Yn ogystal â chyfansoddion protein, mae ffyngau hefyd yn enwog am gynnwys halwynau mwynol, a elwir fel arfer yn mwynau. Yn arbennig o werthfawr mewn madarch, mae halwynau potasiwm, sy'n cyfrannu at waith cyhyr y galon. Argymhellir madarch bwyta ar gyfer clefydau llidiol, anemia. Gellir eu bwyta, yn eistedd ar ddeiet - nid oes llawer o galorïau mewn madarch: llais 1 kg 320. Yn aml iawn, canfyddir yn y coedwigoedd a'r madarch gwenwynig, sy'n debyg i bwytadwy a sut i wahaniaethu - byddwn yn dangos i chi.
Maethlon - annibynadwy
O ran gwerth maeth, mae ffyngau bwytadwy wedi'u rhannu'n 4 categori. Mae unrhyw madarchwr yn gwybod: nid yw llwyddiant madarch madarch o gwbl yn llenwi'r fasged - caiff ei fesur yn "wyn". Dyma'r nifer o ffyngau mwyaf gwerthfawr a defnyddiol sy'n penderfynu a oedd hela yn llwyddiannus. Mae'r categori cyntaf yn cynnwys gwyn, podberezoviki, madarch, madarch mêl a choch. I'r ail - y boletus, wystrys, chanterelles, champignons a freckles. Mae'r trydydd categori yn cynnwys prys, mwsoglau, madarch du, rwsys, podgruzdki. Ystyrir nad yw madarch y bedwaredd grŵp o werth mawr ac nid ydynt bron yn boblogaidd gyda phigwyr madarch - madarch wystrys, chwilod y garw, govorushki, ryadovki, trutoviki. Ond, wrth gwrs, mae uned o'r fath yn hytrach yn fympwyol.
Edible - anhygyrch
Yn gyntaf oll, mae'r ffyngau'n cael eu rhannu, wrth gwrs, mewn bwytadwy bwytadwy, anhyblyg, sy'n ddarostyngedig i fod yn ddarostyngedig - dyma'r rheini sydd angen prosesu coginio arbennig (weithiau'n hir) ac yn wenwynig, sy'n beryglus i fywyd.
- Edible. I'w fwyta mewn bwyd, nid oes angen triniaeth ymlaen llaw (berwi neu aflonyddu). Dylent gael eu glanhau'n drylwyr, eu rinsio a'u sgaldio â dŵr berw.
- Amgylch bwytadwy. Maent yn "chwerw", fel y dywedodd ein mam-gu. Hynny yw, mae'n cynnwys chwerwder - sylweddau gwenwynig sy'n diddymu mewn dŵr yn ystod berwi neu eu gwneud yn ddiniwed trwy storio madarch sych yn y tymor hir. Yn y rhestr hon, byddwn yn cwrdd â'r holl wellls a madarch cyfarwydd, yr ydym wrth ein bodd yn hallt, ond y mae angen eu trechu am amser hir mewn dŵr wedi'i halltu a'i ferwi i gael gwared â chwerwder.
- Madarch anhydadwy. Nid ydynt ond yn cynnwys sylweddau gwenwynig. Ni chânt eu bwyta'n syml oherwydd eu bod yn hynod o ddiddiwedd neu'n cael arogl annymunol na chaiff ei drin gan unrhyw driniaeth. Mae hyn, er enghraifft, ffwng bwlch.
- Gwenwynig. Maent yn cynnwys tocsinau - sylweddau gwenwynig sy'n achosi gwenwyn difrifol, yn aml hyd yn oed yn farwol.
Cymerwch - peidiwch â chymryd
Diwedd yr haf a dechrau'r hydref yw'r amser mwyaf madarch. Yn ôl pob tebyg, nid yw person prin yn hoffi cerdded mewn coedwig haf tawel gyda basged. Ond mae gan y teithiau cerdded hyn reolau.
■ Yr amser mwyaf "madarch" yw bore cynnar. Gwell - ar ôl 6 am.
■ Y tywydd mwyaf "madarch" - ar ôl glaw cynnes. Fe'i gelwir yn "madarch". Os oedd y noson yn glaw cynnes iawn - yn y bore aros am y madarch. Casglu madarch mewn cynwysyddion gwiail (anadlu) - basgedi, basnau. Mewn bagiau plastig, maent yn chwalu'n gyflym ac yn "choke".
- Ni allwch gasglu madarch ger priffyrdd, rheilffyrdd, ffatrïoedd ac, yn enwedig, mewn dinasoedd. Er bod weithiau dan y coed ger y fynedfa, nid oes dim, ond fe welwch het edrych y dref champignon. Mae gan madarch yr eiddo amsugno sylweddau niweidiol o'r pridd a'r aer ac maent yn gronni sylweddau gwenwynig (metelau trwm, plaladdwyr, radioniwclidau).
- Ni allwch gasglu madarch anghyfarwydd - mae hyn yn hysbys hyd yn oed i blant bach. A "rhag ofn - yn sydyn mae'n troi allan i fod yn dda" does dim angen i chi wneud hyn. Nid yw'n dda iawn os yw'r "dieithryn" yn cysylltu â'r fasged gyda'i gymdogion bwytadwy.
- Ni allwch chi gasglu madarch pydredig, hyd yn oed bwytadwy. Hyd yn oed os caiff y rhan rotten ei dynnu, mae blas a nodweddion defnyddiol y ffwng eisoes wedi dioddef.
- Nid oes angen casglu madarch gormodol, meddal a llym - nid oes llawer o synnwyr ganddynt, ac, fel y gwyddys, madarch madfallod yn gyflym - bydd gweddill y cnwd yn dirywio'n fuan.
- Byddai'n braf prynu cyfeiriadur am madarch er mwyn gallu adnewyddu'r cof am arwyddion cynrychiolwyr bwytadwy ac anhyblyg. Yn aml iawn yn gwenwyno gyda madarch ffug, sydd y tu allan yn debyg i gasglu bwytadwy ac ar hap gyda nhw. Felly, mae angen astudio nodweddion cyffredin ffyngau yn dda ac i wybod gwahaniaethau nodweddiadol rhywogaethau gwenwynig.
- Gwenwyno gyda madarch
Ystyrir bod gwenwyno gan madarch yn un o'r gwenwyn bwyd mwyaf difrifol a pheryglus. Mae symptomau o wahanol madarch yn wahanol. Felly ar yr amheuaeth cyntaf - chwilio am gyfle i gyfathrebu â meddygon.
Achosion
• Digwyddodd gwall wrth gasglu madarch. Gwenwyndra'r ffyngau eu hunain, y casgliad o sylweddau niweidiol (metelau trwm, ac ati) yn y broses dwf y ffwng.
• Diffyg ffyngau gan blâu,
yn enwedig, pryfed madarch.
• Storio madarch a gasglwyd yn hir heb brosesu na madarch wedi'i baratoi eisoes.
Beth i'w wneud
• digon o ddiod: 4-5 cwpan o ddŵr wedi'i ferwi ar dymheredd yr ystafell, gallwch chi gyda soda (1/2 cwp y gwydr) neu ateb pinc ysgafn o drwyddedau potasiwm i gymell chwydu;
• Yn syth ar ôl golchi'r stumog, rhowch laxative a gwnewch enema (gallwch gael cawl camen gwan);
• rhoi'r dioddefwr yn y gwely, cymhwyso gwresogyddion cynnes i'ch dwylo a'ch traed;
• rhoi diod cynnes i'r claf yn gyson, gyda gwendid miniog - te cryf;
• Ceisio sylw meddygol, yn enwedig os effeithiwyd ar y plentyn.
Sylwch, os gwelwch yn dda! Mae rhai mathau o ffyngau yn anghydnaws ag alcohol. Os nad oes gennych nod i ddysgu meddwr cyfarwydd, peidiwch byth â'i ddefnyddio fel byrbrydau, er enghraifft, koprinus (ysgyfaint llwyd). Gyda llaw, ni fydd yn dod â niwed i berson sobr.
Byddwch yn ofalus: plant!
I blant, mae llawer o ffyngau yn llawer mwy peryglus nag oedolion, felly dylai defnyddio madarch "da" hyd yn oed gan blant fod yn gyfyngedig. Mae corff y baban anaeddfed yn sensitif iawn i wahanol wenwynau, a gall rhai sylweddau gwenwynig ei wneud yn niwed mawr.
Gan madarch - i'r farchnad
Os nad oes amser neu sgil i gasglu madarch eich hun, gallwch eu prynu ar y farchnad. Wrth brynu, mae angen archwilio madarch yn ofalus - p'un ai nad oes cleisiau, iawndal. Peidiwch â phrynu madarch, wedi'i dynnu o'r gwreiddyn. Edrychwch ar doriad y coesau. Dylai fod yn ffres, heb ei guro ar y tywydd, nid yw'r ymylon hyd yn oed, heb eu plygu. Ni ddylai'r hetiau fod â mannau haul na mannau brown tywyll. Os yw'r madarch yn ddiffygiol, ni ddylid eu prynu. Peidiwch â phrynu madarch mewn bagiau plastig. Gall problemau gyda'r stumog achosi ffyngau bwyta a bwyta, ond nid bob amser yn gwenwyno, er bod y symptomau cynradd yn debyg iawn. Mae madarch yn fwyd trwm. Nid yw'r bilen chitinous yn cael ei dreulio'n wael, ac nid yw rhai GIT yn ymdopi â llwyth o'r fath. Gall anhwylderau cloddio hefyd achosi ffyngau hen, gorgyffwrdd sydd wedi cronni eu cynhyrchion metabolig eu hunain. Mae prosesu coginio neu storio madarch yn amhriodol yn digwydd, yn llawn â salmonela, staphylococws neu haint y coluddyn arall. Ond y prif fygythiad i iechyd yw madarch gwenwynig. Yn gyntaf oll - toadstool pale, sy'n aml yn cael ei ddryslyd â gollyngiad, champignon, russula gwyrdd. Pan fydd gwenwyno'r ffwng, y chwydu a'r dolur rhydd hwn mor gryf y gall rhywun farw rhag dadhydradu. Mewn gwenwyno madarch, mae cyfnod cudd - mae'r symptomau'n dechrau ymddangos yn fuan. Mewn toadstool pale, gall y cyfnod hwn barhau hyd at ddiwrnod. Byddwch yn ofalus wrth fynd allan i hela madarch!
Mae'n werth cofio
Mae gormod o lawer o fwyta madarch, hyd yn oed y categori cyntaf, yn niweidiol. Mae madarch yn fwyd anodd ei dreulio ac, gyda chyfaint helaeth o fàs lled-ddosbarth yn y traethawd treulio, gall datblygu goddefol ddatblygu. Mae llawer yn credu bod yr oedran "madarch" ar gyfer plant yn dod am 7 mlynedd. Mewn gwirionedd - gall defnyddio madarch ym maeth plant fod ar ôl 3 blynedd. Ond nid yn gynharach. Mae hyn oherwydd y ffaith bod madarch yn eithaf anodd ei dreulio oherwydd presenoldeb chitin yn eu cyfansoddiad - ffibr planhigion, sy'n ymyrryd â digestibility maetholion, ac mae hefyd yn achosi llid y mwcosa coluddyn. Ni ddylai rhoi madarch i blant â gwahanol glefydau'r llwybr dreulio, yr arennau, y system gardiofasgwlaidd, sy'n dioddef o anhwylderau metabolig. Ond ni ellir defnyddio hyd yn oed ar gyfer maeth plant iach na 3 oed, yn ogystal â madarch piclyd a hallt. Mae madarch yn gynnyrch trawiadol. Gyda storfa hir, mae proteinau, brasterau, carbohydradau o ffyngau yn dechrau disintegrate, sy'n arwain at ffurfio cyfansoddion gwenwynig. Mae gwenwyno â ffyngau ar gyfer corff plentyn yn llawer mwy peryglus nag i oedolyn. Os ar ôl y defnydd o ffyngau, mae gan y plentyn ymosodiad cyffredinol, chwydu, dolur rhydd, gweledigaeth, trallwysiadau, pryder, annigonolrwydd, anhrefn, ac ati, dyma'r rheswm dros alw ambiwlans. Os yw'r plentyn yn ymwybodol, wrth aros am y meddygon, dylai roi dŵr oer wedi'i halltu iddo (1 llwy fwrdd o halen fesul 1 litr o ddŵr). Fe allwch chi hefyd roi ysbrydolydd (golosg wedi'i actifadu neu unrhyw un arall) i'r plentyn. Ar ôl cyrraedd yr ambiwlans, rwy'n anghytuno'n gryf â'r ymgynghoriad yn yr ysbyty neu'r ysbyty arfaethedig. Pris y penderfyniad hwn yw bywyd eich plentyn.