- sorbet: siwgr - Cwpan 3/4
- dŵr - Cwpan 5,5
- mêl - 2 eitem. llwyau
- croen lemwn - 2 llwy de
- sudd lemwn - 1 af. llwybro
- Caws Fromage Blanc - 240 gram
- ffigys: siwgr - 1/2 cwpan
- gwin coch - 2 sbectol
- rosemari ffres - 2 ddarnau
- Corsel lemwn - 3 darn (stribedi (8 cm yr un)
- ffigys - 450 gram
Gwnewch sorbet. Dewch â siwgr, dŵr, mêl a lemwn i ferwi mewn sosban cyfrwng, gan droi nes i'r siwgr ddiddymu. Tynnwch o'r gwres a gadewch i sefyll am 10 munud. Curwch â sudd lemwn a chaws. Caniatáu i oeri yn llwyr. Gorchuddiwch a gosodwch yn yr oergell am 4 awr neu dros nos. Rhewi'r cymysgedd mewn peiriant hufen iâ yn unol â'r cyfarwyddiadau. Rhowch mewn cynhwysydd mawr a rhewi tan barod, tua 1 awr (neu hyd at 1 wythnos). Paratowch y ffigys. Chwistrellwch y sosban ar y sosban. Coginio dros wres canolig nes bod y siwgr yn ysgafn, tua 5 munud. Ychwanegwch y gwin, gan droi nes i'r siwgr ddiddymu. Ychwanegwch raffer a chwistrell lemon a choginiwch nes bod yr hylif yn cael ei ostwng gan hanner, tua 8 munud. Ychwanegwch y ffigys a'i goginio nes bydd yr hylif yn tyfu ac mae'r ffigys yn troi'n feddal, tua 4 munud. Caniatáu i oeri i dymheredd ystafell. Tynnwch rosemary a zem lemon. Rhannwch y sorbet i mewn i 6 llawd, rhowch y syrup o'r uchod. Gweinwch ar unwaith.
Gwasanaeth: 6