I roi iechyd a blas gwych yw gwin naturiol yn unig. Ei brif nodweddion gwahaniaethol yw goleuni a gwarediad pleserus.
Yn fwyaf aml, gwinir gwin fel aperitif, ac ati - byrbrydau ysgafn: caws amrwd, cnau, berdys ar sgriwiau. Yn ystod y pryd, gallwch barhau trwy weini cig cyw iâr neu dwrci (gwell - ffiled brenced) i win gwyn, yn ogystal â bwydydd pysgod a bwyd môr. Mae gwin sych coch yn caru cig, mae caws yn fwy barddonol a mwy difrifol, llysiau â blas llachar (er enghraifft, pupurod neu eggplants). Ond yn gyffredinol, i ddisgrifio'r holl winoedd ar unwaith nid yw'n dasg hawdd. Wedi'r cyfan, mae gan bob gwin ei gymeriad unigryw, blas, arogl, a gynhyrchir hyd yn oed o un math o rawnwin ac un a'r un dechnoleg.
Hanfod gwin bwrdd naturiol yw bod grawnwin, yn fwy manwl, sudd grawnwin, yn crwydro heb olrhain a heb unrhyw ymyrraeth yn y broses. Maent yn dal i ddweud: "yn diflannu yn sych". Ac oddi wrth hynny, dim ond sudd grawnwin yn troi neu beidio â'i gilydd, mae'r gwenith gyda pyllau (mash) yn gymysg, gwin gwyn neu goch yn dibynnu. Gwneir gwinoedd gwyn gwyn o fathau o grawnwin fel Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Ar gyfer y coch, defnyddiwch pinot noir, saperavi, merlot. Felly, enwau'r gwinoedd a gafwyd ganddynt.
Maent hefyd yn dweud bod coch yn fwy defnyddiol . Wedi'r cyfan, mae'n y croen bod yr holl sylweddau meddyginiaethol sy'n pasio i'r ddiod yn ddiweddarach yn cael eu canolbwyntio. Ac i fwynhau aeron grawn mae: llawer o elfennau olrhain (potasiwm, calsiwm, magnesiwm, ffosfforws, copr, haearn), 30 o asidau amino, 8 ohonynt yn hanfodol, fitaminau C, B, P a PP. Ond y peth mwyaf gwerthfawr yw bod gwrthocsidyddion nad ydynt yn ein galluogi i dyfu yn hen cyn ein organeb, yn helpu i weithio'r galon a phibellau gwaed, gan godi lefel y colesterol "da". Gyda llaw, mae'r ffaith bod Ffrainc yn hoffi colli gwydraid o win sych da yn y cinio yn eu helpu i ymdopi â methiant y galon a thrawiadau ar y galon (mae'n cael ei brofi gan ystadegau), a hefyd yn cael ei tynhau ac yn egnïol. Ac mae hyn yn er gwaethaf y ffaith eu bod yn hoff iawn o fwyta. Ac maent yn dal i drin y gwin. Mae gwyddoniaeth gyfan - therapi gwin, sy'n argymell gwin yfed mewn dosau rhesymol, "rhagnodedig" yn unigol, a hyd yn oed yn chwistrellu o'i darn. Defnyddir deunyddiau gwin mewn cosmetology: ar ffurf baddonau a gwifrennau, ac mae olew o esgyrn grawnwin yn cael ei ychwanegu at gosmetig.
Nid yw llawer ohonom yn penderfynu ar winoedd cartrefi, yn hytrach, ewch am botel o win sych i'r archfarchnad agosaf. Ac yma fe allwn ni gael ein siomi'n wirioneddol os ydym ni'n prynu gwin powdr yn ddamweiniol. Peidiwch â hynny yn ôl y dechnoleg traddodiadol, ond trwy anweddiad y wort ac yna ei wanhau â dŵr, alcohol, gan ychwanegu blasau. Cytunwch, mae'r gwneuthurwr yn haws ychwanegu dŵr, burum ac alcohol i'r canolbwynt nag i greu gwin naturiol. Gyda diod o'r fath mae'n annhebygol y byddwch yn cael ei wenwyno, ond nid dyma'r blas, arogl, ac nid yw'r budd-dal yr un fath.
Er mwyn gwarchod a arogl rhy amlwg.
Bydd angen: 10 kg o afalau, siwgr (ar gyfradd o 250 g fesul 1 l o sudd).
Peelwch yr afalau o'r craidd a'u torri. Gwasgwch y sudd neu, yn fwy penodol, y tatws mashed (mewn unrhyw achos bydd gyda'r mwydion), ac yn mynnu am 2-3 diwrnod, gan gymysgu'r sudd a chynhyrfu. Yna gadewch ef ar ei ben ei hun am ddiwrnod. Casglwch y mashtlys fel y bo'r angen. Siwgr yn ychwanegu at flas. Os yw siwgr yn cael ei roi mewn llai na 250 gram fesul 1 litr o sudd, yna bydd y blastig gwin yn cael ei phrosesu heb weddillion a gwin sych (9-11 gradd) yn ymddangos, ac os yw mwy (hyd at 400 g y 1 litr) - gwin lledrwd neu win melys. Nawr, caiff y gwin yn y dyfodol ei dywallt i mewn i botel, y gellir ei selio wedyn, ond nid mwy na 4/5 o'r gyfaint, gan adael yr ystafell ar gyfer ewyn. Er mwyn cryfhau eplesu, mae'n werth ychwanegu burum gwin. Yn y corc, mae angen i chi fewnosod pibell nwy, y mae ei ben yn cael ei drochi mewn cynhwysydd o ddŵr am 2-3 cm. O ganlyniad, byddwch yn gweld sut y bydd y swigod nwy yn dod allan o'r gwin. Os na fyddant yn para'n hir, yna mae'r eplesu wedi gorffen. Ar 120-22 ° C, mae fel arfer yn para 1-1.5 mis.
Nawr, draeniwch y gwin o'r gwaddod yn sych mewn dysgl sych di-haint, seliwch ei selio a'i roi ar aeddfedu ac eglurhad am 2-4 mis mewn lle oer tywyll. Po hiraf y mae'n aeddfedu, mae'r chwaeth yn troi allan. Gallwch chi ychwanegu lliw, blas arbennig, astringency trwy ychwanegu ffrwythau duer duon, gwenyn du neu pure mefus, yn ogystal â sinamon, ewin, coriander, cardamom yn y cam cychwynnol i sudd afal.