Un noson, gwnaeth câr o Ganada, Alice Smith a James McKinnon, westeion heb eu gwahodd yn eu bwthyn. Yn yr oergell roedd yn wag, a rhuthrodd nhw i ddod o hyd i fwyd yn y gymdogaeth. Eu brwydriaid oedd eu tlysau yn unig a oedd newydd eu gosod yn yr afon, madarch y goedwig, tatws wedi'u torri'n ffres, cyn eu llygaid yn cael eu dwyn oddi ar yr afalau fragrant, ceirios a hyd yn oed yn gadael dandelion.
Roedd bwyd iach yn ymddangos mor flasus iddyn nhw eu bod yn gofyn yn anuniongyrchol y cwestiwn: "Pam mae'r cynhyrchion o archfarchnadoedd yn blasu gwahanol?" Ar y profiad, roedd y pâr yn argyhoeddedig o'r ffaith hysbys: mae moron, bresych, tatws, wedi cyrraedd siopau oddi ar wahân, ar y ffordd yn colli llawer o nodweddion. Penderfynodd Smith a McKinnon roi'r arbrawf - y flwyddyn i fwyta "yn lleol", hynny yw, i brynu bwyd yn unig gan ffermwyr cyfagos. Felly datblygwyd y diet 100 milltir.
Heddiw, mae symudiad y bobl leol yn dod yn gynyddol boblogaidd. Daeth y cysyniad mor ffasiynol ers ychydig flynyddoedd yn ôl, dywedodd Prifysgol Rhydychen mai locavores oedd gair y flwyddyn. Mewn cyfieithiad am ddim, mae'n golygu "bwyta'n lleol", neu "bwyta'n lleol", yn fyr - "lleol". Byddai'n well gan y bobl hyn fod yn llwglyd, ond ni fyddant yn bwyta cinio pe na bai'r olaf yn pori ychydig ddyddiau yn ôl rhywle ar y lawnt mewn radiws o 100 milltir (160.9 km) o'u cartref neu ddim yn tyfu ar y gwely o fewn yr un cyrraedd.
Ydych chi'ch hun yn "lleol"?
Os siaradwch yn wir, nid yw bwyd iach lleol yn newydd, yn enwedig ar gyfer Wcráin, lle mae gan tua 70% o'r boblogaeth dachas. Dim ond nad oes neb yn ein pennawd wedi dod i droi'r arfer cenedlaethol o fwydo o'i 6 hectar a gwneud cyflenwadau ar gyfer y gaeaf mewn symudiad cyfan.
Sut i ddod yn un o'r "lleol"? I wneud hyn, mae angen i chi dreulio ychydig funudau ychwanegol yn y siop, gan ddangos tarddiad y cynhyrchion. Gwnewch yn siŵr nad yw'r rhai yr ydych am brynu a choginio yn teithio ymhellach na 160 km.
Bydd y deiet "100 milltir" yn cryfhau'ch iechyd a gwella'ch lles. Mae bwyd o bell yn colli maetholion gwerthfawr ar y daith hir i'ch bwrdd bwyta. Mae llysiau a ffrwythau, fel rheol, yn cael eu casglu'n wyrdd, yna maent yn teithio ychydig wythnosau, yn dal i fod yn warehouses am gyfnod. Y tu mewn iddyn nhw, mae'n anochel y mae prosesau yn cael eu eplesu, ac maent yn cadw eu hymddangosiad egnïol yn unig trwy driniaeth gemegol arbennig. A oes angen "dos" ychwanegol o'ch cemegau ar eich corff?
Bydd dilynwyr deiet iach o "100 milltir" yn dod yn fwy dyfeisgar wrth wneud y fwydlen. Gan gyfyngu'ch hun yn unig i fwyd lleol, fe'ch gorfodir i roi cynnig ar bethau newydd (neu ddyfeisio cyfuniadau newydd o "hen gydnabyddwyr"). Er enghraifft, darganfyddwch fod ar eich bwrdd, yn hytrach na chynhyrchion tramor, wedi ei anghofio'n ddiangen, ond yn sicr mae pwmpen, honeysuckle, viburnum, henoed, rhubarb, seigiau o fawn ceirch yn ymddangos ar eich bwrdd ... Ni ellir galw diet mor fach o'r fath!
Ond beth, dyweder, yn lleol (ac, yn bwysicaf oll, yn ddefnyddiol a blasus!) Gallwch chi brynu yn y gaeaf, er enghraifft, yn Kiev neu Dnepropetrovsk? Mae'n hawdd penderfynu nad yw bwyd lleol yn fwrw am ddinas fawr, y mae parth o ffermio peryglus hefyd wedi'i ymestyn. Ond yn nhymor gellir prynu cynhyrchion lleol i'w defnyddio yn y dyfodol: wedi'u halltu, wedi'u sychu, eu cadw neu eu rhewi. Wedi'i gasglu ac yn yr ychydig oriau nesaf, mae'r llysiau a'r ffrwythau wedi'u rhewi yn cadw sylweddau llawer mwy defnyddiol na'r pererinion tramor a ddaeth i'n bwrdd.
Cyn y cytgord wrth law
Y ffordd hawsaf o gadw at ddiet lleol am ffordd iach o fyw yw tyfu eich bwydydd eich hun. Mae hadau â pherlysiau sbeislyd ar y ffenestr neu "winwnsyn" ar y balconi yn y Gorllewin yn annisgwyl i neb - mae hi'n ffasiynol. Dim amser, awydd neu gyfle i ymgymryd â garddio a garddio? Ewch i'r marchnadoedd agosaf: dod yn gwsmer cyson o neiniau gwledig, yn fuan, nid yn unig y gallwch chi wella'r diet, ond hefyd yn arbed cynhyrchion yn sylweddol.
Wedi meistroli'r diet "lleol", byddwch yn gallu rhoi'r gorau i siopa groser ysgogol a phrynu danteithion tramor sy'n groes i ffordd iach o fyw rhywun.
Er enghraifft , er mwyn gwneud y saws spaghetti symlaf, mae arnom angen rhestr gyfan o gynhwysion sydd wedi'u mewnforio nad ydynt o gwbl rhad.
Mae symudiad iach ffasiynol wedi'i adlewyrchu'n bositif nid yn unig ar iechyd a'r bag, ond hefyd ar y ffigwr. Yn y diet, mae llawer o gynnyrch ffres yn cael eu cyflwyno, bwyd cyflym, cynhyrchion lled-orffen wedi'u heithrio. O ganlyniad, mae swm y braster, halen, siwgr a phwysau cemegol yn cael ei leihau'n sylweddol i 8 kg mewn ychydig fisoedd. Yn yr achos hwn, mae'r deiet "100 milltir", efallai, yn un o'r cyfiawnhad mwyaf seicolegol. Ah, fel ychwanegion bwyd prskih, arafu, a hyd yn oed torri'r metaboledd. Ac yn fuan, mae colled gormodol o golled, gan wybod bod felly'n achub y byd! Wedi'r cyfan, ar gyfer cludo cynhyrchion iach dros bellteroedd hir, mae llawer iawn o danwydd yn cael ei fwyta, sy'n llygru'r amgylchedd ac yn arwain at newidiadau hinsawdd anadferadwy.