Ond hyd yn oed y rhai sy'n iach, mae'n ddefnyddiol o leiaf unwaith y flwyddyn am fis i fynd ar ddeiet heb glwten, i roi gorffwys i'r corff a gwella metaboledd.
Beth ydyw?
Mae glwten yn brotein llysiau a geir mewn gwenith, rhyg, haidd a blawd ceirch. Pan mae pobi yn darparu cysondeb rhydd y toes. Mewn pobl, pobl sy'n dioddef o anoddefgarwch glwten, mae'r bwyd hwn yn dod yn wenwynig.
Gall clefyd y galiag ysgogi llawer o glefydau ac anhwylderau eraill (anemia, osteoporosis, convulsions), felly mae'n bwysig iawn ei ddiagnosio mewn pryd ac arsylwi ar ddiet di-glwten yn ofalus.
Symptomau clefyd coeliag: poenau stumog yn digwydd yn systematig a blodeuo, dolur rhydd, rhwymedd, gwastadedd, colli pwysau / ennill poen, mewn poen mewn cymalau, esgyrn, anemia, blinder, cyflymiadau hwyliau aml, croen cochiog gyda chwyddwr (dermatitis herpetiform ), wlserau aphthous (difrod cawity llafar), osteoporosis, dinistrio enamel dannedd.
Beth i'w wneud
Mae ymgynghori ag arbenigwr yn hynod o angenrheidiol er mwyn darganfod yn gyntaf pa fwydydd y gallwch eu bwyta gyda chlefyd celiag. Mae angen cael y wybodaeth fwyaf am y clefyd ac ym mhob ffordd i osgoi ei waethygu. Ar wahân, mae hyn yn berthnasol i feddyginiaethau a brynir heb bresgripsiwn. Mae angen i chi gael syniad clir o'u cyfansoddiad.
Deiet. Cadw'n gaeth i ddeiet di-glwten gydol oes.
Mae'r angen i osgoi cynhyrchion sy'n cynnwys glwten yn ei gwneud hi'n angenrheidiol dysgu sut i ddarllen labeli a labeli ar becynnau. Hefyd, mae angen i chi fod yn ofalus ynghylch y posibilrwydd o gymysgu - ni ddylai briwsion o fwyd gwrth-ddiffygiol fynd i mewn i'ch prydau naill ai â bwrdd torri, nid o dostiwr, nac o unrhyw offer cegin eraill.
Cofnodion. Mae arbenigwyr yn argymell cadw cofnod o fwydydd sy'n bwyta pobl sy'n dioddef o glefyd celiag. Mae hyn yn helpu i addasu'r system fwyd, ac ar yr un pryd mae'n rhoi cliwiau am sut i amrywio'r diet.
Mae yna hefyd syndrom clefyd celiag a elwir yn hyn, sy'n groes i imiwnedd oherwydd niwed i'r villi sy'n leinio wal y coluddyn bach. Mae'n digwydd o ganlyniad i straen, clefydau llidiol cronig, defnydd hir o wrthfiotigau neu gyffuriau gwrthlidiol.
Ni chaiff clefyd y galiag ei drin. Yr unig ffordd i osgoi ei amlygiad yw peidio â bwyta bwydydd sy'n cynnwys glwten hyd yn oed mewn dosau microsgopig. Fel arfer, bydd y clefyd yn gwrthsefyll pan fydd hyd yn oed 100 mg o glwten yn dod i'r corff. Fodd bynnag, gall clefyd celiag ar gefndir therapi a chydymffurfiaeth â'r diet fynd heibio'r pen draw. Mae person yn gallu byw heb fwyta bwydydd sy'n cynnwys glwten. Mae fitaminau grŵp B, sydd mewn grawnfwydydd, yn cael eu hategu'n rhyfeddol â gwenith yr hydd, cnau, hadau a chynhyrchion eraill.
Mae glwten, gwenwynig i gleifion celiag, yn cynnwys 4 cnwd grawnfwyd: gwenith, rhyg, barlys, ceirch, yn ogystal â'r holl gynhyrchion sy'n seiliedig arnynt (pobi, pasta, uwd babi, melysion, prydau bara, ac ati). Efallai bod gan y grawnfwydydd hyn enwau eraill. Er enghraifft, gwenith dwfn - caled, semolina - semolina. Dyma enwau mathau penodol o wenith, a gafodd eu magu ar gyfer anghenion penodol. Mae gwenith wedi'i sillafu a cherrig yn amrywiadau o wenith.
Bulgur - gwenith, a gafodd ei phrosesu'n arbennig, a thriticale - grawn, sy'n deillio o groesi gwenith a rhyg. Rhowch sylw i'r glwten "cudd" fel y'i gelwir. Fe'i darganfyddir mewn cynhyrchion lle nad oes unrhyw arwydd o bresenoldeb glwten: selsig wedi'u berwi, selsig, cig a physgod o gynhyrchion lled-orffen; cadwfeydd llysiau a ffrwythau, rhai pastiau tomato a chysglod; Melysion caramel, soi a siocled gyda llenwi; kvass a diodydd alcoholig (fodca, cwrw, whisgi). Mae prydau cig, dofednod, pysgod, llysiau a ffrwythau yn cael eu caniatáu. O grawnfwydydd - gwenith yr hydd, corn, melin, ffa, amaranth, quinoa, sorghum, tapioca. Gallwch fwyta wyau a llaeth, os nad ydynt yn alergedd. Yn aml, mae diffyg protein yn dod â chlefyd celiag, a dylid ei ailgyflenwi â chynhyrchion sy'n seiliedig ar blawd corn a reis, ar draul cig, pysgod, caws bwthyn ac wyau.
Os ydych chi'n disodli cynhwysion "annioddefol" yn gywir, mae'n bosib trefnu gwyliau gastronig. Pa fwydydd y gellir ei fwyta gyda chlefyd celiag, oherwydd hyd yn oed ar gyfer plant â chlefyd celiag, sydd mor anodd ac yn sarhau i gyfyngu'n flasus, ac mae esbonio'r angen am ddeiet yn dal yn anodd.
Yn lle 1 gwydraid o flawd gwenith, gallwch chi ddefnyddio:
- 3/4 cwpan o flawd corn corn cyffredin;
- 1 cwpan o flawd corn corn cyffredin;
- 4/5 cwpan o flawd tatws;
- 3/4 cwpan o flawd reis.