- Pysgod coch (yn pwyso 3-4 kg) - 1 darn
- Mae halen yn fawr - 10 af. llwyau
- Siwgr - 5 Celf. llwyau
- Pepper - 1 Celf. llwybro
- Bay Leaf - 3 Pieces
- Lemon - 1 darn
Gwisgo'r pysgod (os ydych chi'n prynu heb fod yn chwistrellu). Gyda chyllell sydyn, gwnewch ymgwyddiad dwfn ar hyd y asgwrn cefn (er eglurder, gweler y llun). Rydym yn torri ffiledau uchaf y pysgod ynghyd â'r asennau. Yna, defnyddiwch y cyllell i dorri'r asgwrn cefn - a thorri gwaelod y ffiled. Mae'r gynffon, y grib a'r trimio yn mynd i'r set cawl. Ac rydym yn parhau i astudio'r pysgod. Torri'r ffilm o'r abdomen yn ofalus. Mae dwylo'n teimlo bod yr esgyrn yn glynu allan o'r ffiled, rydym yn eu tynnu allan gyda phwyswyr. Mewn gwirionedd, popeth - mae gennym ffiledi pysgod. Cymysgwch siwgr, halen, pupur a dwylo gyda dail law Rydym yn cymryd ffurf gyfleus ar gyfer halltu, ar y gwaelod rydym yn arllwys haen fechan o'r cymysgedd o sbeisys sy'n deillio ohoni. Ar yr haen hon rydym yn lledaenu un rhan o'r ffiled pysgod gyda'r croen yn wynebu i lawr. O'r uchod, rydyn ni'n rwbio'r ffiled o bysgod gyda chymysgedd o sbeisys. Nesaf, rhowch haen o ddarnau o lemwn. Mae'r ail ddarn darn o'r tu mewn wedi'i rwbio'n dda gyda chymysgedd o sbeisys, yn eu gorchuddio â lemwn. Ac, yn olaf, rydym yn gorchuddio'r pysgod ar ben gyda'r cymysgedd sy'n weddill o sbeisys. Rydyn ni'n gadael y pysgod am ddau ddiwrnod. Ar ôl dau ddiwrnod, rydym yn golchi ein pysgod mewn dw r oer o weddillion halen, ac yn tyfu mewn dŵr am 10-15 munud. Rydym yn cymryd y pysgod allan o'r dŵr, gadewch iddo sychu. Lledaenwch ddarn o ffiled ar wyneb fflat, gwnewch doriad anfwriadol a, cymaint â phosib gan bwysleisio llafn y cyllell i groen y pysgod, rydym yn gwahanu'r ffiledi o'r croen. Yn yr un modd torri gweddill y ffiled o'r croen. Yn wir, mae'r pysgod yn barod - gellir ei dorri a'i weini i'r bwrdd, neu gallwch ei hanfon i'r oergell i gael ei storio ymhellach. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 10-20