- Siwgr brown - 100 gram
- Gwin Coch - 200 Mililitr
- Cyw oen - 2 ddarnau
- Halen, pupur - - I flasu
- Olew olewydd - 2 eitem. llwyau
- Shallot - 4 darn
- Rhubarb - 200 gram
- Garlleg - 4 Dannedd
- Rosemary (twig) - 2 ddarnau
- Broth Llysiau - 400 Mililitr
Rydyn ni'n torri'r criben fel y nodir yn y llun - cychod. Yn y padell ffrio, rydym yn arllwys siwgr, yn ychwanegu 100 ml o ddŵr. Rydyn ni'n rhoi tân a charamelize ar gyfartaledd, nes bydd y siwgr yn diddymu. Pan fydd y siwgr yn diddymu - rydym yn arllwys y gwin. Yn y cyfamser, er mwyn peidio â cholli amser, byddwn yn cymryd rhan mewn cig. Golchwn rac yr hwrdd yn ofalus, gadewch i ni sychu. Mewn padell ffrio, rydym yn gwresgu'r olew olewydd, rydym yn taflu garlleg a rhosmari yno. Pan fyddwch yn arogli garlleg a rhosmari - rhowch y cwadau yn y sosban. Ffrwythau nes crwst euraidd hardd ar un ochr ... ... yna - ar yr ochr arall. Gosodwyd cig wedi'i ffrio mewn pryd rhostio a'i hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu am 200 gradd am 25 munud. Yn y cyfamser byddwn yn gwneud saws. Dylid tynnu padell ffres gyda gwin o'r tân pan anifail y gwin tua hanner. Yn y padell ffrio honno, lle mae'r cig wedi'i ffrio, rydym yn dechrau ffrio'r winwnsyn wedi'u torri. Ar ôl ychydig funudau, pan fydd y winwnsyn yn feddal, ychwanegwch y rhubbob. Ar ôl ychydig funudau, arllwyswch y saws a'i goginio nes bod y saws yn dymuno cysondeb dros wres isel. Rydym yn berwi i gwmpas y cysondeb, fel yn y llun. Rydyn ni'n cymryd y darn maen o'r popty. Mae cyllell Sharp wedi'i dorri'n ddarnau. Gweini gyda saws wedi'i goginio. Archwaeth Bon! :)
Gwasanaeth: 4-6