- madarch gwyn ffres, wedi'i sleisio'n denau - 350 gram
- chanterelles ffres, wedi'u sleisio'n denau - 180 gram
- tyllau seleri - 6 darn
- sudd lemwn ffres (o 2 i 3 lemon) - 7 Celf. llwyau
- halen a phupur daear - 1 I flasu
- ysgub - 200 gram
- salad - 240 gram
- Caws Parmesan - 180 gram
Rhowch madarch ar dywel papur a gorchuddiwch â thywel cegin llaith. Torrwch yr seleri i mewn i sleisenau tenau, rhowch mewn powlen, gorchuddiwch â lapio plastig ac oer. Cymysgwch sudd lemon a winwns. Caniatewch sefyll am 15 munud neu hyd at 2 awr. Cyfuno ag olew, tymor gyda halen a phupur. Ychwanegwch y madarch a'r seleri, gadewch i sefyll am 10 munud. Rhannwch y salad i mewn i ddogn, addurnwch gyda madarch a chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio.
Gwasanaeth: 12