Wrth gwrs, heddiw, heb ddeiet cytbwys llawn-ffwrdd, mae'n amhosibl dychmygu'r hyn a elwir fel arfer yn ffordd iach o fyw. Gwnaed ymdrechion i lunio rheolau cyffredinol ar gyfer bwydlenni iach yn hir cyn ymddangosiad y pyramid a elwir yn hynod, ond ni ellid eu lleihau i un system. Dim ond yn y 90au cynnar yn y XX ganrif, cynigiodd maethegwyr Americanaidd eu cysyniad o ddeiet rhesymegol a llawn-llawn am bob dydd. Roedd yn byramid, wedi'i rannu'n sawl llor, ac roedd rhyw fath o fwyd yn cynnwys pob un ohonynt. Yn unol â hynny, ei rhan isaf oedd y mwyaf ehangaf, a daeth y popeth yn raddol yn raddol, gan ddangos yn glir faint y dylai cynnyrch penodol fod mewn maeth dynol o safbwynt dieteteg.
A yw'n ddi-ddydd?
Yn y pyramid gwreiddiol, y mae rhai yn ceisio ei ddefnyddio'n anghywir yn awr, cafodd y segment fwyaf ei feddiannu gyda nifer o gynhyrchion grawnfwyd: grawnfwydydd, bara a chynhyrchion pobi, macaroni. Credwyd bod cynhyrchion grawnfwyd yn cynnwys llawer o garbohydradau cymhleth, sy'n angenrheidiol i'r corff ar gyfer gweithgarwch corfforol gweithredol, ac felly dylai fod yn ddyddiol maeth rhesymegol. Cymerwyd yr ail lawr ar gyfer llysiau a ffrwythau, ffynonellau ffibr llysieuol, fitaminau a mwynau.
Ar y lefel isaf nesaf, mae yna gynhyrchion cig amrywiol a chaws bwthyn (mae'n cynnwys proteinau llawn llai na chig).
Hyd yn oed cynhyrchion llaeth a llaeth sydd â lle uwch, maent yn sicr yn ddefnyddiol, ond nid ydynt yn ffurfio sail maeth. Hyd yn oed yn llai oedd y lle ar gyfer bwydydd sy'n cynnwys braster ar gyfer olewau llysiau ac anifeiliaid, cnau, ac ati, ac mae'r pyramid yn dod i ben gyda "segment" gyda melysion, a hynny oherwydd bod braster (yn enwedig asidau brasterog annirlawn) yn ein corff yn dal i fod yn angenrheidiol, er bod yn fach faint, ond heb y cynhyrchion melys, mae'n eithaf posibl i'w wneud. Ni fydd diffyg brig "melys" yn chwalu uniondeb y pyramid cyfan, ond mae'n helpu i osgoi gorwasgiad o garbohydradau hawdd eu treulio.
Problem cudd
I ddechrau, cymeradwywyd y pyramid clasurol o faeth priodol a ffordd o fyw iach gan feddygon a chleifion, ystyriwyd mai hwn oedd y model mwyaf rhesymegol ar gyfer gwneud bwydlenni. Ond, fel llawer o fodelau damcaniaethol, nid oedd y pyramid wedi goroesi gwrthdrawiad gyda realiti. Ychydig flynyddoedd ar ôl lledaeniad enfawr y pyramid, cynhaliodd gwyddonwyr Americanaidd astudiaeth a ddatgelodd lun drist iawn: mae cleifion sydd wedi defnyddio rheolau'r pyramid hwn yn ordew aruthrol!
Ymhlith y prif resymau dros faeth priodol a ffyrdd iach o fyw, yn gyntaf oll mae angen tynnu sylw at amhosibl defnyddio cyffredinol un cynllun bwyd ar gyfer pobl o wahanol oedrannau, ffiseg a gweithgarwch dyddiol - wedi'r cyfan, mae ein hanghenion yn unigolion iawn. Wel, yn ogystal, mae maeth iach yn colli ystyr ar wahân i weddill bywyd, ac mae'r pyramid mewn gwirionedd yn pryderu dim ond y rhestr o fwydydd yfed. Heblaw, o restr cynhyrchion un grŵp, dewisodd pobl, fel rheol, y rhai mwyaf cyfarwydd neu, yn eu barn hwy, blasus. Er enghraifft, sail maeth y grawnfwydydd yn y rhan fwyaf oedd bara gwyn uchel-calorïau a grawnfwydydd gwahanol, tra na chafodd y grawnfwydydd a argymhellir (bara a grawnfwydydd grawnfwyd) eu canfod gan y deietegwyr.
Model newydd
Roedd yn rhaid i ddeietegwyr gynnal ymchwil ychwanegol a chreu model newydd o'r pyramid, gan gymryd i ystyriaeth y camgymeriadau blaenorol. Y gwahaniaeth pwysicaf o'r pyramid modern yw ei amrywoldeb a'i hyblygrwydd i anghenion unigol pob unigolyn. Mae strwythur y pyramid hefyd wedi newid yn sylweddol: yn hytrach na lloriau llorweddol unigol, mae grwpiau cynnyrch yn cael eu darlunio ar ffurf strip-sectorau (fel enfys fertigol), yn eang ar y gwaelod ac yn culhau'n raddol tuag at y brig. Mae lled y pyramid cyfan yn adlewyrchu i ba raddau y mae ffordd fywiog o fyw yn arwain person, ei ddefnydd o ynni ac anghenion dyddiol mewn gwahanol grwpiau o gynhyrchion.
Felly, mae person eisteddog yn defnyddio ychydig iawn o galorïau ac, yn ôl egwyddorion maeth iach, dylai leihau faint o fwydydd sy'n cael ei fwyta a chynnwys calorïau ei ddeiet, ac mae rhai "stribedi" yn cael eu heithrio'n gyffredinol o'i ddeiet - er enghraifft, y rhai sy'n cael eu cadw ar gyfer melysion neu fwydydd brasterog. nid yw'n dweud y bydd yn rhaid iddynt roi'r gorau iddyn nhw unwaith ac am byth (fel yr oedd rheolau "pyramid" hen "), ond mae diffyg symudedd yn gosod cyfyngiadau llym iawn ar" melys "a braster. Argymhellir codi lefel eich gweithgarwch corfforol, bydd hyn yn ehangu yn fawr bosibiliadau eich deiet.
Arloesi arall o'r pyramid yw'r "graddoldeb", sy'n cynnwys yn y ffaith bod angen i berson wneud yr holl newidiadau ddim ar unwaith, mewn diwrnod, ond yn raddol. Mae hyn yn rhyw fath o argymhelliad sgematig sy'n gosod y cyfeiriad cyffredinol ac yn caniatáu i bob un ohonom "adeiladu ei pyramid ei hun" cyfrifwch eich diet eich hun yn ôl oedran, ffordd o fyw a phopeth arall. Gall hyd yn oed person â salwch cronig difrifol adeiladu eu "pyramid" eu hunain, gan ddefnyddio cynllun cyffredinol ac argymhellion meddygol.
Fersiwn plant
Nid yw plant hefyd yn eithriad - mae'r pyramid modern yn eithaf cymwys ym myd plant, dim ond pan wneir, mae angen i chi ystyried gofynion oedran y corff mewn maetholion ac peidiwch ag anghofio addasu'r fwydlen yn rheolaidd wrth i'r babi dyfu a datblygu. Wrth gwrs, yn ystod blwyddyn gyntaf bywyd y plentyn, ni all unrhyw ddeiet siarad. Yr unig fwyd iach i blant hyd at flwyddyn yw bwydo ar y fron (neu fformiwlâu llaeth wedi'u haddasu) a bwydydd cyflenwol a gyflwynir yn raddol. Dim ond gydag amser, gan ddechrau o 2 flynedd, mae maeth y babi yn mynd ati'n raddol i'r "oedolyn", ac mae ei system dreulio yn gallu treulio cynhyrchion newydd.
Llaeth
Nodwedd nodweddiadol pyramid y plant yn ystod y 3 blynedd gyntaf yw prif gynnyrch llaeth yn y diet. Byddant yn y pyramid yn cael eu cynrychioli gan y band ehangaf. Ar y diwrnod mae angen plentyn 3-mlwydd-oed oddeutu 400-600 gram o wahanol brydau wedi'u eplesu, bydd y nifer yn newid gydag oedran. Nid yn unig deunydd adeiladu gwerthfawr yw cynhyrchion llaeth glamentedig, ffynhonnell o broteinau, brasterau a charbohydradau sydd ar gael yn rhwydd, ond maent hefyd yn cyflenwi'r corff â salts a fitaminau calsiwm, yn enwedig fitamin B, heb fod yn bosibl i ddatblygiad arferol organau a systemau. Dyna pam yn hen gynllun y cynhyrchion pyramid, llaeth a llaeth sur a wasanaethir fel sylfaen bwyd babanod, ac yn y cynllun newydd - maent yn cael eu darlunio fel y stribed mwyaf a mwyaf.
Ar ôl 1.5 mlynedd, argymhellir maeth y plentyn i gyflwyno gwahanol fathau o gaws, hufen, hufen sur ac iogwrt naturiol. Dylid defnyddio llaeth gyda rhywfaint o ofal, gan y gall leihau'r awydd a chynyddu cynhyrchiad nwy yn fwy. Os yw'r uwd ar gyfer y plentyn wedi'i goginio ar laeth, mae'r grawnfwyd yn cael ei berwi i ddechrau mewn dŵr, ac ychwanegir y llaeth ar ddiwedd y coginio a chaniateir iddo berwi unwaith. Mae cynhyrchion llaeth brasterog (hufen, hufen sur a chaws) yn ddymunol i roi'r plentyn ddim bob dydd neu i ychwanegu at y prydau parod mewn swm bach.
Cynhyrchion cig
Yn nes at 1.5 mlynedd mewn bwyd babi, mae angen i chi gynyddu nifer y prydau cig. Dylai'r rhieni sy'n ymwneud â llysieuedd gofio na all y digonedd o broteinau llysiau roi cig yn lle'r babi, ac ni ellir ei gyfieithu i ddiet llysiau mewn unrhyw achos. Wrth gwrs, ni fydd pob cig, hyd yn oed y mwyaf ffres, yn addas ar gyfer babi. Hoff llawer ohonom ni yw porc, yn ogystal â chig y hwy a'r geifr yn rhy gyfoethog o fraster, a fydd ddim o fudd i'r plentyn a bydd yn faich ychwanegol ar gyfer y system dreulio. Mae'n llawer mwy defnyddiol i gynnig bwyta bach i dorri stem o gig eidion neu faglau maeth, cyw iâr wedi'i ferwi (cig gwyn orau) neu gig twrci. Hyd at 3 blynedd, dylid gwahardd cig, ffrwythau, badiau cig a phopeth arall wedi'u torri ar gyfer cwpl. Ddim yn fwy nag unwaith yr wythnos, gallwch gynnig darn ffres o cyw iâr wedi'i ferwi neu dorri bach i blentyn. Credir, erbyn 3ydd flwyddyn y babi, y gallwch weithiau gynyddu cynhyrchion selsig, ond dim ond y rheini sydd wedi'u bwriadu ar gyfer bwyd babi. Nid yw selsig mwg, selsig, shpikachki, yn ogystal â ham, cig moch, lard a danteithion cig eraill wedi'u bwriadu ar gyfer plant ifanc a dylid eu heithrio'n gyfan gwbl o'u diet.
Bwydydd pysgod
Mae pysgod yn y pyramid plant yn cael ei nodi gan stribed ar wahān, ond yn gulach na chig, ond nid yw hyn yn llai pwysig.
Mae gwahanol fathau o bysgod nid yn unig yn cynnwys corff plant iach, hawdd ei dreulio, ond hefyd yn gyfoethogi mewn microelementau a fitaminau hanfodol. Yn arbennig o ddefnyddiol mae rhywogaethau pysgod braster isel - pikeperch, perch, cod, gwenith, ac ati. Fodd bynnag, nid oes angen gor-lwytho organeb y plentyn â chynhyrchion protein, mae angen monitro faint o gig a physgod yn fanwl ddyddiol y plentyn, ni ddylai cyfanswm y bwydydd protein fod yn fwy na'r norm oedran. Argymhellir i bysgod a chig yn ail, gan drefnu diwrnodau pysgota traddodiadol i'r plentyn. Yna, 4 neu 5 diwrnod yr wythnos, gallwch fwydo cynhyrchion cig babanod, a 2-3 diwrnod - pysgod.
Llysiau a ffrwythau
Mae stribed eang iawn, sy'n debyg i'r llaeth yn unig, wedi'i gynrychioli yn y pyramid o lysiau a ffrwythau:
- yn yr oedran o flwyddyn i un a hanner - 200-250 g o lysiau a hyd at 100 g o ffrwythau;
- hyd at dair blynedd - 350 gram o lysiau a 130-200 gram o ffrwythau.
Yn ychwanegol at hyn, dylid crybwyll suddiau llysiau a ffrwythau, orau oll - wedi'u gwasgu'n ffres, sy'n fwyaf buddiol i gorff y plant:
- Pan fo'n iau, mae angen tua 80-100 ml o sudd;
- yn oed hyd at dair blynedd - 100-150 ml.
O ran maeth plant alergaidd, yn yr achos hwn, defnyddir ffrwythau a llysiau y tu allan i'r cyfnodau gwaethygu yn eang iawn, heblaw am gynhyrchion alergen.
Bara a Uwd
Mae gwahanol fathau o grawnfwydydd, sydd yn y pyramid gwreiddiol fel sail diet iach, mewn fersiwn newydd o blant ychydig yn llai pwysig. Mae angen iddynt fod yn bresennol bob dydd ym mwydlen y plentyn a'u cyflenwi â ffibr llysieuol, carbohydradau a phroteinau, er nad yw sail maeth yn cael ei ystyried bellach. Ni ddylai rhieni anghofio y dylid cyflwyno stribed "bara" yn deiet y babi, nid gyda bryls, cwcis a bara gwyn, ond gyda porridges (yn gyntaf oll - gwenith yr hydd a chig ceirch) a bara o flawd cyfoethog ffres o falu'n bras. yn ogystal â'r prif brydau - cig, cawl neu pure, ac - yn dechrau o 2 flynedd - mae bara du yn cael ei gyflwyno o reidrwydd i'r bwyd - mae'n arbennig o gyfoethogi mewn cellwlos a fitaminau grŵp B.
Ac os yn y flwyddyn gyntaf o fywyd y cafodd y babi uwd hylif yn bennaf, yna mae'n bosib ei drosglwyddo i grawn cyflawn: weithiau'n cynnig briwsion o felin neu asyn perlog, a dylid gohirio cydnabyddiaeth gyda uwd semolina i gyfnod hwyrach. Gyda rhybuddiad dylid ei gymryd a ffa, pys a rhostyll: maent yn anodd iawn treulio ac yn aml yn ysgogi adwaith alergaidd. Felly, mae angen eu defnyddio ar ffurf pure purhwyr, sy'n gallu ychwanegu ychydig mewn cawl llysiau neu ei gymysgu â llysiau eraill. Yn gyfnodol, gellir disodli macaroni o wenith dwfn, tatws llysiau neu fwstad.
Braster ac olew
Ymhlith y stribedi cul, ond pwysig ym mhyramid bwyd babanod, gallwch gynnwys gwahanol olewau - llysiau ac anifeiliaid. Yn ddelfrydol, defnyddir olewau llysiau (olewydd a blodyn yr haul) mewn ffurf naturiol, heb driniaeth wres - fel gwisgo salad, porridges, tatws cudd. Dyma ffynhonnell asidau a fitaminau brasterog annirlawn, sydd dan ddylanwad gwresogi yn chwalu'n gyflym. Yn nes at dair blynedd, mae'r "stribed" braster yn ehangu ychydig, a gall y plentyn dderbyn mwy o olew menyn a llysiau.
Wyau
Nodwedd arall pyramid y plant yw dyrannu wyau mewn stribed ar wahân, dim llai cul na'r stribed o fraster. Ar ôl blwyddyn, rhoddir y plentyn (yn absenoldeb alergeddau) nid yn unig y melyn, ond hefyd y omelet stêm o'r wy gyfan, ac ar ôl 1.5 mlynedd - wyau wedi'u berwi'n galed neu "yn y bocs". Ar y diwrnod ni ellir rhoi mwy na hanner yr wy ar y babi. ei faeth trwy broteinau hawdd ei dreulio, elfennau olrhain a fitaminau hydoddadwy mewn braster A, D, E. Bydd hefyd yn ormodol i ychwanegu'r wy wedi'i ferwi mewn pwrs llysiau neu gawl.
Ni allwch roi wyau amrwd i blentyn, gan eich bod yn gallu gorlwytho ei system dreulio, ac mae perygl o haint.
Melysion
Nawr, gadewch i ni siarad am ran melys y pyramid. Dylid nodi, os yn gynharach, bod y "top top melys" yn hollol ddiangen ym maeth y plentyn, ac mae bellach yn amrywio gwahanol fathau o losinion fel elfen lawn o faethiad dyddiol y babi.Products sy'n gyfoethog mewn carbohydradau sy'n dreulio digestible (nid yn unig ac nid siwgr fel y cyfryw!) Rhaid bod yn bresennol yn y Maent yn cefnogi'r cydbwysedd ynni cyffredinol ac yn ail-lenwi cyflymder egni'r corff yn gyflym. Ar y cwrs, dylai rhieni fod yn ofalus wrth ddewis prydau melys ar gyfer y fwydlen plant. ni argymhellir uffern hyd at 2-3 blynedd i gynnig plentyn (hyd yn oed llaeth), mae mêl yn cael ei wrthdroi i alergeddau, ond gellir defnyddio bisgedi, marmalad, bricyll sych, rhesins, jamiau cartref a rhai melysion eraill. Ond mae lled cyfanswm y "melys" o'r stribed bydd ein pyramid (o ran siwgr pur) 35-40 g ar gyfer plant i un blwyddyn a hanner a 40-50 g - ar gyfer plant dan dair blynedd.