- Cyw iâr - 1 darn
- Harw Gwenith - 1 Celf. llwybro
- Olew olewydd - 2 eitem. llwyau
- Menyn - 1 llwy de
- Cognac - 4 Celf. llwyau
- Cyw iâr Broth - 300 mililitr
- Asbaragws - 12 darn
- Braster hufen sur - 4 eitem. llwyau
- Tarhun yn ffres - 1 af. llwybro
- Bwyd halen - - I flasu
- Pupur ffres - - I flasu
- Swnwns siâp - 4 darn
Rydym wrthi'n dechrau, wrth gwrs, â pharatoi cynhwysion. Byddwn yn golchi'r cyw iâr a'i orffen. Rhaid glanhau asparagws a'i dorri'n ddarnau tua 2-3 cm o hyd. Rhaid mân wartheg tarhun, bydd y winwns yn cael ei dorri'n fân. Wel, gallwch fynd ymlaen! Darn o fara cyw iâr mewn blawd, halen a phupur, yna ffrio hyd nes bod yn egnïol mewn hufen gynhesu ac olew olewydd. Pan fydd y crwst yn ymddangos - ychwanegwch winwns wedi'i dorri'n fân a'i ffrio am 2-3 munud yn fwy nes bod y winwnsyn yn feddal. Nawr - rhan allweddol y rysáit. Rydym yn arllwys cognac i mewn i'r sosban ffrio ac yn ei anwybyddu ar unwaith (ie, hyd yn oed gyda'r gêm arferol). Dyma'r flambeirovanie. Pan fydd y cognac yn cael ei losgi - arllwyswch yr holl fater hwn gyda chawl, gorchuddiwch â chlwt a'i ddwyn i ferwi. Sut i ferwi - tynnu'r caead, ychwanegu'r asbaragws a diddymu ymhellach. 3-4 munud cyn i'r cyw iâr fod yn barod, rydym yn ychwanegu hufen sur a tharadig wedi'i falu i'r badell ffrio. Cychwynnwch, gorchuddiwch gyda chwyth a mwydferwch ar wres canolig am 3-4 munud arall. Rydym yn gwasanaethu flambé cyw iâr gyda'ch hoff ochr ochr. Rydym yn blasu, edmygu a chlygu y byddwn yn coginio'r pryd hwn yn fwy aml :) Atebion da, monsieur a madamig!
Gwasanaeth: 5-6