Pupur wedi'u pobi'n Eidalaidd
• 1 kg o bupur melys oer Eidalaidd (gall fod yn Bwlgareg),
• Olew olewydd,
• halen - i flasu.
Fy phupur, ei sychu gyda napcyn papur, a'i roi mewn ffurf sy'n gwrthsefyll gwres (os yw'n bosib, ei grilio ar y gril yn y gril). Mae pob pupur yn chwistrellu halen ac yn arllwys ychydig o olew olewydd (neu unrhyw lysiau). Gwisgwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda ar dymheredd cyfartalog o 20-30 munud. (yn dibynnu ar faint y pupur). Yna gadewch y pupur oer i lawr, a chymerwch y croen oddi arno. Mae'r pupur yn ymddangos yn flasus a blasus iawn!
Salad «Basged»
• 500 g o hylunfeydd,
• 1-2 winwns,
• 1 fron cyw iâr wedi'i ysmygu,
• 100 g o gaws caled,
• 200 g o moron mewn Corea,
• 150 g o mayonnaise,
• olew llysiau ar gyfer ffrio.
I addurno prydau:
• 100 g o gaws,
• gwyrdd persli,
• 1 betys fach,
• 1 moron,
• 1 wy,
• 1 pupur coch coch,
• 1-2 olewydd heb bwll.
Mwyngloddiau, rydym yn lân, berwi mewn dŵr hallt am tua 5 munud. Yna, rydym yn ei daflu yn ôl i'r colander, gadewch iddo ddraenio. Caiff winwns eu glanhau a'u ffrio'n ysgafn mewn olew llysiau, yna ychwanegwch y madarch a'u ffrio nes eu bod yn frown euraid. Brest wedi'i fwg wedi'i dorri'n fân, caws caled tri ar grater cyfrwng. Ar ddysgl fflat crwn fawr, gosod haen o hylifennion, wedi'u ffrio â nionod, fron wedi'i ysmygu, moron mewn caws Coreaidd a chaws wedi'i gratio, mae pob haen yn cael ei hepgor gyda rhwyd o mayonnaise. Gadewch i ni adael y salad yn sydyn, yn y cyfamser rydym yn paratoi'r cynhyrchion ar gyfer addurno'r salad. Boil y beets a'r moron nes bod yn barod. Egg wedi'i ferwi'n galed. Rydyn ni'n lledaenu ar ben y salad persli gwyrdd wedi'i dorri'n fân, ar ei ben ei hun - wedi'i dorri i mewn i blatiau tenau o gaws tenau (dylai feddiannu tua hanner ardal gyfan y salad). Yna, o'r caws, ffurfiwch ddal ein basged. O moron, beets, cipur, wyau ac olewydd, rydym yn gwneud ffrwythau ac yn eu gosod ar bersli - mae'r fasged yn barod.
Salad "Evening Tango"
- 1 eggplant bach,
- 2 tomatos canolig,
- 2-3 pcs. afalau antonovka,
- 70-80 gram o gaws caled,
- 2 wyau wedi'u berwi'n galed,
- 100 g o selsig wedi'i ysmygu (salami),
- criw o bersli,
- 50 g o cnau Ffrengig wedi'i gludo,
- 50-70 g o rawnwin heb bwll,
- 1 winwnsyn,
- 150 g o mayonnaise,
- 1 ewin o arlleg,
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Coginio:
Mae eggplant wedi'i dorri'n gylchoedd, yn chwistrellu halen ac yn gadael am ychydig funudau i ynysu'r sudd. Yna rinsiwch, sychwch gyda thywel a ffrio o'r ddwy ochr mewn olew llysiau. Lledaenwch y cylchoedd ar napcyn i dreiddio gormod o fraster. Mae sleisys wyau bach yn cael eu torri yn eu hanner a'u gosod mewn powlen salad sgwâr. Llenwch â mayonnaise a chwistrellu gyda garlleg wedi'i dorri. Rydyn ni'n rhoi tomatos ar y brig, wedi'u torri i mewn i semicirclau. Wedi'i halogi â mayonnaise. Yr haen nesaf - wyau wedi'u berwi, wedi'u torri i mewn i stribedi. Saim ysgafn, saim gyda mayonnaise a chwistrellu â phupur du a phersli wedi'i dorri. Nesaf - afalau, wedi'u gratio ar grater mawr. Chwistrellwch â mayonnaise. Ar ben gyda salami, ei dorri gyda gwellt, pwyswch yn ysgafn yr haenau â llwy, saim gyda mayonnaise a chwistrellu winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Rydym yn cwmpasu'r bowlen salad gyda chaead ac yn ei roi ar yr oer am 20-30 munud ar gyfer tyfu. Rydyn ni'n cymryd y salad wedi'i oeri a'i heschi ac yn ei droi'n ddysgl fflat. Wedi'i chwistrellu'n bennaf â chaws wedi'i gratio a gwneud dalen o mayonnaise. Rydym yn addurno gyda darnau o cnau Ffrengig, haenau o rawnwin a gwyrdd o bersli.
Salad "Tiffany"
• 500 g o fron cyw iâr,
• 4 wy wedi'i ferwi,
• 200 g o gaws caled,
• 150 g o gnau Ffrengig,
• halen, mayonnaise - i flasu. Ar gyfer addurno:
• 150-200 g o rawnwin,
• 2 wyau wedi'u berwi'n galed.
Coginio:
Mae wyau wedi'u coginio'n galed, mae cnau yn cael eu glanhau, eu malu a'u ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio sych, gan droi'n gyson fel na fyddant yn llosgi, nes eu bod yn frown euraid. Cyw iâr y fron gyda halen a ffrio mewn olew llysiau nes ei goginio. Yna oer, torri i mewn i stribedi tenau, cymysgu â mayonnaise a'i ledaenu ar ddysgl. Dyma'r haen 1 st. Yna gosodwch yr ail haen - cnau Ffrengig wedi'u torri. 3ydd haen - caws wedi'i gratio. Wedi'i halogi â mayonnaise. 4ydd haen - wedi'i dorri'n wyau ar grater mawr. Yn ogystal â saim gyda mayonnaise. 5ed haen - cnau Ffrengig wedi'u torri. Gellir hailadu haenau sawl gwaith. Mae'r haen olaf wedi'i hamseru â mayonnaise, rydym yn addurno â haenau o winwydd (os oes grawnwin gydag esgyrn, yna mae angen tynnu esgyrn). Yna addurnwch y salad gyda rhosynnau o brotein wedi'i berwi.
Pizza Margarita
Ar gyfer y prawf:
• 400-500 g o flawd,
• oddeutu 15-20 g ffres ffres neu 6-7 g sych,
• 100-150 ml o ddŵr,
• halen i flasu.
Llenwi:
• 200-250 g o domatos,
• 250 g o gaws mozzarella,
• 10 dail (porffor a gwyrdd) basil,
• halen, oregano, olew olewydd i flasu.
Coginio:
Rydyn ni'n codi'r burum mewn dw r cynnes, ychwanegwch flawd, gymaint ag y mae'n ei gymryd, halen. Rydyn ni'n lapio a chlinio nes bod y toes yn dod yn elastig ac yn peidio â pwyru'r dwylo. Gadewch i ymagwedd am awr. Cymerwch y toes a chliniwch eto, os yw'n troi at eich dwylo, ychwanegwch ychydig o flawd a'i adael am 1-1.5 awr arall. Yna eto rydym yn ei gynhesu'n drylwyr. Po fwyaf y byddwn ni'n ei glinio, y mwyaf yn elastig y bydd y toes yn dod, gallwch ychwanegu ychydig o olew olewydd ar gyfer meddal. Yna, rydym yn paratoi haen denau o defaid, ond peidiwch â'i rolio gyda pin dreigl, ond tapiwch â'ch bysedd a gwasgwch y palmwydd fel bod ymylon y cacen fflat ychydig yn uwch na'r sylfaen. Gwneir hyn fel bod tomatos a mozzarella, pan fyddant yn dod yn hylif, peidiwch â lledaenu, ond yn llenwi â'u sudd bowlen o gacennau gwastad a chwythu'r toes. Rydyn ni'n rhoi ffwrn wedi'i gynhesu'n dda ac yn ei bobi ar dymheredd o tua 200 C am 2-3 munud. Yna tynnwch allan o'r ffwrn a rhowch y top ar ei ben. Mae'r llenwi yn cynnwys tomato wedi'i dorri'n fân, mozzarella, basil a oregano. Yn gyntaf, gosodwch y tomatos, rhowch mozzarella ar ei ben. Chwistrellwch gydag olew olewydd, chwistrellwch fwynen melys, halen a lledaenwch y basil. Yna, fe wnawn ni anfon pizza i'r ffwrn am 5-8 munud. Pan fydd y mozzarella yn toddi, mae'r pizza yn barod. Rydym yn gwasanaethu poeth.
Pizza gyda chaws yn yr Almaen
• 1/2 cwpan o flawd gwenith,
• 1/2 cwpan o laeth,
• 15 g o burum,
• З ст. l. margarîn.
Ar gyfer y llenwad:
• 250 gram o gaws caled,
• 150 gram o salami selsig,
• 400 g o domatos,
• olew llysiau,
• pupur coch,
• halen i flasu.
Coginio:
Rydym yn codi'r burum mewn llaeth cynnes, yn ychwanegu blawd gwenith, halen a gadewch i'r toes ddod yn gynnes. Mae'r toes wedi ei glustnodi'n dda a'i osod mewn ffurf uchel wedi'i haplu neu ar daflen pobi, gan roi'r gorau iddi â phapur pobi. Mae selsig a chaws yn cael eu torri i mewn i giwbiau bach, cymysgu a lledaenu'n ofalus ar y toes, wedi'i ddosbarthu'n gyfartal. O dan nant o redeg dŵr oer, rydym yn golchi tomatos, yn eu torri mewn cylchoedd, yn gorffen gyda chaws a selsig, halen a phupur i flasu. Chwistrellwch gydag olew llysiau a rhowch y toes ychydig yn fwy. Rydym yn ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Baceni pizza am tua 25 munud ar dymheredd canolig.
Pizza "Minutka"
• 4 llwy fwrdd. l. hufen sur,
• 4 llwy fwrdd. l. mayonnaise,
• 2 wy,
• 9 llwy fwrdd. l. blawd.
Coginio:
Gludwch y toes, mae'n troi hylif, fel hufen sur. Arllwyswch y toes i mewn i sosban ffrio a rhowch y llenwi ar ei ben (gall fod yn un). O'r cyfan oll, arllwys mayonnaise, chwistrellu haen drwchus o gaws caled, wedi'i gratio ar grater, a'i roi yn y ffwrn.
"Fistwlau o edau"
• 300 gram o gyw iâr,
• Mae 125 g o griw puff,
• 1 mlwydd oed (ar gyfer lubrication),
• 1 pen bach o winwns,
• 1/2 cwp. halen,
• twymynnau ar gyfer stwffio,
• pupur du ar flaen y cyllell,
• 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau (ar gyfer iro'r padell),
• 1 llwy fwrdd. l. blawd (ar gyfer rholio'r toes).
Coginio:
Cynhesu'r popty i 200 ° C. Mae winwns yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Yn y minc cyw iâr, rydym yn ychwanegu nionod a sesni tymhorol. Solim, pupur. Wel, rydym yn cymysgu. Mae'r toes wedi'i ddiffodd. Nid ydym yn rholio'n denau mewn un cyfeiriad. Yna torri i mewn i stribedi tenau hir. O fwyd wedi'i gregio, rydym yn gwneud badiau cig bach ac yn eu lapio â stribedi o toes, fel pe bawn ni'n gwyro ymylon edau. Mae "Klyubochki" yn cael ei ychwanegu at daflen pobi wedi ei lapio. Rydym yn ei ledaenu gyda melyn wy wedi ei chwipio a'i bobi yn y ffwrn nes ei goginio.
Cacen siocled-caws
• 1 llwy fwrdd. l. menyn,
• 1/2 ydd. l. blawd (ar gyfer lubrication a mowldio).
Ar gyfer bisgedi:
• 4 wy,
• 150 g o siwgr,
• 100 g o flawd,
• 1 llwy fwrdd. soda neu bowdr pobi,
• 100 g o siocled llaeth,
• 1 llwy fwrdd. l. coco,
• 2 llwy fwrdd. l. Roma.
Ar gyfer tyfu:
• 200 g o jam bricyll.
Ar gyfer hufen:
• 280 g o gaws hufen,
• 200 g o 35% o hufen sur,
• 4 llwy fwrdd. l. siwgr powdwr wedi'i gymysgu â sinamon (cinnamon ar ben y cyllell),
• 150 g o siocled hufenog.
Coginio:
Cynhesu'r popty i 180 ° C. Mae protein yn cael ei wahanu oddi wrth y melyn. Siocled wedi'i doddi mewn baddon dŵr. Gwisgwch melyn a hanner siwgr. Yn raddol, ar gyfer un llwy, rydym yn cyflwyno siocled, yn parhau i chwistrellu. Yna arllwyswch y rhom. Cymysgwch y blawd gyda powdwr coco a phobi. Ac yn raddol rydym yn ei gymysgu gyda'r màs melyn-siocled. Gwisgwch y chwipio i mewn i ewyn serth, gan ychwanegu'r siwgr sy'n weddill yn raddol. Gwisgwch nes trwchus. Mae dau lwy fwrdd o brotein yn cael ei ychwanegu at y prawf siocled. Cymysgwch yn drylwyr. Yna, ychwanegwch y proteinau sy'n weddill yn raddol, gan droi'r sbatwla yn ysgafn. Rydym yn tynnu'r menyn gyda menyn ac yn taenu blawd. Arllwyswch y toes i mewn i fowld a phobi yn 180X am 30-35 munud. Trowch y ffwrn i ffwrdd, cnewch y bisgedi yn y ffwrn, gan agor y drws ychydig. Mae'r bisgedi wedi'i oeri yn cael ei dorri mewn uchder gan ddau gacen. Rydyn ni'n saim pob cacen gyda jam. Ar gyfer hufen, cymysgir caws hufen gyda siocled wedi'i doddi (100 g). Hufen sur gyda siwgr wedi'i chwipio a sinamon, gan gymysgu'r màs siocled caws yn ofalus. Mae hanner yr hufen yn cael ei ddefnyddio i'r cacen isaf, y hanner arall i bennau'r ochr gacen. Mae'r siocled (50 g) sy'n weddill yn cael ei rwbio ar y grater ac yn addurno top ac ochr y cacen. Rydyn ni'n rhoi'r cacen yn yr oergell i dreiddio am y noson.