Rostio mewn padell ffrio Ystyrir bod rhostio yn ddysgl o fwyd Rwsia a'i weini naill ai'n gyntaf ar ôl y cawl neu'r ddysgl ffrio diwethaf, ac fel arfer roedd yn gig ffrwythau. Mae yna ychydig iawn o opsiynau coginio ar gyfer rhostio, wedi'u pobi yn y ffwrn i goginio mewn potiau. Gall cig fod yn unrhyw un, ond mae'n rhaid iddo fod o reidrwydd o reidrwydd! Dyna pam y byddwn ni'n halenu'r pryd ar ddiwedd y coginio. Y gwahaniaeth rhwng y rysáit hwn yw bod cig yn cael ei ffrio nad yw mewn olew llysiau, ond ar fargarîn. Ond nid yw'r dysgl hon yn colli unrhyw flas, ac efallai hyd yn oed yn dod yn fwy tendr. Gweinwch "gyda gwres, gyda gwres," gallwch chi gydag unrhyw ddysgl ochr, ond orau gyda thomatos torri mawr.
Cynhwysion:- Mwydion porc 800g
- Madarchau Madarch 800 g
- Margarîn 100 g
- Nionys 500 g
- Vingrân Apple 5 llwy fwrdd. l.
- Persi 50 g ffres
- Tir coch pipper 0.5 cwyp.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Cymysgedd o lwythau-haul 2 llwy fwrdd.
- Pinsiad halen 3
- Cam 1 I baratoi rhost mae angen cnawd porc, harmoni ffres, winwns, finegr seidr afal, persli, margarîn, sbeisys.
- Cam 2 Porc wedi'i dorri'n sleisennau maint hanner palmwydd eich llaw, curo a thorri'n hanner. Dylai darnau o gig fod oddeutu yr un peth ac yn deg tenau, felly maent wedi'u ffrio'n gyfartal. Ychwanegwch 1 llwyth. hops-suneli a gadael i farinate am 1 awr.
- Cam 3 Y winwnsyn wedi'i dorri i mewn i gylchoedd hanner tenau, arllwys dŵr berwi, fel nad yw'r dwr yn cwmpasu'r ychydig yn unig o'r winwns ac yn ychwanegu 5 llwy fwrdd. l. finegr seidr afal. Yn ogystal â gwyliau cig am 1 awr.
- Cam 4 Rydym yn torri'r madarch yn eithaf mawr. Os yw'r harddwrnau yn fach, yna yn hanner, os yn fawr, yna 3-4 rhan.
- Cam 5 Torri persli mawr, er mwyn peidio â cholli lliw a arogl gwyrdd.
- Cam 6 Toddi margarîn mewn padell ffrio. Mae'n well cymryd margarîn hufennog. Nid yw llaeth menyn a margarîn yn addas.
- Cam 7 Ffrio'r darnau o gig ar y ddwy ochr yng nghanol y sosban. Cyn gynted ag y bydd y cig yn newid lliw, rydyn ni'n gosod y darnau ar hyd ymyl y padell ffrio, ac yn y canol rydym yn trefnu dogn newydd o gig, ac yn y blaen i'r diwedd.
- Cam 8 Pan fydd yr holl gig yn cael ei frown, cymysgwch, ychwanegwch pupur du a choch, y gymysgedd sy'n weddill o olew-haul, a 6 llwy fwrdd. l. marinade o winwns. Croeswch bob 15-20 munud ar dân cymedrol, nes bod cig yn dod yn feddal ac nad yw swm y saws yn gostwng erbyn hanner.
- Cam 9 Cyfunwch y marinâd o'r winwnsyn ac ychwanegu'r winwns i'r cig. Frych am 5-7 munud arall.
- Cam 10 Ychwanegwch y madarch, cymysgu a ffrio am 5 munud ar wres uchel.
- Cam 11 Ychwanegwch y gwyrdd, ffrio 2 funud arall. A halen i flasu.
- Cam 12 Tynnwch o'r tân, cau'r clawr a gadael am 3-4 munud.
- Cam 13 Rydym yn gweini gyda salad o lysiau ffres. Yn well iawn yn y sosban, lle cafodd cig ei rostio.