Nid yw cig cwningen yn israddol i gyw iâr oherwydd ei feddalwedd, ac mae porc yn well mewn blas. Yr unig beth sydd â rhai cynhyrfedd, nid arsylwi pa gwningen y gellir ei ddifrodi'n wael. Bydd un cam anghywir mewn coginio a'r cig yn dod yn anodd. Peidiwch â defnyddio unrhyw gynhwysyn - blas ar goll. Felly, rydym yn argymell defnyddio ein rysáit a chyngor iddo, yna gallwch chi wneud cwningod wedi'i stiwio'n hawdd mewn hufen sur. Felly, gadewch i ni ddechrau!
Y rysáit ar gyfer cwningod wedi'i stiwio mewn hufen sur
I blesio eu perthnasau a'u gwesteion gyda'r dysgl poeth gwych hwn, mae'n rhaid i chi weithio ychydig. Ynglŷn â sut yn union, byddwn yn dweud wrthych yn ddiweddarach, ond ar hyn o bryd, gadewch i ni ddiffinio'r hyn sydd ei angen arnoch chi:
- carcas cwningod (1.2-1.5 kg)
- moron - 300 gr
- hufen sur - 250 gr
- past tomato - 150 gr
- winwns - 2 pcs (pennau canolig)
- menyn - 50 gr
- pupur du a halen i'w flasu
Yr anhawster mwyaf sylfaenol yw torri cwningen. Rhaid torri'r carcas ar yr un egwyddor â'r cyw iâr cyfan. Pan gaiff ei fesur yn gywir, dylai fod tua deg rhan gyfartal.
Nawr mae'n rhaid rhoi'r gorau i'r darnau hyn â phupur a halen. Er mwyn cael mwy o drethu, fe'ch cynghorir i adael y cig am awr yn yr oergell, ond os ydych ar frys, gallwch ddechrau ffrio ar unwaith.
Ar wely ffrio poeth gyda menyn wedi'i doddi, rydyn ni'n rhoi ein cwningen a rhowch y tân ar un cymedrol. Peidiwch â chynnwys y clawr eto.
Er bod y cwningen yn caffael cysgod aur yn y sosban, mae angen ichi ofalu am lysiau. Mae bow yn torri mor fach â phosibl, a moron tri ar grater bach.
Unwaith y gwelsoch fod y cig wedi'i orchuddio â chrosen brownus blasus - gallwch chi ychwanegu llysiau'n ddiogel.
Pan fydd moron a winwns yn colli eu lleithder (byddwch chi'n gweld hyn gan olion nodweddiadol olew), ychwanegu past tomato ac hufen sur. Yna, fe'i caeir yn dynn y caead.
Ar ôl tua deg munud, ychwanegwch un gwydraid o ddŵr yfed a rhowch y tân o leiaf. Yn yr amod hwn, mae'r stew cwningen am tua 20 munud. Am ddeg munud cyn paratoi, peidiwch ag anghofio ychwanegu ychydig mwy.
Mae popeth, cwningen wedi'i goginio mewn marinade hufen sur - yn barod! Er mwyn gwasanaethu'r ddysgl hon, dim ond mewn dull poeth, gan fod yn oer, bydd y cig ychydig yn fwy difrifol.
Pa seigiau ochr a diodydd sy'n cyd-fynd yn dda â'r campwaith coginio hwn
Gellir ystyried cig cwningen yn ôl yn gyffredinol, gan y bydd yn cael ei gyfuno â holl garnis. Ond y mwyaf llwyddiannus yw reis wedi'i ferwi, tatws wedi'u ffrio, bresych brais. Gellir defnyddio cwningen wedi'i goginio mewn hufen sur fel colur.
O ddiodydd gyda chwningod stew mewn hufen sur, cyfunwch yn berffaith â gwinoedd melys o fathau gwyn a choch, llysiau'n ffres. O'r sudd ffrwythau, mae'r rhai sy'n cael eu gwneud o afalau, eirin a grawnwin yn addas orau, gan fod mathau trofannol yn gallu torri'r blas.
Rydym yn siŵr y bydd ein rysáit ac argymhellion yn eich gadael chi a'ch teulu yn hapus. Yn ogystal, nid yw'r cwningod mewn hufen sur yn ddysgl bwyty chic, ond hefyd yn ffynhonnell wych o brotein ac elfennau olrhain i'n corff. Archwaeth Bon!