- Milks - 500 gram
- Garlleg - 1 Dant
- Halen - 1 I flasu
- Persli Gwyrdd - 1 I Blasu
- Olew llysiau - 1 I flasu
Wrth baratoi madarch, peidiwch ag anghofio bod madarch bwytadwy yn hyn o beth, ac i'w ddefnyddio mewn unrhyw fysgl, dylid eu paratoi'n iawn. Argymhellir y gwyfynod i drechu mewn dŵr am o leiaf 48 awr, tra'n newid y dŵr sawl gwaith, ac yna berwi ddwywaith (tua 5 munud bob tro) trwy newid y dŵr. Yna draeniwch a draeniwch y dŵr sy'n weddill. A dim ond ar ôl hynny y gallant fod yn ddiogel. Mae rysáit clasurol y dysgl yn madarch wedi'i rostio: 1. Cymerwch madarch madarch wedi'i frewi a'i ddwywaith a'i wahanu o'r coesau (ni fydd angen y coesau arnom ni am eu ffrio, oherwydd eu bod yn llymach na'r hetiau, ond ni ddylid eu taflu, mae'n well rhewi ar gyfer cawl madarch). Mae hetiau mawr wedi'u torri i ddarnau llai. 2. Rhowch y madarch mewn padell ffrio heb olew, gorchuddiwch â chaead a stew am 10 munud. Nid yw madarch yn cael ei losgi, o bryd i'w gilydd, yn ysgwyd y padell ffrio. Mae madarch yn cael ei ddraenio, bydd angen ei ddraenio. 3. Mellwch y garlleg a'r persli. I'r madarch mewn padell ffrio, tywalltwch ddigon o olew llysiau, ychwanegwch garlleg a phersli, halen. Ffrïwch, gan droi, os oes angen, dros wres canolig nes bod madarch euraidd yn ffyngau. Gweini madarch wedi'u rhostio i'r bwrdd yn boeth. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 3-4