- olew llysiau - 1 llwy de
- brech cyw iâr gyda chroen ac esgyrn - 450 gram
- menyn heb ei halogi - 4 eitem. llwyau
- o madarch - 240 gram
- ysgubor mawr - 2 ddarnau
- garlleg - 4 dannedd
- blawd - 1/4 cwpan
- llaeth - 3 1/2 cwpan
- pupur du newydd ffres - 1/4 Te llwy de
- nytmeg wedi'i gratio'n ffres - 1/4 llwy de deu
- sbigoglys - 120 gram
- Caws Parmesan - 1 1/2 cwpan
- platiau lasagna - I flasu
1. Cynhesu'r popty i 230 gradd. Gwreswch y padell ffrio bach dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr olew llysiau a chroen y fron cyw iâr. Coginiwch, heb droi, i frown, tua 5 munud. Trowch y cyw iâr drosodd a'i le yn y ffwrn. Bacenwch nes na fydd y thermomedr cig a fewnosodir i ran trwchus yr hen, yn cofnodi'r tymheredd 71 gradd. Mae'r cyw iâr yn barod pan fydd y sudd sy'n cael eu rhyddhau o'r cig yn lân. Cymerwch y padell ffrio allan o'r ffwrn ac oeriwch y cyw iâr. Pan fydd y cyw iâr yn oeri, ar wahân y cig o'r esgyrn a'i falu. Lleihau tymheredd y popty i 190 gradd. 2. Paratowch y saws. Toddwch y menyn mewn sosban fawr dros wres canolig. Ychwanegwch madarch wedi'i dorri'n fân a'i ffrio, gan droi'n aml nes bod yr hylif yn anweddu a'r madarch yn ysgafn brown, 5 i 7 munud. Ychwanegwch nionyn a ffrio tan feddal, 3 i 4 munud. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a'i ffrio am oddeutu 30 eiliad, nes bod yr arogl yn ymddangos. Ychwanegwch y blawd a'r cogydd, gan droi gyda llwy bren, am oddeutu 1 munud. 3. Ychwanegwch y llaeth yn raddol, gwisgwch a pharhau i goginio, gan droi nes i'r saws drwch, tua 5 munud. Ychwanegu llwy de o halen, pupur du, nytmeg, sbigoglys, wedi'i dorri i mewn i stribedi 8 mm o drwch, ac 1 cwpan caws Parmesan wedi'i gratio. Coginiwch, gan droi, nes i'r saws drwch, tua 2 funud. Yna ychwanegwch y cig cyw iâr. Ychwanegwch fwy o halen i'r saws os oes angen. Diffoddwch y gwres a gorchuddiwch y sosban gyda lapio plastig nes eich bod yn barod i godi'r lasagna. 4. Chwistrellwch gyda chwistrellu coginio yn ddysgl pobi sy'n mesur 22X32 cm. Arllwyswch gwpan o saws ar waelod y llwydni, gan geisio sicrhau nad yw'r saws yn cynnwys darnau mawr o gyw iâr. Top gyda platiau lasagna. Dewiswch yr haenau o saws a phlatiau i wneud tua 4 haen. 5. Arllwys lasagna ar ben y saws sy'n weddill a chwistrellu'r caws Parmesan sy'n weddill. Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil alwminiwm a phobi am 20 munud. Tynnwch y ffoil a pharhau i bobi am tua 20 munud nes bydd y saws yn dechrau berwi. 6. Rhowch ddringo am tua 10 munud. Yna torrwch y lasagna yn ddarnau a'i weini i'r bwrdd.
Gwasanaeth: 6-8