Cacen Pangasius Mae cacen pysgod wedi'i wneud o grosen fer gyda llenwad o bresych Peking a thatws. Yn y canol, rhwng yr haenau, gosodir ffiled tendr o pangasius. Bydd llenwi lliw melyn, yn ogystal â blas anarferol yn rhoi saffron. Mae'r rysáit yn ddigon syml, caiff y gacen ei bobi mewn siâp o 28 cm. Bydd amynedd ychydig a'ch cinio yn cael eu haddurno gyda chacen pysgod sbeislyd, a fydd y ddau ddysgl a dysgl ochr. Wedi'i gyfuno'n helaeth â salad ffres. A nawr, gadewch i ni ddechrau ... yr holl hamdden hyfryd!
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 300 g
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Llaeth 3 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Menyn 150 g
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Halen 0.5 tsp.
- Olew olew blodyn haul 1 llwy fwrdd. l.
- Saffron tir 0.25 cwymp.
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Tatws 400 g
- Broth llysiau 100 ml
- Bresych, Beijing 300 g
- Cennin 1 pc.
- Ffiled Pangasius 400g
- Cam 1 Gadewch i ni ddechrau gyda'r toes, cymerwch: blawd, menyn oer, llaeth ac wy.
- Cam 2 Yn y bowlen sifftiwch y blawd, felly bydd y toes yn anadl, yn ychwanegu pinsiad o halen, a'i dorri'n ddarnau bach o olew oer.
- Cam 3 Wel, byddwn yn cymysgu'r blawd gyda'r olew gyda dwylo neu gymysgydd hyd nes y màs grwmlyd.
- Cam 4 Ychwanegwch 1 wy a 3 llwy fwrdd. l. llaeth. Rydym yn cymysgu'r toes gyda'n dwylo.
- Cam 5 Rydym yn dallu'r bêl o'r prawf, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i ddileu am 30 munud neu fwy yn yr oergell i aeddfedu.
- Cam 6 Tra bod y toes yn gorwedd yn yr oergell, rydym yn paratoi'r llenwi: wyau, tatws, cennin, bresych, broth, ffiled pangasius, halen, pupur a saffrwm.
- Cam 7 Yn ystod y prawf penglinio, rydyn ni'n rhoi dŵr i ferwi. Mewn dŵr berw, rydym yn gostwng y tatws pur yn y croen. Boil nes yn anghyflawn. Rydym yn uno'r dŵr ac eto'n llenwi'r tatws gyda dŵr oer am 2 funud. Yna draenwch y dŵr o'r cwpan yn llwyr.
- Cam 8 Tra bo'r tatws yn cael eu berwi, byddwn yn torri'r winwns gyda golwnau.
- Cam 9 Mewn padell ffrio gwresog gyda ychydig o olew, rhowch winwns. Ffrwythau bach.
- Cam 10 Yr un pryd rydym yn torri'r bresych Peking gyda gwellt.
- Cam 11 Ychwanegwch ef at y winwns, ychydig o ffrwythau o bob ochr, gan droi, tua 1 munud.
- Cam 12 Rydym yn arllwys yn y broth ac yn ei orchuddio â chaead, stiw am tua 6 munud mewn gwres isel.
- Cam 13 Peelwch y tatws. Rydyn ni'n ei rwbio ar grater bras. Yna, ychwanegwch y tatws i'r sosban a'u cymysgu. Tymor gyda halen, pupur ac ychwanegu saffron - cymysgu popeth yn dda.
- Cam 14 Gyrru'r wyau, cymysgu, fel bod y màs yn cael ei lliwio'n gyfartal.
- Cam 15 Bydd hyn yn edrych fel y llenwad.
- Mae Cam 16 2/3 o'r toes yn cael ei rolio'n uniongyrchol ar bapur pobi a'i roi mewn siâp, dylai ymylon y toes gyrraedd uchaf waliau'r llwydni.
- Cam 17 Torrwch ben y toes gyda siswrn fel ei fod hyd yn oed. Rhowch hanner y llenwad ar y toes.
- Cam 18 Pangasius gyda ffiled halen a phupur i flasu, a gosod ar y stwffio a baratowyd.
- Cam 19 Byddwn yn cwmpasu gweddill y stwffio yn gyfartal.
- Cam 20 Mae rhan weddill y prawf hefyd yn cael ei gyflwyno ar bapur gyda diamedr yn gyfartal â diamedr y mowld. Rydym yn estyn calonnau neu unrhyw siapiau rydych chi'n eu hoffi.
- Cam 21 Ynghyd â'r papur, trosglwyddwch y toes a'i droi at y llenwad. Gadewch i ni ei rhyddhau o bapur.
- Cam 22 Bydd calonnau am ddim yn cael eu rhoi yn ôl eich blas ar y toes. Byddwn am dorri'r ymylon at ei gilydd, byddwn ni'n cysylltu.
- Cam 23 Rhoi'r wyau sy'n weddill yn helaeth ar draws y brig, gan gynnwys tyllau'r calonnau. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 220 ° C am tua 25-30 munud yn yr hanner isaf.
- Cam 24 Gweini'r cacen pysgod yn boeth. Archwaeth Bon!