Bara Iseldiroedd ar gyfer y Pasg Yn nhraddodiadau coginio gwahanol bobl, mae pobi Pasg yn bwysig iawn. Nid yw hwn yn gynnyrch pobi syml, ond cynigir aberth i Dduw, felly mae'n rhaid iddo fod yn arbennig. Yn y bwyd Ewropeaidd, mae yna lawer o wahanol garais Pasg: cacennau Rwsia, pasterns Pwylaidd a hadau pabi, pasteur Eidalaidd, cywion Groeg, paiasiasleip Ffrengig, croesfannau Saesneg. Ond rwyf am roi sylw arbennig i'r pasbrodu Iseldireg. Mae hwn yn fath o fara melys gyda chritiau neu resins a llenwi â phast almond. Yn flaenorol, dim ond mynyddoedd a mynachod y byddai bara cysegredig yn eu pobi, a dim ond mewn rhai gwyliau'r eglwys. Nawr, nid yw'r gofynion llym hyn yn cael eu parchu, ac mae pob tirladen yn gallu pobi pasbrod ar unrhyw adeg. Os ydych chi eisiau amseru ar gyfer y Pasg, yna mae stôf Paasbrod yn well am ddiwrnod neu ddau cyn y gwyliau. Mae'r Iseldiroedd eu hunain yn ei fwyta ar gyfer y brecwast ar ddydd Sul y Pasg, wedi'u torri i mewn i ddarnau trwchus a'u torri gyda menyn cartref. Y prif wahaniaeth rhwng pasbroda a'r cacen arferol yw bod cynnwys cnau, ffrwythau candied a ffrwythau sych yn fwy na chynnwys blawd.
Cynhwysion:- Llaeth 250 ml
- Menyn 50 g
- Brwyn, sych 7 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Ciwb Siwgr 1.
- Gwenith Feir 500 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Powdwr siwgr 2 llwy fwrdd. l.
- Rhesymau ysgafn 80 g
- Siwgr lluosog yn sychu 80g
- Cherry sugared 100 g
- Walnut 50 g
- Almond 50 g
- Siwgr 150g
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Almond 150g
- Lemon 1 pc.
- Cam 1 I wneud paasbroda, mae arnoch angen blawd, wyau, llaeth, menyn, burum, siwgr, lemwn, cnau Ffrengig, almonau a ffrwythau sych: llugaeron, ceirios, rhesinau.
- Cam 2 Toddwch y menyn, a gwreswch y llaeth ychydig. Yna, mewn powlen fawr, cyfunwch y llaeth a'r menyn a chymysgwch yn dda.
- Cam 3 Ychwanegwch 1 llwyth. siwgr a chwistrell sych, ac unwaith eto cymysgu popeth i wneud y burum yn diddymu cymaint â phosib.
- Cam 4 Yna, ychwanegwch 1 wy a blawd sifted, a gyflwynir mewn rhannau.
- Cam 5 Gludwch toes homogenaidd.
- Cam 6 Glanhewch y powlen gydag olew llysiau, rhowch y toes, gorchuddiwch â thywel a gadael yn lle cynnes am 45 munud.
- Cam 7 Yn ystod yr amser hwn, bydd y toes yn cynyddu 2 waith.
- Cam 8 Yn y cyfamser, paratowch y llenwi a ffrwythau sych. Dechreuwn â ffrwythau sych: arllwys raisins a llugaeron gyda dŵr poeth a gadael am 30 munud.
- Cam 9 Torrwch y ceirios, almonau a chnau Ffrengig yn fân.
- Cam 10 Ar gyfer llenwi, mae'r almonau hefyd wedi'u torri'n fân neu eu torri mewn morter (mae'n bwysig i falu, ond peidiwch â throi i mewn i flawd), ychwanegwch 150 g o siwgr, 2 folyn a sudd hanner lemwn.
- Cam 11 Troi'r gymysgedd yn dda a'i roi yn yr oergell nes ei ddefnyddio.
- Cam 12 Pan fydd y toes yn iawn, gwasgwch ef yn ysgafn ac ychwanegwch y ceirios candied, almonau wedi'u torri a'u cnau Ffrengig, resis sych a llugaeron.
- Cam 13 Ymdrin â phopeth yn ofalus.
- Cam 14 Gorchuddiwch yr hambwrdd pobi gyda phapur perffaith, saim gyda menyn a gosod toes 2.5-3 cm o drwch yn siâp hirgrwn. Yn y ganolfan rhowch y stwff almon wedi'i baratoi.
- Cam 15 Ymdrin â'r ymylon yn ofalus ac wedyn tynhau'n ddiogel.
- Cam 16 Trowch y cywasgiad cacen i lawr ac eto mewn lle cynnes am 45 munud i'w brawf. Bake 1-2 llwy fwrdd o laeth cyn pobi.
- Cam 17 Cacenwch mewn popty wedi'i gynhesu i 180 ° C am 30-40 munud nes ei ysgubo'n ysgafn.
- Cam 18 Gorffenwch y pasbrod i oeri a chwistrellu siwgr powdr.