Fe wnaeth Kvass achub pawb. Ydych chi wedi ceisio kvass go iawn? Na, heb ei brynu, ond cartref? Ni ellir cymharu unrhyw soda gyda'r ddiod hudolus hwn. Y rysáit ar gyfer kvass yn y cartref yw fy anrheg i chi. Ond yn y dechrau, nid llawer am kvass.
O bell i ffwrdd yn Rwsia maent yn hoff iawn o kvass. Yn fwy na mil o flynyddoedd, mae'n ddiod cenedlaethol ac ar yr un pryd pryd o fwyd, cofiwch y hoff okroshka. Yn y dyddiau hen gyda kvass, cogwyd llawer o brydau: botvinyu, twrci, sydd bellach yn chwilfrydedd i ni. Roedd Kvass yn melys ac yn saws, aeron, ffrwyth, mêl. Sut i gael Kvass? Trwy fermentu a mynnu bara, siwgr, dŵr, burum a brag. Os ydych chi'n yfed kvass, nid ydych chi'n ofni beriberi, ni fyddwch yn teiars. Ac mae hwn yn asiant bactericidal gwych. Nid oedd am ddim yn yr hen ddyddiau a roddwyd mewn ysbytai milwrol. Gall Kvass gael ei goginio mewn gwahanol ffyrdd. Mae'r sylfaen yn parhau heb ei newid, ynghyd ag amrywiol ychwanegion: lemwn, rhesinau, perlysiau sbeislyd sy'n rhoi cyfle i flasu blas y ddiod gwych hwn. Y peth gorau yw gwneud hynny eich hun.
Rwy'n cynnig ryseitiau syml o kvass gartref.
Cynnwys
Bara Kvass Honey Kvass Fideo sut i wneud kvass gartrefBara kvass
Bydd yn cymryd:
- un brics o fara rhyg;
- tri litr o ddŵr;
- un gwydraid o siwgr;
- ugain gram o burum;
- dau lwy fwrdd o resins.
Paratoi:
- bara rhyg i'w dorri, sychu yn y ffwrn
- rhowch sosban, arllwys dŵr berwedig, gadewch i oeri
- straen trwy fesur
- ychwanegu siwgr, burum, cymysgedd
- gadael am 10 awr
- arllwys kvass i mewn i boteli
- rhowch resins
- agos yn agos
- rhowch yn yr oergell.
Ar ôl 2 ddiwrnod mae'r diod yn barod.
Rwy'n gobeithio eich bod yn deall bod y diod yn cael ei botelu mewn dau botel hanner a hanner litr ac ar gyfer pob potel un llwy fwrdd o resins.
Kvass Mêl
Bydd yn cymryd:
- 5 litr o ddŵr
- 400 gram o fêl
- 1 lemwn
- 400 gram o resins
- 8 gram o burum
- 1 llwy fwrdd o flawd rhygyn
I baratoi kvass mel ar y rysáit hwn o fwyd Rwsia, ychwanegwch y lemwn mewn mêl, wedi'i dorri'n gylchoedd tenau, a bydd y rhesins yn cael eu dywallt 4 litr o ddŵr wedi'i ferwi oer, lle mae burum a blawd yn gymysg. Wel, ac ar ôl y dydd, arllwys 1 litr o ddŵr wedi'i ferwi. A phan mae'r raisins a'r lemwn yn fflôc i wyneb y dŵr, caiff yr hylif ei hidlo trwy gribiwr. Rydym yn arllwys kvass ar boteli, yn eu cau, gan roi 1-2 resins mewn poteli, a'i storio mewn lle oer. Wel, ar ôl 2-3 diwrnod, mae kvass mel yn barod i'w ddefnyddio.
Mae angen sgiliau gwych wrth baratoi kvass yn y cartref. Yn anffodus, ni chafodd y profiad gwych a'r cyfoethocaf o'r bobl Slafaidd ei hastudio'n drylwyr, a dechreuwyd anghofio celf pentref-bragu cartref yn raddol. Dim ond cofnodion unigol o ryseitiau a disgrifiadau mewn hen lyfrau a llawlyfrau a wyddom. Canfuwyd y sôn gyntaf am kvass yn 988. Pan gafodd Kiev ei fedyddio, gorchmynnodd Vladimir yr holl fwyd a diod i'w ddosbarthu, cafodd mêl ei weini mewn casgenni a bara kvass o ddiodydd.
Ond, ac os ydych am ddarllen am goginio kvass, darllenwch y gwaith a gyhoeddwyd ym 1898 gan y meddyg LI Simonov. Ysgrifennodd fod y bragu kvass yn ein gwlad yn ffynnu yn ogystal â becws. Mae pawb yn ei goginio, dynion a masnachwyr, boyars, mewn mynachlogydd ac mewn barics milwyr, mewn ysbytai ac ysbytai. Ac mewn dinasoedd mae kvosovarni, lle maent yn coginio kvass ar werth. Mae meddygon yn ystyried yfed cwas defnyddiol, nid yn unig i gleifion, ond hefyd ar gyfer rhai iach.
Gellir bwyta Kvass gyda physgod, rwyf wrth fy modd yn gymaint, rwy'n eich cynghori. Byddaf yn hapus iawn pe bai'r ryseitiau hyn yn dod yn eich ceisiadau, yn eich cegin gartref. A chi gyda kvass o'r fath bydd eich teulu a'ch gwesteion yn fodlon. Gwn y bydd y darllenwyr hynny sy'n caru kvass yn gwerthfawrogi'r ryseitiau hyn. A bydd yn wych os gofynnwch ichi roi yr un rysáit iddynt, yna bydd mwy o bobl yn hysbys i'r kvas hwn. Felly, bydd mwy o bobl yn llawenhau, ac yn yfed ac yn trin gwesteion.
Darllenwch hefyd: