Saws cyffredinol Mae saws Teriyaki yn saws Siapan traddodiadol. Paratowch hi ar sail saws soi gydag ychwanegu Mirin, siwgr a sbeisys. Gwin reis melys yw Mirin. O sbeisys fe'i derbynnir mewn saws i ychwanegu sinsir yn sych neu ffres. Yn hytrach na siwgr, gallwch ddefnyddio mêl. Mae blas amlwg llachar saws Teriyaki ynghlwm wrth Mirin. Dyma'r prif rysáit ar gyfer saws, fodd bynnag, mae'n well gan hyd yn oed y cogyddion Japan amrywiadau wrth baratoi. Mae un o'r cogyddion yn cynghori i wneud saws Teriyaki gyda jam bricyll. Mae saws Teriyaki yn wirioneddol yn gyffredinol. Mae'n wych ar gyfer pysgod a phrydau cig. Gellir ei ddefnyddio nid yn unig fel pryd ar wahân, ond hefyd fel marinade. Gyda llaw, mae'r gair "Teriyaki" yn dod o'r enw tari - mewn cyfieithiad o'r iaith Siapaneaidd yn golygu sbri o siwgr; a Yaki - ffrio. Bydd y saws cig a physgod hwn yn gwneud y gwyliau'n hyfryd. Wrth goginio mae'n syml. Y prif beth yw cael y cynhwysion cywir.
Cynhwysion:- Saws soi 100 ml
- Siwgr brown 1 llwy fwrdd. l.
- Siwgwr sych 2 llwy fwrdd.
- Mirin 100 ml
- Cam 1 I wneud saws Teriyaki mae arnom angen saws soi, siwgr brown, sinsir sych, gwin melys reis Mirin.
- Cam 2 Cymysgwch y saws soi gyda siwgr, gwres nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Cam 3 Ychwanegu'r sinsir sych, ei droi.
- Cam 4 Ychwanegwch y gwin reis. Rhowch ar dân a choginio araf, gan droi am 20 munud. Dylai'r saws berwi, bydd yn dod yn drwchus.
- Cam 5 Cool. Gweinwch y saws gyda physgod neu gig. Gallwch ei ddefnyddio fel picl.