- Ewch i ffwrdd - 4 darn
- madarch - 400 gram
- gwisg - 1 darn
- Persli - - I flasu
- olew olewydd - 4 eitem. llwyau
- Lemon - 0.5 Pieces
- hufen - 250 mililitr
- halen, pupur - - I flasu
Torrwch madarch mewn sleisennau, torri parseli a winwns. Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew olewydd. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, halen a phupur a ffrio am 1 munud. Ychwanegwch madarch a sudd lemwn. Ffrwythau nes bod y sudd yn llifo allan o'r madarch, yna ychwanegu persli, halen a phupur a ffrio am 30 eiliad arall. Drainiwch gynnwys y padell ffrio trwy gribr dros fowlen i gasglu'r sudd wedi'u coginio. Rhowch y neilltu yn y gychwyn. Mae sleisys sych o escalope yn saim yn ofalus gyda halen a phupur ar bob ochr. Arllwys 2 lwy fwrdd o olew olewydd ar yr un padell ffrio, cynhesu a ffrio'r escalope. Ffrio'r esgidiau nes eu bod yn troi'n frown, gan eu troi bob 15 eiliad (yn fras). Unwaith y cânt eu coginio, eu rhoi ar blatiau poeth, gorchuddiwch â dalen o ffoil alwminiwm. Rhowch y padell ffrio yn ôl ar y tân, arllwyswch i'r sudd madarch. Ychwanegu'r madarch, yna 250 ml o hufen a'i gymysgu'n dda. Dewch â'r saws i ferwi i'w drwch ychydig. Ychwanegwch y sudd sydd wedi dyrannu'r escalope tra oedd o dan y ffoil ac yn cymysgu'r tro diwethaf. Gweini'r cregyn bylchog gyda reis, pasta neu lysiau wedi'u stewi, ac arllwyswch y saws madarch.
Gwasanaeth: 4