Strudel Fienna - y rysáit gorau gyda llun ar gyfer y Nadolig

Mae'n hawdd dyfalu mai man geni'r strudel yw dinas Fienna yn Awstria. Mae'r pwdin hwn yn wirioneddol yn cynrychioli bwyd y wlad hon ac yn ei gerdyn busnes. Felly, yn hanesyddol, dysgl wirioneddol draddodiadol yw'r strwdel afal. Mae Strudel gyda chaws bwthyn, gyda ffrwythau neu aeron sych yn amrywiadau o'r un pryd. Yn Awstria, mae'n debyg nad oes un sefydliad nad yw'n gwasanaethu'r pwdin brand hwn! Peth arall yw ei goginio gartref, gyda'ch dwylo eich hun, ar achlysur y gwyliau. Er enghraifft, yn ystod y Nadolig, pan dderbynnir iddo efelychu gwahanol losin melys.

Strudel Fienna Traddodiadol, rysáit gyda llun

Beth yw paras y Fenis yn barod? Mae'r bwdin yn gofrestr o toes tenau di-puff gydag afalau wedi'u stwffio â cnau Ffrengig, Sinamon, Vanilla. Gallwch ei wasanaethu gyda phêl hufen iâ, er enghraifft.

Cynhwysion angenrheidiol:

Dough:

• blawd - 1,5-2 llwy fwrdd
• menyn neu fargarîn - 350 g
• dŵr wedi'i ferwi - 1/3 llwy fwrdd
• sudd lemwn - 1 llwy fwrdd.
• halen

Llenwi:

• Afalau - 4 darn
• Menyn - 3 llwy fwrdd. l.
• siwgr - 150 g
• cnau Ffrengig - 150 g
• crackers - 4 llwy fwrdd. l.
• sinamon daear
• fanillin

Dewisol:

• blawd - 3 llwy fwrdd. l.
• gwyn wy - 1 pc
• siwgr powdwr
• olew llysiau

Apple Strudel - rysáit Fenis yn gam wrth gam

1. Cnewch y toes. Gallwch brynu darnau pwff parod, ond byddwn yn paratoi'r toes ar ein pen ein hunain. I wneud hyn, gwiswch hanner y blawd gyda menyn nes ei fod yn llyfn, rholiwch y bêl allan ohoni a'i lanhau yn yr oergell. Mae ail hanner y blawd yn gymysg â dŵr, halen a sudd lemwn, hefyd yn ffurfio pêl ac yn gadael mewn bag plastig am 20 munud. Yna, mae'r ddwy ran o'r toes yn cael eu rholio i drwch o 5-7 mm., Rydym yn gosod un ar ben y llall ac yn plygu pedair gwaith, gan glicio'r ymylon. Am 15 munud rydym yn ei roi yn y rhewgell. Pan fydd y toes ychydig yn ei gipio, ei gael, ei rolio a'i phlygu eto bedair gwaith. Mae'r pastry puff yn barod!
2. Byddwn yn gwneud paratoi'r llenwad. Mellwch y cnau Ffrengig mewn cymysgydd, ond nid yn rhy fân, i'w teimlo ar y dant. Rydym yn torri afalau yn giwbiau bach. Yna, trowch y rhain yn ysgafn mewn menyn, ychwanegwch gnau iddynt a'u ffrio ychydig yn fwy, gan droi'n gyson, nes bod carameliad golau yn cael ei gael. Rydym yn cael gwared o'r tân, rydym yn ymyrryd â siwgr, vanillin a sinamon.
3. Rydym ni'n ffurfio strwdel fienna gydag afalau. Rydym yn lledaenu papur melysion neu dywel lliain, rydym yn dechrau rhoi'r toes yn ofalus. Mae angen ei ryddhau'n denau iawn, bod y toes yn dryloyw. Chwistrellwch gyda briwsion bara a lledaenwch y llenwi. Gwahardd y gofrestr, mae ymylon yn gwisgo. Rydyn ni'n rhoi'r parchment mewn parchment, yn saim gydag olew llysiau. Rydym yn pobi y strudel yn Viennese yn y ffwrn am 30 munud. ar dymheredd o 200 gradd. Mae ychydig funudau cyn y saim wedi'i orchuddio â gwyn wyau chwipio.

Gorchudd gwenwynaidd wedi'i chwistrellu gyda siwgr powdr a'i weini i'r bwrdd! Archwaeth Bon!