Madarch melys a melys Roeddwn i'n arfer piclo'r madarch yn llwyr yn ôl rysáit arall, ac ni chredais hyd yn oed y byddwn erioed yn newid y traddodiad hwn, ond rwyf wedi gostwng mewn cariad â'r gair cyntaf (cynhwysyn) yn y rysáit hwn, ac ar y cyfle cyntaf, roedd wedi ei goginio. Mae marinâd yn anarferol, mae madarch wedi marinogi ac yn melys ac yn sur, mae'r syniad o ffrio cyn ei weini yn syml yn hyfryd, mae madarch o'r fath yn fyrbryd gwych y gellir ei gyflwyno mewn ffurf poeth ac oer!
Cynhwysion:- Madarchau madarch 500 g
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Melys 0.5 llwy fwrdd. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Saws soi 2 llwy fwrdd. l.
- Pip pupryn 2 pwyso
- Pinsiad halen 2
- Tyml (Thyme) sych 2 llwy fwrdd.
- Cam 1 I baratoi madarch gan ddefnyddio'r rysáit hwn, mae arnom angen y cynhyrchion canlynol: madarch bach, mêl hylif, hanner sudd lemwn, olew olewydd, saws soi, sych sych, pupur gwyn, halen.
- Cam 2 Hylgennod bach i olchi a dewis y croen yn ddewisol o'r hetiau.
- Cam 3 Chwistrellwch y madarch gyda thym sych, halen, pupur gwyn.
- Cam 4 Nesaf, arllwyswch y madarch gydag olew olewydd, sudd lemwn, saws soi. Gall yr hetiau fod wedi eu croesi yn groes i groes, er mwyn i'r madarch fod yn well mashed. Rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda madarch gyda ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am o leiaf 6 awr.
- Cam 5 Ar ôl 6 awr rydym yn cymryd y madarch o'r oergell. Maent wedi caffael cysgod euraidd siâp braf ac maent yn gwbl barod i'w defnyddio.
- Cam 6 Ond er mwyn gwella'r blas ymhellach, yr wyf yn bwriadu ffrio'r madarch.
- Cam 7 Ffrwychwch ar ollyngiad o olew olewydd ar wres uchel am ychydig funudau. Rydym yn gwasanaethu ar y bwrdd mewn ffurf poeth neu oer.