- cwail - 4 darn
- garlleg - 2 ddannedd
- o fenyn - 25 gram
- moron - 2 ddarnau
- bylbiau - 2 ddarnau
- Cardamom tir - 1 llwy de
- halen - I flasu
- hufen sur - 200-250 gram
- llond llaw o friwsion bara - 1 darn
- criw o rawnwin - 1 darn
- Caws caled - 150 gram (ar gyfer y twnnel)
- wyau - 3 darn (ar gyfer y twneli)
- melin blawd neu semolina - 70-80 gram (ar gyfer y knot)
1. Golchwch yn drylwyr gyda dwr oer a sychwch. Cymysgwch garlleg yn gryno, cymysgu mewn powlen gyda halen a chardamom. Y gymysgedd sy'n deillio o hyn yw croesi'r gêm y tu mewn a'r tu allan. Rhowch yr oergell am 2 awr. Gallwch adael y gêm am y noson gyfan yn yr oergell. 2. Paratowch y màs ar gyfer y dunghills. Croeswch y caws yn ofalus. Mewn powlen, guro'r melyn, ychwanegu caws a semolina, cymysgwch. Rhowch yr oergell am 2 awr. 3. Torrwch bob bwlb yn 8 sleisen. Torrwch y moron. Rhowch y llysiau mewn padell ffrio gwresog a ffrio mewn olew llysiau nes eu bod wedi eu coginio'n hanner. 4. Mewn padell ffrio fawr gwreswch y menyn a ffrio'r cwail ar bob ochr ar wres canolig. 5. Rhowch y cwail ar y dysgl a lapio'r coesau gyda ffoil fel na fyddant yn cael eu llosgi wrth eu pobi. 6. Cynhesu'r popty i 190 gradd. Gosodwch y winwns a'r moron tost mewn dysgl pobi, rhowch y cwiltau ar ben. Chwistrellwch ar frig gyda briwsion bara, yna gosod haen o hufen sur, lledaenu'n gyfartal dros yr wyneb a thaenellwch gyda briwsion bara. Chwistrellwch gydag olew a'u pobi yn y ffwrn am 40 munud. Gwyliwch y gêm yn ofalus cyn diwedd yr amser coginio, felly nid yw'n llosgi. Os yw'r cwail yn troi'n frown yn rhy gyflym, gorchuddiwch nhw gyda ffoil ar ei ben. 7. Tynnwch y màs caws o'r oergell ar gyfer y dunghills. Rhowch y chwistrell yn yr ewyn gyda chymysgydd. Cymysgwch â màs caws. Mewn sosban dod â dŵr ychydig wedi'i halltu i ferwi. I ychwanegu blas at y dŵr, gallwch ychwanegu cwin. Gyda chymorth dwy lwy, rhowch y klees i mewn i ddŵr berw a'u coginio nes eu coginio. Ewch allan o'r badell gan ddefnyddio sŵn, rhowch ffoil, ffurfiwch rolio, lapio a gostwng dŵr berw am ychydig funudau. 8. Gwreswch y menyn mewn padell ffrio, gosodwch y grawnwin a'u coginio am 2-3 munud. 9. Rhowch oerlys parod ar ddysgl, addurnwch â grawnwin a gweini gyda klelyami.
Gwasanaeth: 6-8