb droi i mewn i bwdl, tra'n cadw cysondeb hufenog cain;
• Mae ganddo flas naturiol dymunol, sy'n dangos defnydd cymedrol o flasau.

Hufen iâ meddal

Dylid dweud am y math hwn o bwdin oer ar wahân, gan na allwn werthuso ei ansawdd cyn prynu a dibynnu'n unig ar onestrwydd y gwerthwr. Yn achos hufen iâ traddodiadol, gallwn ni obeithio dod o hyd i gynnyrch gyda chyfansoddiad naturiol, ond mae hufen iâ meddal rhydd yn blentyn i'r diwydiant cemegol. Felly, mae cynhyrchwyr cymysgedd sych a pherchenogion caffis yn cael y pleser a'r manteision mwyaf o rewi hufen iâ. Os ydych chi'n gefnogwr o'r driniaeth hon, bydd y rheolau canlynol yn eich helpu i oeri yn y gwres heb unrhyw niwed gwerthfawr:

1. Prynwch hufen iâ meddal yn unig mewn ystafelloedd caeëdig. Er gwaethaf y ffaith nad yw coginio mewn caffi agored yn cael ei wahardd, nid yw'n hawdd arsylwi safonau glanweithdra mewn cyfryw amodau. Ac nid llwch y ddinas gyda mygdarth gwag yw'r gosb gorau i bwdin.
2. Crystals o iâ mewn hufen iâ meddal - tystiolaeth o ddefnydd ecolegol deunyddiau crai. Yn fwyaf tebygol, ychwanegodd y gwerthwr fwy o hylif i'r gymysgedd sych nag y dylai fod, neu ddisodli'r llaeth ar y rysáit gyda dŵr.
3. Canolbwyntiwch ar y brand. Mae sefydliadau rhwydwaith mawr yn gweithio gyda chyflenwyr dibynadwy, sy'n rhoi gwarant o ansawdd sefydlog. Yn ogystal, mae rheolaeth lanweithiol mewn caffis o'r fath fel arfer ar lefel dderbyniol.

Er gwaethaf holl driciau gwneuthurwyr a gwerthwyr i brynu hufen iâ o ansawdd, mae'n eithaf posibl. Mae'n rhaid i chi beidio â mynd ymlaen am hysbysebu ac edrych ar eich dewis chi yn ofalus.