Mash - brenin ffa Mae platiau o masha yn boblogaidd iawn mewn bwydydd Tsieineaidd, Siapan, Corea, Pacistanaidd, Indiaidd, Thai. Yn anffodus, yn ein cegin ni ddefnyddir y diwylliant ffa hwn yn llawer llai aml, ond serch hynny, mae'r gwragedd tŷ medrus sy'n defnyddio'r mash wrth baratoi prydau bwyd yn cyfrannu amrywiaeth sylweddol ac yn elwa i ddeiet bob dydd y teulu. Wedi'r cyfan, mae'r defnydd o masha yn amhrisiadwy: mae'n drysorfa o fwynau, yn cynnwys calsiwm, haearn, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws a chopr. Mae'r mwynau hyn yn hanfodol ar gyfer swyddogaethau dyddiol y corff ac yn helpu i atal clefyd y galon, diabetes a chlefyd yr arennau. Mae crynodiad potasiwm, copr, sinc a magnesiwm yn uwch mewn ffa nag mewn llysiau a ffrwythau eraill hysbys. Nid yw'n syndod bod y mache yn cael ei ystyried yn frenin y ffa. Heddiw, rydym yn paratoi reis gyda mache. Dysgl sbeislyd, defnyddiol a chyfoethog a fydd yn llenwi'ch bwrdd gydag arogl sbeisys, a'r corff â maetholion.
Cynhwysion:- Reis grawn hir 300 g
- Mash 100 g
- Toddi olew 50 g
- Tyrmerig 4 g
- Siwgwr yn sych 5g
- Pipper daear coch 1 g
- Powdwr cainen 2 g
- Garlleg 1 eog
- Powdwr pupur du 4 g
- Mae Cumin yn sychu 3 g
- Coriander Tir 3 g
- Taflen bae 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Halen 5 g
- Cam 1 I baratoi reis sbeislyd gyda mache, mae angen: reis, ffa mwng, menyn wedi'i doddi, halen a sbeisys.
- Cam 2 Golchwch y ffa mwn, arllwyswch dŵr oer a choginiwch am 30 munud nes bod hanner wedi'i goginio ar wres isel.
- Cam 3 Rinsiwch, arllwys dŵr oer. Yna dewch â berw, lleihau'r gwres i leiafswm a chymysgu. Yna cwmpaswch a choginiwch am 15 munud.
- Cam 4 Yn y cyfamser, mae angen ichi baratoi'r sbeisys. Cymerwch ddeilen y bae, pupur du a choch, coriander, tyrmerig, ewin, haenau carafas a sinsir. Sbeiswch yr holl sbeisys mewn morter i wladwriaeth powdr.
- Cam 5 Cynheswch y padell ffrio gyda menyn wedi'i doddi, ychwanegu taelen bae a ffrio am ryw funud.
- Cam 6 Yna arllwyswch y sbeisys sy'n weddill a ffrio am 10 eiliad.
- Cam 7 Nesaf ychwanegwch reis a mash. Halen, cymysgu a choginio am 10 munud arall.
- Cam 8 Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch garlleg a rhowch salad neu lysiau i'r bwrdd poeth.