Yr amrywiad cyntaf o'r pryd: pwmpen gyda chig a garnish tatws
Mae'r rysáit hon yn ateb ardderchog i'r rhai sy'n hoffi bwyta'n galonogol, ond ar yr un pryd yn gofyn am flas. Mae'r dysgl nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn allanol, felly gellir ei gyflwyno'n ddiogel fel un o'r wyliau.
Cynhyrchion gofynnol ar gyfer coginio pwmpen gyda chig:
- Pulp Cig - 0.5 kg
- Pwmpen - 400 g
- Tatws - 0.5 kg
- Hufen sur (cynnwys braster heb fod yn llai na 15%) - 100 g
- Olew llysiau
- Halen, pupur
Technoleg o baratoi priodol
Yn gyntaf, mae angen i chi ddeall y cig a ddefnyddir. Ar gyfer hyn, yn ymarferol gall unrhyw mwydion cig (er enghraifft, porc, cig eidion, cyw iâr) fynd ati. Argymhellir peidio â defnyddio cig stiff â ffibrau mawr a chaled. Dylid torri cig yn ddarnau bach a'i roi ar badell ffrio poeth gyda menyn. I ffrio mae'n angenrheidiol nes bod y cnawd yn dod yn frown. Ar ddiwedd browning, halen a phupur i flasu.
Nawr gadewch i ni ofalu am y llysiau. Rhaid glanhau'r pwmpen a'r tatws a'u torri i mewn i giwbiau bach. Nawr mae angen iddynt gael eu ffrio. Yn ôl technoleg y rysáit hwn, dylid ffrio llysiau mewn padell ffrio ar wahân. Unwaith y bydd y ciwbiau tatws a'r pwmpen wedi'u gorchuddio â chriben, mae angen eu halltu a'u dywallt i mewn i ddysgl gwrthsefyll gwres i'r cig. Mae'r holl gynhwysion hyn wedi'u cwmpasu'n gyfartal â haen o hufen sur, lapio'r dysgl mewn ffoil a'i roi yn y ffwrn 180 gradd. Mae pwmpen gyda chig a thatws yn y ffwrn tua 20 munud.
Rysáit pwmpen blasus gyda chig o dan gwregys caws
Mae'r dysgl hon yn rhywbeth sy'n atgoffa julienne, ond mae'n fwy na'r byrbryd ffrengig enwog o ran cynnwys calorig, defnydd a manwl.
Rhestr o gynhwysion:
- Ffiled cyw iâr - 500 g
- Pwmpen - 400 g
- Caws wedi'i brosesu - 1 pc.
- Caws o fathau caled - 150 g
- Hufen sur - 100 g
- Pepper, halen
- Menyn
Paratoi
Pwmpen a ffiled cyw iâr yn cael eu torri i giwbiau bach, ar ôl cymysgu â halen a phupur hufen sur i flasu. Mae cynhwysion wedi'u paratoi yn cael eu gosod ar ddysgl tymheredd uchel, wedi'i iro â menyn. Dros y pwmpen a chig rwbio'r caws hufen a'i lledaenu'n gyfartal. Yn y pen draw, mae angen ichi dorri'r caws caled a chynnwys y bwyd hefyd. Mae'r dysgl wedi'i lapio â ffoil coginio a'i roi yn y ffwrn ar 230 gradd. Mae'r amser coginio yn ddeugain munud. Er mwyn gwneud y crwst yn fwy crisp, 10 munud cyn ei barodrwydd, datguddio'r ffoil.
Gellir darparu pryd parod gyda garnish a heb. O sawsiau tomato, hufen sur, tartar a melys a sour wedi'u cyfuno'n dda.
Mae'r ryseitiau pwmpen gyda chig a gynigir gennym yn ddarganfyddiad go iawn i'r rheiny sy'n dilyn y ffigwr, yn ceisio bwyta gydag elw ac eisiau teimlo'n fwy manwl am gyfnod hwy. Yn ogystal, mae'n barod ac yn syml!