Arfogenni â garlleg Mae'r term "Al ajillo" yn golygu "gyda garlleg", felly mae'r madarch yn cael ei ffrio mewn olew olewydd (maent yn cael eu ffrio, heb eu stewi yn eu sudd eu hunain), wedi'u cymysgu â garlleg wedi'i dorri a phersli - fe gawn ni fyrbryd (tapas). Mae harmoni yn sudd, gyda blas cyfoethog o garlleg!
Cynhwysion:- Madarchau madarch 250 g
- Garlleg 2 ewin
- Parsley 0.5 criw ffres
- Olew olewydd 50 ml
- Halen y môr 5 g
- Cam 1 Paratoi harddinau "Al ajillo" mae angen y cynhwysion canlynol arnom: harddwch, garlleg, persli ffres, halen, olew olewydd.
- Cam 2 Mae harbwrlau yn golchi o dan redeg dŵr, tynnu'r croen o'r hetiau (dewisol). Rydym yn torri hylifenni mawr i mewn i chwarteri, rhai bach yn hanner.
- Cam 3 Mowliwch y persli a'r garlleg gyda'i gilydd.
- Cam 4 Mae harmoni yn ffrio mewn gwres uchel mewn olew olewydd. Peidiwch â stew, peidiwch â gwanhau, ond ffrio. Swnim i flasu.
- Cam 5 Ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri â phersli.
- Cam 6 Troi, am oddeutu munud ffrio dros wres canolig a thynnwch y padell ffrio o'r stôf. Rydym yn gwasanaethu poeth neu oer ar gyfer byrbryd. Gallwch hefyd fod yn ddysgl ochr.